Rou Gui Oolong: Ein Leitfaden zum „würzigen“ Felsentee der Wuyi-Berge

Es gibt einen Duft, der das Herz des Wuyi-Gebirges ausmacht: das Aroma von feuchtem Stein nach einem Frühlingsregen, vermischt mit der warmen Note von Zimtgewürz.

Was ist Rou Gui Oolong Tee? Direkt übersetzt als "Cassia Oolong" (肉桂), ist Rou Gui ein erstklassiger Wuyi Rock Oolong, oder Yancha.

Sein Hauptmerkmal ist ein betörendes, natürlich würziges Aroma, das an Kassia oder Zimt erinnert. Dabei handelt es sich nicht um zugesetzten Geschmack, sondern um den Teestrauch selbst, der durch die fachmännische Verarbeitung zum Vorschein kommt.

Dieser Leitfaden führt Sie durch die Welt von Rou Gui. Wir erklären, woher es kommt, erklären den besonderen "Rock-Reim", der es einzigartig macht, zeigen Ihnen, wie Sie die bester Rou Gui Oolong, lehre dich die Rou Gui Oolong-Braumethodeund sagen Ihnen, wo Sie Rou Gui Oolong online kaufen.

Die Legende von „Cassia“: Die Ursprünge von Rou Gui

Um diesen Tee wirklich zu verstehen, müssen wir seinen Namen und seinen Herkunftsort kennen. Die Geschichte von Rou Gui ist eng mit den Felsklippen von Fujian in China verbunden.

Was steckt in einem Namen? Von Cassia bis „Rougui“

Der Name Rou Gui (肉桂) bedeutet auf Chinesisch „Cassia“ oder „Zimt“. Dieser Name wurde dem Tee aufgrund seines natürlich würzigen Geruchs und Geschmacks gegeben.

Lassen Sie uns klarstellen: Dieser Tee enthält keinen Zimt. Der Name bezieht sich lediglich auf das natürliche Aroma des Tees, das aus seinen Genen und dem Können des Teekochers resultiert.

Seine Geschichte reicht bis in die Qing-Dynastie zurück, wo er entdeckt und angebaut wurde und zu einem der berühmtesten Tees im Wuyi-Gebirge wurde.

Mythos: Dem Rou Gui-Tee wird Zimt zugesetzt.

Tatsache: Die Zimtnoten sind vollkommen natürlich und stammen von der Rou Gui-Teepflanze selbst, wo sie durch traditionelle Methoden und Holzkohleröstung zum Vorschein kommen.

Ein Star im Rock Tea-Universum

Rou Gui Felsentee ist ein herausragendes Mitglied der angesehenen Familie von Wuyi-Rock-Oolong, bekannt als Yancha.

Obwohl er nicht zu den ursprünglichen „Vier Großen Büschen“ gehört, ist er aufgrund seiner enormen Beliebtheit und hervorragenden Qualität in den letzten Jahrzehnten ebenso wichtig geworden wie die alten Legenden. Heute ist er eine der am häufigsten angebauten hochwertigen Teepflanzen in Wuyi.

Um Rou Gui in vollen Zügen genießen zu können, ist es hilfreich, seine Familie zu kennen. Erfahren Sie mehr in unserem Ultimativer Leitfaden zu Yan Cha (Steintee).

Yan Yun (岩韵): Der „Rock-Reim“, der Wuyi Oolong so besonders macht

Die Wuyi-Berglandschaft. Das steile, felsige Gelände und die einzigartigen geologischen Formationen, bekannt als die Danxia-Landform, liefern den nährstoffreichen, mineralreichen Boden, der den unverwechselbaren Yan Yun (Rock Rhyme) zu Wuyi Oolong-Tees.

Bevor wir uns mit den spezifischen Geschmacksrichtungen von Rou Gui befassen, müssen wir verstehen, was alle wahren Wuyi-Rock-Oolong besonders: Yan Yun.

Was ist Yan Yun?

Yan Yun (岩韵), oft auch „Felsenreim“ oder „Felsenknochen“ genannt, ist die Seele des Wuyi-Tees. Es ist ein besonderes Gefühl, das vom mineralreichen, steinigen Boden des Wuyi-Gebirges herrührt.

Es ist nicht nur ein Geschmack, sondern ein Gefühl. Sie spüren es als einzigartige Textur im Mund, eine lebendige Energie, einen sauberen mineralischen Abgang und ein anhaltendes, oft kühlendes Gefühl im Hals (genannt 喉韵, Houyun). Dieser „Reim“ ist das klare Zeichen für echte, hochwertige Yancha.

Dieses einzigartige Anbaugebiet ist so besonders, dass die Wuyi-Berge ein offizielles UNESCO-Weltkulturerbe, bekannt sowohl für seine erstaunliche Pflanzen- und Tierwelt als auch für seine lange Geschichte der Teezubereitung.

Die Mineralien schmecken

Wie erkennen Sie Yan Yun? Achten Sie beim Teetrinken nicht nur auf den ersten Geschmack. Achten Sie auf das Gefühl auf Ihrer Zunge und Ihren Wangen – spüren Sie ein charakteristisches, fast elektrisierendes Gefühl? Achten Sie auf den Abgang – bleibt der Geschmack klar und mineralisch? Und vor allem: Spüren Sie Ihren Hals – spüren Sie einen angenehmen, anhaltenden Nachgeschmack, der nach dem Schlucken noch stärker zu werden scheint? Das ist der Rock-Reim, der sich bemerkbar macht.

Für einen tieferen Einblick in diese Idee empfehlen wir Ihnen, unseren ausführlichen Artikel zu lesen: Was ist Yan Yun? Die Seele von Wuyi Oolong.

Sind Sie bereit, die Welt des Steintees zu erkunden?

Sie erfahren, was Wuyi-Tee so besonders macht. Der beste Weg, Konzepte wie Yan Yun und den einzigartigen Charakter von Rou Gui wirklich zu verstehen, besteht darin, sie zusammen mit anderen Legenden zu probieren. UnserWuyi Steintee-Entdeckungsboxist der perfekte Ausgangspunkt. Es verfügt über9 kultige Sorten (insgesamt 180 g), darunter Rou Gui, Da Hong Pao und Shui Xian. Erleben Sie das authentische Huo, Gan, Qing, Xiang (Lebendigkeit, Süße, Klarheit und Aroma) des echten Wuyi-Steintees.Weltweiter kostenloser Versand inklusive.

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Ein Geschmack des Ortes: Wie Wuyis kleine Anbaugebiete einzigartiges Rou Gui schaffen

Genau wie bei gutem Wein sind nicht alle Orte im Wuyi-Gebirge gleich. Der genaue Standort eines Teestrauchs hat großen Einfluss auf den endgültigen Geschmack von Rou Gui.

Nicht alle Steine sind gleich: Eine Einführung in die Wuyi-Anbaugebiete

Wuyi ist im Großen und Ganzen in verschiedene Zonen unterteilt, mit Zheng Yan (正岩, Wahrer Fels) ist der wertvollste. Dies sind die landschaftlich reizvollsten Gebiete mit den steinigsten Böden, die Tees mit den stärksten Yan YunWeitere Bereiche sind Ban Yan (Half Rock) und Zhou Cha (洲茶, Flussufertee), jeder mit seinem eigenen Charakter.

Sogar innerhalb Zheng Yan, an bestimmten Orten werden sehr unterschiedliche Tees hergestellt.

Verkostung der Anbaugebiete: Eine geführte Erkundung

Hier zeigen wir anhand unserer eigenen Sammlung, wie sich diese Unterschiede in der Tasse zeigen.

• Keng Jian (Gruben- und Bachgebiet):

• • Beschreibung: Tees aus diesen geschützten, vielfältigen Schluchten sind die Kronjuwelen des Felsentees. Sie werden für ihre kraftvolle Struktur, ihr explosives Aroma und ihren tiefen, anhaltenden Yan Yun.
  • Unsere Erfahrung: Wenn wir unseren Keng Jian Rou Gui probieren, ist das Erlebnis elektrisierend. Es gibt ein explosives, vielschichtiges Aroma von scharfem Zimt, dunkler Pflaume und Orchidee, geerdet durch einen tiefen, resonanten mineralischen Abgang, der den Hals umhüllt und minutenlang anhält. Es ist ein kraftvoller, unvergesslicher und tief komplexer Tee.
  • Für den Kenner, der den ultimativen Ausdruck sucht Rou Gui Felsentee, unser Keng Jian Rou Gui Wuyi Felsentee ist eine wesentliche Erfahrung.

• Hu Xiao Yan (Tiger‘s Roar Rock):

• • Beschreibung: Hu Xiao Yan, ein berühmter Aussichtsberg und Teeanbaugebiet, ist für sein einzigartiges Mikroklima bekannt, das Tees mit einem ausgesprochen robusten, „kraftvollen“ (霸气, Gast) Zeichen.
  • Unsere Erfahrung: Unser Hu Xiao Yan Rou Gui macht sofort Eindruck. Die charakteristischen würzigen Noten sind kräftig und direkt, wie frisch gemahlener Zimt, ergänzt durch Noten von gerösteten Mandeln und einem langen, intensiv wärmenden Abgang. Er hat eine Kraft und Direktheit, die seinem Namen alle Ehre macht.
  • Wenn Sie Freude an einem Wuyi-Rock-Oolong mit einer starken Persönlichkeit und einem intensiven, würzigen Geschmacksprofil, das Hu Xiao Yan Rou Gui Wuyi Oolong ist Ihr perfekter Partner.

• Alter Baum (老螞- Lao Cong):

• • Beschreibung: Diese werden nicht durch einen Ort, sondern durch das Alter definiert. Sträucher über 50 Jahre entwickeln tiefe Wurzelsysteme, die einzigartige Nährstoffe aufnehmen und einen besonderen Geschmack erzeugen, der als Cong Wei (枞味) – oft als moosig, holzig oder wie feuchte Bambussprossen beschrieben.
  • Unsere Erfahrung: Unser Old Tree Rou Gui bietet eine faszinierende Ergänzung zum klassischen Profil. Die charakteristische Zimtnote ist wunderbar mit einem subtilen, kühlenden Aroma von Moos, Sandelholz und nassem Stein verwoben. Die Textur ist außergewöhnlich weich und dicht, mit einer Tiefe, die nur das Alter verleihen kann. Es ist ein meditativer und weiser Ausdruck der Sorte.
  • Um die Weisheit der Jahrhunderte und eine wirklich einzigartige Geschmacksdimension zu schmecken, erkunden Sie unsere Old Tree Rou Gui Wuyi Oolong.

Die Kunst des Feuers: Wie das Rösten den Geschmack von Rou Gui prägt

Wenn das Anbaugebiet das Herzstück des Rou Gui bildet, dann ist das Rösten die Kunst, die ihm Farbe und Persönlichkeit verleiht. Das Können des Rösters ist entscheidend für die Herstellung eines erstklassigen Steintees.

Vom grünen Blatt zum dunklen Drachen: Der Röstprozess

Alle echten Yancha werden mehrfach sorgfältig mit Holzkohle geröstet, ein Prozess, der Bei Huo (焙火). Hierbei handelt es sich um ein hochqualifiziertes Handwerk, bei dem der Teemeister die Blätter in Bambuskörben langsam über sorgfältig kontrollierter Holzkohleglut röstet, oft mehrere Stunden lang, mit wochenlangen Ruhepausen dazwischen.

Dieser Prozess trocknet den Tee nicht nur. Er reduziert die Bitterkeit, erhöht die Komplexität und erzeugt die tiefen, wärmenden Aromen, für die Yancha bekannt ist. Tatsächlich Studien über sein Aroma haben gezeigt, dass dieses traditionelle Rösten entscheidend für die Entwicklung der reichen Duftpalette ist, wie beispielsweise β-Ionon (blumige, holzige Noten), die den natürlichen würzigen Charakter der Pflanze ergänzen.

Eine Geschmacksvielfalt: Leichte, mittlere und starke Röstungen

Durch die Stärke und Dauer der Röstung ergeben sich unterschiedliche Geschmacksrichtungen.

• Helle Röstung (Helle Röstung): Der Tee ist blumiger, heller und näher an seinem „grünen“ Ursprung. Die Würze der Rou Gui-Pflanze ist scharf, hell und sehr ausgeprägt. Die Röstung bildet eine subtile Hintergrundnote.
• Mittlere Röstung: Dies wird oft als der ausgewogenste und klassischste Stil angesehen. Die Röstung ist gut gemischt und erzeugt harmonische Noten von Gewürzen, Karamell und gebackenen Früchten. Der Yan Yun Die Mineralität ist klar und die Textur ist weich und voll. (Die meisten unserer Angebote fallen in diese Kategorie, um optimale Ausgewogenheit und sofortigen Genuss zu gewährleisten.)
• Starke Röstung (Vollröstung/Starke Röstung): Der Tee entwickelt tiefe, dunkle und komplexe Aromen von dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen und Trockenfrüchten. Die Gewürznoten sind dezenter und verschmelzen zu einem reichhaltigen, dichten und wärmenden Körper. Diese Tees haben eine kraftvolle wärmende Qi und eignen sich hervorragend zum Altern.

Schmecken Sie den Unterschied selbst.

Jetzt wissen Sie, wie Anbaugebiet und Röstung zusammenwirken, um ein Meisterwerk zu schaffen. Aber Lesen ist eine Sache, Verkosten eine andere. Mit unseremWuyi Steintee-Entdeckungsbox, können Sie verschiedene berühmte Sorten wie Rou Gui, Da Hong Pao und Shui Xian nebeneinander vergleichen. Es ist der ultimative Verkostungsflug, der direkt an Ihre Tür geliefert wird, mit9 verschiedene Wuyi-Oolongs (180 g)die die unglaubliche Vielfalt dieser Region zeigen.Weltweiter kostenloser Versand inklusive.

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Die perfekte Tasse: Ein Leitfaden für die Rou Gui Oolong-Braumethode

Um alle Aromen und Geschmacksrichtungen freizusetzen, die in diesen eng gedrehten Blättern verborgen sind, funktioniert ein spezieller Brauansatz am besten. Die Rou Gui Oolong-Braumethode wird am besten im Gongfu-Stil gemacht.

Warum Gongfu-Brauen für Steintee unerlässlich ist

Die Gongfu-Methode, bei der ein hohes Blatt-Wasser-Verhältnis mit kurzen, mehrfachen Aufgüssen verwendet wird, ist nicht nur eine Zeremonie; sie ist eine Technik, die zum Entdecken einlädt. Sie lässt Sie den Tee schmecken, während er sich verändert, wobei jeder Aufguss eine andere Seite seiner Persönlichkeit offenbart – vom explosiven Aroma des ersten Aufgusses bis zur anhaltenden Süße des letzten.

Während wir hier spezifische Schritte für Rou Gui bereitstellen, können Sie Ihre Technik mit unserem kompletten Yancha Master Brauhandbuch.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Gongfu-Brauen

Befolgen Sie diese Schritte für eine perfekte Tasse Rou Gui.

1. Bereiten Sie Ihr Teegeschirr vor: Ein Porzellan-Gaiwan (100-120 ml ist ideal) ist sehr zu empfehlen, da er neutral bleibt und den wahren Charakter des Tees offenbart. Sie benötigen außerdem einen Fairness-Krug (Gong Dao Bei) und kleine Probierbecher.
2. Wassertemperatur: Verwenden Sie kochendes Wasser (100°C / 212°F). Rock Oolongs sind robust und benötigen diese hohe Hitze, um sich vollständig zu öffnen und ihre aromatischen Öle freizusetzen. Seien Sie nicht sparsam mit der Hitze!
3. Blatt-Wasser-Verhältnis: Seien Sie großzügig. Wir empfehlen eine Menge von 7–8 Gramm Tee für einen 100–120 ml Gaiwan. Die Blätter sollten im trockenen Zustand etwa ein Fünftel bis ein Viertel des Gaiwans füllen.
4. Die Erweckungsspülung: Übergießen Sie die trockenen Blätter mit kochendem Wasser, bis sie knapp bedeckt sind, und schütten Sie das Wasser anschließend sofort weg. Das Abspülen dient dazu, die Blätter aufzuwecken und Staub zu entfernen. Das Aroma, das die nassen Blätter freisetzen, ist der erste Eindruck des Tees.
5. Erster Aufguss (der Aroma-Aufguss): Direkt nach dem Abspülen erneut mit kochendem Wasser aufgießen und 5–10 Sekunden ziehen lassen. Diesen Aufguss in die Fairness-Kanne und anschließend in die Tassen füllen. Konzentrieren Sie sich vor allem auf den intensiven Duft in der leeren Tasse und auf dem Gaiwan-Deckel.
6. Zweiter und dritter Aufguss (Der Geschmackskern): Für diese entscheidenden Aufgüsse lassen Sie den Tee etwa 10-15 Sekunden ziehen. Hier entfalten sich der Körper, die Kernaromen und die Signatur des Tees. Yan Yun wird am deutlichsten und ausgewogensten sein.
7. Nachfolgende Infusionen: Erhöhen Sie die Ziehzeit für jeden weiteren Aufguss schrittweise um 5–10 Sekunden. Ein hochwertiger Rou Gui kann problemlos 7–9 Mal oder sogar öfter aufgegossen werden. Beachten Sie, wie die späteren Aufgüsse süßer und weicher werden und weichere Noten von Früchten und Blumen offenbaren.

So wählen Sie Ihren perfekten Rou Gui: Ein Einkaufsführer

Wenn Sie Rou Gui Oolong online kaufen, ist es entscheidend zu wissen, wonach man suchen muss, um die bester Rou Gui Oolong und Enttäuschungen zu vermeiden.

Worauf Sie achten sollten (Das trockene Blatt)

Die Blätter sollten eng in gleichmäßige Streifen gedreht sein, dunkelbraun oder schwarz sein und einen gesunden, dezenten Glanz aufweisen. Sie sollten sich für ihre Größe schwer und dicht anfühlen.

Vermeiden Sie Pakete mit einem hohen Anteil an abgebrochenen Blattfragmenten oder Staub, da dies auf eine schlechte Handhabung oder mindere Qualität hindeutet.

Was man riechen sollte (Das Aroma)

Wenn Sie den Beutel öffnen, sollte das trockene Blatt ein angenehmes, süßes und erkennbar würziges Aroma haben, oft mit Noten von dunklen Früchten oder Schokolade. Es sollte nicht sauer, abgestanden oder zu verbrannt riechen.

Nach der „Aufwachspülung“ sollte das Aroma des nassen Blattes explosiv und komplex sein und die Luft mit Noten von Gewürzen, Blumen und Früchten erfüllen.

Was man probieren sollte (Der Schnaps)

Der aufgebrühte Tee sollte klar und leuchtend bernstein-orange oder tief orange-rot sein. Trübungen können ein Zeichen für eine schlechte Verarbeitung sein. Der Geschmack sollte komplex, rein und vielschichtig sein und sich mit jedem Aufguss verändern.

Achten Sie vor allem auf einen langen, angenehmen und süßen Nachgeschmack (Hui Gan) und das charakteristische mineralische Gefühl von Yan YunEin hochwertiger Rou Gui sollte eine minimale Bitterkeit aufweisen, die sich schnell in Süße verwandeln sollte.

Die Wahl des richtigen Oolong-Tee kann eine Reise sein. Für einen umfassenderen Überblick über alle Arten, schauen Sie sich unsere Bester Oolong-Tee-Ratgeber für 2025.

Die Schönheit der Zeit: Alterung und Lagerung von Rou Gui Oolong

Im Gegensatz zu grünen Tees, ein gut gemachter Wuyi-Rock-Oolong lässt sich hervorragend lagern, da sich sein Charakter mit der Zeit verändern und vertiefen kann.

Kann Rock Tea gealtert werden?

Ja, absolut. Die traditionelle Holzkohleröstung verleiht dem Tee nicht nur Geschmack, sondern macht ihn auch für die Langzeitlagerung stabil. Durch die Reifung wird das anfängliche „Feuer“ der Röstung milder und vermischt sich, wodurch tiefere, komplexere Frucht- und Holznoten zum Vorschein kommen.

Die Geschmacksentwicklung von gereiftem Rou Gui

Aus unserer Erfahrung mit der Lagerung von Steintees haben wir eine schöne Veränderung festgestellt:

• Frisch (0-1 Jahr): Das Röstfeuer ist deutlich wahrnehmbar und die Aromen sind scharf, hell und aggressiv. Die Schärfe von Rou Gui ist am pikantesten.
• Ausgeruht (1-3 Jahre): Der Röstgeschmack ist deutlich zurückgegangen und fügt sich wunderbar in den Körper des Tees ein. Der Geschmack wird weicher, und fruchtige Noten treten oft deutlicher und marmeladiger hervor. Für viele Teetrinker ist das genau der richtige Geschmack.
• Alter (5+ Jahre): Der Tee wird unglaublich weich, gehaltvoll und wohltuend. Die anfänglich würzigen Noten können sich in Aromen verwandeln, die eher an kräftige Backgewürze oder dunkles Holz erinnern. Komplexe Noten von getrockneten Pflaumen, Heilkräutern und sogar Weihrauch können sich entwickeln. Der Tee erhält eine tief wärmende und beruhigende Wirkung.

So lagern Sie Rou Gui zum Altern

Die richtige Lagerung ist einfach. Verwenden Sie einen luftdichten, undurchsichtigen Behälter (wie eine Teedose oder einen Folienbeutel in einer Dose), um den Tee vor seinen Feinden zu schützen.

Lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung, Feuchtigkeit und starken Gerüchen (bewahren Sie Tee niemals in einem Gewürzschrank oder in der Nähe von Kaffee auf). Eine stabile Raumtemperatur ist völlig ausreichend.

Mehr als ein Getränk: Die Erfahrung und Vorteile von Rou Gui

Obwohl wir Rou Gui wegen seines Geschmacks lieben, geht das Erlebnis über die Tasse hinaus.

Eine Sinnesreise

Das Aufbrühen von Rou Gui ist ein meditatives Ritual. Die für das Gongfu-Aufbrühen erforderliche Konzentration beruhigt den Geist. Der Tee selbst hat eine wärmende Energie (Cha Qi), das sich im Körper ausbreitet und einen Zustand ruhiger Wachsamkeit erzeugt. Es wirkt sowohl anregend als auch zentrierend und eignet sich daher perfekt für konzentriertes Arbeiten oder stille Reflexion.

Traditionelle Vorteile von Oolong-Tee

Wie andere hochwertige Oolongs ist Rou Gui reich an Antioxidantien wie Polyphenolen. Traditionell wird er zur Unterstützung der Verdauung getrunken und ist daher ein hervorragender Tee nach einer schweren Mahlzeit.

Die Mischung aus L-Theanin und Koffein sorgt bekanntermaßen für einen Zustand entspannter Konzentration ohne die Nervosität, die manchmal mit Kaffee in Verbindung gebracht wird.

Viele dieser Eigenschaften sind in der gesamten Oolong-Familie verbreitet. Erfahren Sie mehr in unserem allgemeinen Oolong-Tee-Ratgeber.

Haftungsausschluss: Diese Aussagen basieren auf der traditionellen Verwendung und allgemeinen Forschung zu Oolong-Tee. Dieses Produkt ist nicht zur Diagnose, Behandlung, Heilung oder Vorbeugung von Krankheiten bestimmt.

Navigation auf dem Markt: Preis, Qualität und die Suche nach Ihrem Rou Gui

Wenn Sie den Markt für echten Wuyi-Tee verstehen, können Sie realistische Erwartungen hinsichtlich Preis und Qualität entwickeln.

Warum ist echter Wuyi-Tee teuer?

Authentisch Yancha, insbesondere aus der Zheng Yan Der Tee aus dem Kernproduktionsgebiet ist aus mehreren Gründen sehr teuer. Dazu gehören die geschützte und begrenzte Anbaufläche, der enorme Aufwand an sorgfältiger Handarbeit, der für die Ernte und Verarbeitung erforderlich ist, die hohe Nachfrage der Teeliebhaber und das Können der Teemeister.

Preisstufen und was Sie erwarten können

Sie werden eine große Preisspanne vorfinden. Rou Gui der Einstiegsklasse kommen möglicherweise von außerhalb der Kernregion und haben ein einfacheres Profil.

Hochwertige Tees aus bestimmten Anbaugebieten sind zwar deutlich teurer, bieten aber einen deutlichen Zuwachs an Komplexität und Yan YunSeien Sie vorsichtig bei Preisen, die „zu gut, um wahr zu sein“ erscheinen, für einen Tee mit angeblich berühmter Herkunft – wahrscheinlich ist er nicht authentisch.

Die für Yancha verwendeten Begriffe können verwirrend sein. Um Etiketten zu verstehen und zu wissen, was Sie kaufen, lesen Sie unsere Glossar der Yancha-Tee-Begriffe.

Unsere Beschaffungsphilosophie

Wir beziehen unsere Produkte ausschließlich direkt von vertrauenswürdigen Bauern und kleinen Werkstätten im Wuyi-Gebirge. Wir bauen langfristige Beziehungen auf, um sicherzustellen, dass der von uns angebotene Tee authentisch und fachmännisch hergestellt ist und sein Anbaugebiet wahrhaftig repräsentiert – vom uralten Stein bis in Ihre Tasse.

Ihr Abenteuer in Wuyi erwartet Sie.

Sie verfügen nun über Expertenwissen über Rou Gui. Sie verstehen, dass es eine bemerkenswerte Wuyi-Rock-Oolong definiert durch seine natürliche Zimtwürze, die mineralreiche Yan Yun aus seinem einzigartigen Anbaugebiet und der transformativen Kunst des Holzkohleröstens.

Sie wissen, wie man ihn aufbrüht, auswählt und sogar reifen lässt.

Jetzt bleibt nur noch zu probieren. Die Wuyi Steintee-Entdeckungsbox ist Ihr kuratierter Reisepass zu dieser legendären Teeregion. Mit 9 verschiedene Teesorten (insgesamt 180 g) einschließlich Rou Gui, Da Hong Pao und Shui Xian, ist es der beste Weg, die erstaunliche Vielfalt der Rock Oolong zu erleben. Lesen Sie nicht nur über Yan Yun– fühlen Sie es selbst.

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FAQ

1. Was verleiht Rou Gui Oolong-Tee seinen unverwechselbaren Zimtgeschmack?
   Die natürlichen Zimtnoten im Rou Gui Oolong-Tee stammen von der Teepflanze selbst und werden durch fachmännische Verarbeitung und Röstung auf Holzkohle verstärkt, nicht durch zugesetzte Aromen oder Gewürze.

2. Was ist Yan Yun und warum ist es im Rou Gui Oolong-Tee wichtig?
   Yan Yun (Rock Rhyme) ist die einzigartige mineralische Textur und das Gefühl im Hals, das hochwertige Wuyi-Rock-Oolongs wie Rou Gui auszeichnet, die aus dem steinigen, mineralreichen Boden der UNESCO-geschützten Wuyi-Berge entstehen.

3. Wie bereitet man Rou Gui Oolong-Tee am besten zu?
   Rou Gui Oolong Tee wird am besten im Gongfu-Stil mit kochendem Wasser (100°C/212°F), mit 7–8 g Tee in einem 100–120 ml großen Gaiwan, mit mehreren kurzen Aufgüssen von 5–10 Sekunden Dauer.

4. Wie beeinflusst das Rösten den Geschmack von Rou Gui Oolong-Tee?
   Das Rösten ist entscheidend für die Entwicklung der komplexen Aromen von Rou Gui – leichte Röstungen betonen die helle Würze, mittlere Röstungen gleichen die Würze mit Karamellnoten aus und starke Röstungen erzeugen tiefe Schokoladen- und Trockenfruchtaromen.

5. Kann Rou Gui Oolong-Tee gealtert werden und wie verändert das Altern seinen Geschmack?
   Ja, Rou Gui Oolong-Tee reift außergewöhnlich gut – frischer Tee (0–1 Jahr) hat scharfe, aggressive Gewürznoten; ruhender Tee (1–3 Jahre) wird weicher mit deutlichen Fruchtnoten; gealterter Tee (5+ Jahre) entwickelt eine reiche Komplexität mit Noten von getrockneten Pflaumen und dunklem Holz.

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