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Forjado por el fuego durante meses de meticulosa tostado a mano con carbón de madera de lichi, este Da Hong Pao Tradicional ofrece una profunda complejidad mineral y un cálido "ritmo rocoso" que solo la verdadera artesanía de las montañas Wuyi puede lograr.
En el corazón de las montañas Wuyi, en el norte de Fujian, Wuyi Mountain, con sus formaciones Danxia, ofrece un contraste impresionante: en medio de un mar de verde, emergen rocas rojas y escarpadas. Aquí nació el Da Hong Pao, un té tan reverenciado que debido a su escasez y calidad superior, es conocido como el "Rey del Té". En 2006, el gobierno de la ciudad de Wuyi aseguró los seis árboles madre originales con un valor de 100 millones de RMB.
Este Da Hong Pao de fuego intenso representa un compromiso con la tradición que la mayoría de los productores han abandonado. Mientras que los oolongs tostados ligeramente se refieren a aquellos tés que han pasado rondas mínimas de tostado de 12 horas, los oolongs pesados pueden someterse a múltiples rondas, siendo lo normal 3, lo que totaliza 36 horas de tostado. Nuestra versión lleva esto aún más lejos: meses de paciente y repetido tostado con carbón de madera de lichi, cada sesión cuidadosamente monitoreada a mano. El maestro tostador aumenta gradualmente las temperaturas entre 100°C y 130°C a lo largo de varios ciclos, permitiendo que el fuego penetre lo que los artesanos chinos del té llaman el "hueso de la hoja" (叶骨/Yè Gǔ).
El tostado pesado (足火/高火) desarrolla sabores profundos, oscuros y complejos de chocolate negro, frutos secos tostados y frutas deshidratadas. Las notas especiadas son más sutiles y se funden en un cuerpo rico, espeso y cálido. Debido a que el tostado elimina toda la humedad residual y transforma los polifenoles, este té se vuelve notablemente estable; no "retornará verde" como sus contrapartes ligeramente tostadas. En cambio, a medida que pasan los años y la energía del fuego se disipa lentamente, el té se suaviza hasta convertirse en algo extraordinariamente suave, con lo que los conocedores chinos describen como una textura "tan suave como el jade". Esto lo convierte no solo en una opción diaria, sino también en un candidato digno para el envejecimiento y colección a largo plazo.
La naturaleza cálida de este té refleja siglos de sabiduría de Wuyi. El fuerte tostado elimina las propiedades "frías" que se encuentran en los tés verdes y oolongs ligeramente procesados, lo que lo convierte en un compañero ideal para las estaciones más frías y una opción más suave para aquellos sensibles a la astringencia de los tés menos tostados.
Agregue este Da Hong Pao Tradicional de Fuego Intenso a su colección ahora y experimente la calidez profunda, la estructura mineral y la legendaria "armonía rocosa" que solo puede provenir de meses de maestra tostado al carbón. Lotes limitados disponibles.
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Session estimates use a fresh portion of dry tea each time. Each portion can be infused repeatedly.
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