Рекомендуемая посуда:
- Гайвань☕
- Стеклянная чашка🥛
- Фарфоровая чашка
- Элегантная чашка
- Холодное пиво
- Чашка для заваривания зеленого чая
Соотношение чая и 100 г воды: 3g
Температура воды для заваривания:
Метод:
Количество чая
Используйте 3–4 грамма зелёного чая на каждые 150 мл воды. Слегка отрегулируйте количество по вкусу, но не переусердствуйте, так как слишком большое количество чая может стать горьким.
Чайная посуда
Используйте стеклянную или фарфоровую гайвань или чайник. Предварительно прогрейте сосуд, ополоснув его горячей водой, чтобы чайные листья раскрылись равномерно. Для равномерного разливания чая по чашкам рекомендуется использовать кувшин и ситечко.
Температура воды
Нагрейте воду до 75–85 °C. Не кипятите, так как это может обжечь листья и высвободить горечь. Для лучшего вкуса используйте фильтрованную или родниковую воду.
Этапы заваривания
Поместите отмеренное количество чайных листьев в предварительно прогретую чашку. По желанию: промойте листья небольшим количеством горячей воды в течение 3–5 секунд и выбросьте, чтобы чай пробудился. Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала листья, и настаивайте 20–30 секунд, затем сразу же перелейте чай в чашку или кувшин. Долейте горячей воды для второго заваривания, при желании немного увеличив время заваривания. Повторите ещё 2–4 заваривания, постепенно увеличивая время заваривания на 5–10 секунд с каждым последующим завариванием. Подавайте сразу же горячим, чтобы насладиться свежим ароматом и вкусом.
Подробные инструкции по правильному завариванию зеленого чая вы найдете в нашем полном руководстве по завариванию.здесь
Начальное время приготовления: ⏰⏰~10 сек.
Последующее время приготовления: начальное время заваривания-5S