Té Oolong Hierro Diosa Tie Guan Yin

El té Tieguanyin de Anxi es renombrado en el país y en el extranjero por su alto aroma, fragancia duradera y sabor suave, dulce y fresco. El Tieguanyin de Anxi tiene una naturaleza delicada, poca resistencia a las adversidades y un bajo rendimiento. El tipo de Tieguanyin ligeramente fragante es el más popular en China, con hojas de té enrolladas, gruesas y redondas, con una apariencia pesada y uniforme, un color verde arenoso, y un color dorado-amarillo y rico ámbar después de ser infusionado. Tiene un aroma natural y rico a orquídea, un sabor suave, dulce y fresco, y un retrogusto duradero, lo que lo convierte en la mejor calidad.

Según la calidad de las hojas de té, el Tieguanyin se divide en tres grados: primero, segundo y tercero. Los siguientes aspectos determinan principalmente el nivel del Tieguanyin: las características del aspecto, color, integridad, uniformidad y aroma de las hojas secas. Las hojas de té que están bien enrolladas, compactas, pesadas, uniformes, de color verde arenoso, aceitosas, frescas, con características distintivas de la variedad y un aroma puro de las hojas secas se consideran de primera calidad; de lo contrario, se consideran de menor calidad. El primer grado es el nivel más alto.

El té Tie Guan Yin tiene dos perfiles de aroma: fragancia ligera y fragancia intensa. En términos de producción, el tipo de fragancia ligera experimenta una fermentación ligeramente menor y se tuesta a una temperatura más baja con más enrollado, mientras que el tipo de fragancia intensa es lo contrario. El tipo de fragancia ligera ofrece un aroma alto y duradero, con un sabor fresco y crujiente y un color de infusión dorado-verdoso, que recuerda a las hojas frescas del bosque primaveral. Por otro lado, el tipo de fragancia intensa presenta un color de hoja más oscuro, un aroma más rico, una dulzura suave y duradera, un color de infusión dorado-amarillento y un sabor más robusto.