Настоящий кирпичный чай YXT Fu из Дабашаня – 900 г
Доставка по всему миру всего за 9,5 долларов США за каждый заказ. Политика доставки.
14-дневная гарантия возврата денег
Нужна помощь? Свяжитесь с нами
Настоящий кирпичный чай YXT Fu из Дабашаня – 900 г
Весенний урожай 2016-17 гг. | Ручная прессовка ручной работы 2018 г. | Выдержка более 6 лет
- Цена за единицу товара
- / за
Ваша транзакция защищена передовыми мерами безопасности, обеспечивающими конфиденциальность вашей информации.
Добавление товара в корзину
Доставка по всему миру всего за 9,5 долларов США за каждый заказ. Политика доставки.
14-дневная гарантия возврата денег
Нужна помощь? Свяжитесь с нами
-
Этот щедрый брикет весом 900 г, созданный на нетронутых вершинах, где сходятся границы трех провинций, сочетает в себе редкий терруар Дабашана и семь лет кропотливой работы над его преобразованием, обеспечивая исключительную глубину вкуса, которая порадует как любителей вина, так и серьезных коллекционеров.
Что делает его уникальным?
Сыр Dabashan Origin Fu Brick — где горный терруар встречается с многовековым мастерством, даря глубокое наслаждение и шелковистую текстуру.
- Терруар Дабашан, происходящий из одного региона происхождения. — Листья, выращенные исключительно в высокогорных садах YXT вдоль горного хребта Даба, где сходятся провинции Шэньси, Сычуань и Хубэй, создавая уникальные условия для выращивания.
- Увеличенный срок созревания (более 6 лет) — Урожай весенних 2016-17 годов, отжатый в 2018 году и выдержанный до удивительной глубины, значительно превосходящей типичные предложения на рынке.
- Наследие ремесленного кирпичного строительства — Изготовлено с использованием традиционного метода уплотнения грунта (手工筑制, Shougong Zhuzhi), обеспечивающего оптимальную внутреннюю пористость для обильного размножения золотистых цветков.
- Щедрый коллекционный формат 900 г. — Крупный брикет, предлагающий исключительную ценность, идеально подходящий для длительного хранения в погребе или для того, чтобы поделиться им с другими ценителями.
- Производитель, имеющий сертификат географического указания. — Произведено компанией YXT Factory, одним из 10 лучших брендов чая Фу в Сяньяне, имеющим право на использование защищенного наименования Цзинъян.
История этого чая
Горный хребет Даба величественно возвышается на стыке трех китайских провинций — Шэньси, Сычуань и Хубэй — образуя естественную крепость, где на протяжении веков сохраняются древние традиции выращивания чая. В этой суровой местности компания YXT создала свои высокогорные чайные плантации, расположенные вдоль горного коридора Циньба, где туманные долины и богатые минералами почвы дают чайные листья исключительного качества. Весенние урожаи 2016 и 2017 годов, из которых состоит этот чайный лист, были собраны именно на этих склонах, где высота над уровнем моря и климат создают уникальный терруар, не встречающийся больше нигде на Земле.
Отличительной чертой этого кирпича является сочетание высококачественного сырья и мастерского исполнения. Вместо гидравлических механизмов мастера YXT используют проверенную временем технику кирпичного строительства: аккуратно вводят листовой металл через узкое отверстие формы, а затем методично утрамбовывают каждый слой деревянными инструментами, пока кирпич не примет нужную форму. Этот целенаправленный процесс, видимый по отчетливым горизонтальным слоям при раскалывании кирпича, обеспечивает достаточную пористость внутренней части для процветания полезного гриба Eurotium cristatum (金花, Jinhua). Золотистые колонии, которые вы обнаружите внутри, являются свидетельством этого кропотливого подхода.
С момента завершения производства в 2018 году этот 900-граммовый брикет выдерживался на предприятии YXT в долине реки Цзин, незаметно преображаясь год за годом. За прошедшие более шести лет произошло свое алхимическое превращение – юношеская резкость сменилась глубокой, медовой сладостью, а активные золотистые цветы продолжали свою благотворную работу. Как один из 10 лучших производителей чая Фу в Сяньяне, имеющий сертификат географического указания, YXT представляет собой подлинную родословную легендарного чайного наследия Цзиньяна. Этот внушительный брикет приглашает вас ощутить это наследие на собственном опыте, наслаждаясь им сегодня или храня в погребе десятилетиями.
Готовы начать своё знакомство с чаем Fu Brick?
Почему стоит выбрать YXT:
- Сертификация защищенного происхождения — Компания YXT имеет официальное разрешение на использование географического указания «Тиреальный чай Цзинъян Фу», гарантирующее производство в месте, где, согласно истории, зародился этот легендарный сорт чая.
- Вертикально интегрированный контроль качества — Начиная от собственных чайных плантаций YXT в Дабашане и заканчивая современным производственным комплексом площадью более 5000 квадратных метров, каждый этап производства находится под непосредственным контролем.
- Признанное превосходство — Входит в десятку лучших брендов чая Фу в городе Сяньян (2020), представляя собой вершину традиций производства темного чая в провинции Шэньси.
Откройте для себя неповторимый характер, который может обеспечить только терруар Дабашана и годы бережной выдержки — приобретите этот исключительный 900-граммовый брикет для своей коллекции, пока он еще есть в наличии!
-
- Категория чая:Чай Фу-Брик (茯砖茶, Фучжуань Ча) / постферментированный китайский темный чай (黑茶, Хэйча)
- Сезоны сбора листьев:Весна 2016 и весна 2017 года
- Дата завершения кирпичной кладки:2018
- Текущий возраст:Более 6 лет (по состоянию на 2024 год)
- Происхождение листьев:Дабашань (大巴山) — высокогорный сад, принадлежащий и управляемый компанией YXT, расположенный вдоль горного хребта Циньба (уезды Наньчжэн и Цзыян, граничащие с провинциями Сычуань и Хубэй).
- Географическое значение:Горный хребет Даба (大巴山) образует естественную границу между Сычуаньской и Ханьчжунской низменностями, создавая уникальные микроклиматы для выращивания чая.
- Место производства:Уезд Цзинъян, провинция Шэньси — документально подтвержденное место зарождения производства чая Фу Брик.
- Продюсер:Чайная фабрика YXT (Yongxingtai / 永兴泰) — Jingyang Manzi Fucha Co., Ltd., основана в 2012 году; производственная площадь превышает 5000 кв. м и включает как кустарные, так и механизированные линии; входит в десятку лучших брендов чая Фу в Сяньяне (2020).
- Официальное подтверждение:Уполномоченный носитель китайского географического указания на кирпичный чай Цзинъян (泾阳砖茶地理标志), выдан в 2015 г.
- Метод строительства:Традиционное кустарное кирпичное строительство (手工筑制, Shougong Zhuzhi) — ручное уплотнение создает видимую слоистость и идеальную пористость для развития золотистого цвета.
- Вес нетто:900 г на брикет
- Формат:Крупноформатный прессованный кирпич, идеально подходящий для длительного хранения в погребе, для больших компаний или для ежедневного наслаждения.
- Состояние «Золотого цветка»:Крепкие и пышные — многочисленные колонии Eurotium cristatum видны по всему внутреннему сечению; оптимальная плотность кирпича способствует сохранению жизнеспособности грибка.
- Состав листьев:Для усиления естественной сладости и стимулирования размножения золотистыми цветами выбирайте листья, собранные весной, с сбалансированным содержанием стеблей (茶梗, Chageng).
- Среда обработки:Современное гигиеничное предприятие, соответствующее стандартам безопасности пищевых продуктов, обеспечивающее чистоту процесса ферментации и отсутствие посторонних привкусов.
- Вкусовые характеристики:Отличается исключительной мягкостью и сладостью, что отражает особенности высокогорного терруара Дабашана в сочетании с длительной выдержкой после ферментации.
-
Внешний вид и аромат сухого кирпича
Внешняя поверхность имеет красивый глубокий коричневый оттенок с легким маслянистым блеском — свидетельство правильной постферментационной обработки (渥堆, Wodui). Разломив кирпич, можно увидеть следы ручной работы: четкая горизонтальная слоистость, полученная традиционным методом утрамбовки, с золотистыми цветочными колониями, щедро распределенными по каждой открытой поверхности. Сухой аромат напоминает старые деревянные книжные полки, поджаренную овсяную крупу и едва уловимые нотки патоки, подчеркнутые характерной сладковатой затхлостью цветущего Eurotium cristatum.
Внешний вид и аромат настоянных листьев.
После заваривания листья раскрываются, обнажая чистую, блестящую ткань глубоких оливковых и каштановых оттенков — совершенно свободную от мусора и посторонних примесей. Аромат влажных листьев значительно усиливается: теплый свежеиспеченный хлеб, жареная миндальная кожура, сушеная хурма и привлекательная грибная сладость, напоминающая корочку выдержанного качественного сыра.
Внешний вид спиртных напитков
Напиток имеет сияющий янтарно-оранжевый или полированный медный оттенок, демонстрируя исключительную прозрачность и блеск без мутности или примесей — отличительная черта искусно обработанного и хорошо выдержанного пива Fu Brick.
Вкус и текстура
Первое впечатление – удивительная мягкость: за годы созревания этот чай избавился от всех шероховатостей. Более шести лет выдержки сразу же проявляются в его округлом, гармоничном характере. Вкусовые ощущения включают:
- Доминирующие ноты:Ириски, солодовое зерно, слегка карамелизованный финиковый сахар
- Вспомогательные примечания:Поджаренный пекан, спелый инжир, легкий оттенок темного какао.
- Качество текстуры:Мягкий, обволакивающий, почти сливочный — напиток обволакивает рот насыщенным вкусом, оставаясь при этом абсолютно чистым.
Влияние золотистых цветов проявляется в характерной мягкой теплоте и злаковой сладости, которую невозможно воспроизвести другими способами.
Аромат пустой чашки (杯底香, Бэйди Сян)
В осушенной посуде сохранился пленительный остаточный аромат: теплый мед на тосте, сушеные финики и нежные пряные нотки, которые остаются во рту и приглашают к дальнейшему исследованию.
Завершение и возвращение сладости (回甘, Huigan)
Приятная волна чистой сладости поднимается из глубины горла, постепенно нарастая и сохраняясь удивительно долго. В послевкусии ощущаются нотки сушеного яблока, легкой карамели и едва уловимой согревающей пряности.
Физические ощущения (体感, Тиган)
Этот брикет дарит успокаивающее, уравновешивающее тепло, мягко исходящее из центра. Многие отмечают скорее спокойную, сосредоточенную бодрость, чем стимуляцию — идеально подходит для созерцательных моментов или для поддержания пищеварения после обильной еды. Чистая технология обработки гарантирует комфортное употребление без чувства тяжести или дискомфорта.
Повышенная продолжительность жизни
Исключительная стойкость — ожидайте 12-18 приятных завариваний, выполненных в технике гунфу, при этом сладость и насыщенность вкуса будут плавно меняться, а не резко уменьшаться.
-
В1: Какой вкусовой профиль можно ожидать от этого кирпичного чая Дабашань Фу?
Этот щедро выдержанный брикет дарит вкусовые ощущения, которые западные гурманы часто сравнивают с домашней едой: представьте себе теплый ирисковый пудинг, молочные коктейли с солодом или свежеиспеченное овсяное печенье с нотками сухофруктов. В основе вкуса лежат поджаренные зерна, карамелизованный сахар и легкий ореховый привкус, дополненные нотками сушеного инжира и едва уловимыми оттенками темного шоколада. Более шести лет выдержки устранили любую резкость — вы не найдете горечи, терпкости и абсолютно никаких затхлых или «рыбных» привкусов, которые иногда встречаются у плохо обработанных темных чаев. Обильные золотистые цветы придают напитку характерную мягкую сладость и округлую теплоту. Особенно выделяется текстура: бархатистая и почти кремовая, обволакивающая нёбо приятным телом и оставляющая совершенно чистое послевкусие. Послевкусие медленно нарастает, приобретая медовую сладость и сохраняясь в течение нескольких минут. Независимо от того, переходите ли вы с других сортов чая или впервые знакомитесь с китайским темным чаем, этот брикет станет исключительно доступным и полезным введением в эту категорию.
В2: Чем чайные листья из Дабашана отличаются от листьев из других регионов?
Горный хребет Дабашань (大巴山) представляет собой один из самых самобытных регионов выращивания чая в Китае, расположенный на границе провинций Шэньси, Сычуань и Хубэй. Этот горный хребет служит географическим водоразделом между Сычуаньской котловиной на юге и котловиной Ханьчжун на севере, создавая замечательные микроклиматические условия. Большая высота над уровнем моря в сочетании с обильными осадками, постоянным туманом и резкими перепадами дневной и ночной температуры способствует медленному развитию чайных кустов, концентрируя ароматические соединения и естественную сладость в каждом листе. Состав почвы, богатый минералами из древних геологических формаций, придает готовому чаю дополнительную сложность. Компания YXT создала собственные плантации в этом регионе специально для обеспечения постоянного доступа к этому уникальному терруару. В отличие от купажированных продуктов, в которых листья закупаются у анонимных поставщиков, этот брикет содержит исключительно дабашанский чай из собственных плантаций YXT, что гарантирует полную прослеживаемость и подлинный региональный характер. В результате получается заметно более сладкий и изысканный базовый лист, который прекрасно преображается благодаря обработке в печи Фу Брик.
В3: Почему формат 900 г выгоден для коллекционеров и серьезных ценителей?
Щедрый формат брикета весом 900 г предлагает несколько практических преимуществ, помимо просто большего количества чая. Во-первых, более крупные брикеты лучше сохраняются в течение длительного времени, поскольку большая масса поддерживает более стабильные внутренние условия, смягчая колебания окружающей среды, которые могут повредить более мелкие кусочки. Внутреннее содержимое остается защищенным и продолжает медленное превращение в оптимальных условиях. Во-вторых, внушительный размер обеспечивает отличное соотношение цены и качества — стоимость за грамм обычно снижается при больших форматах, что делает этот вариант экономичным выбором для тех, кто регулярно пьет чай и ценит полезные свойства и мягкий характер Fu Brick. В-третьих, 900-граммовый брикет универсален: вы можете отламывать порции для ежедневного заваривания, в то время как большая часть продолжает созревать в вашем хранилище. В-четвертых, этот формат располагает к тому, чтобы делиться — будь то чаепитие с друзьями или дарение порций другим ценителям, у вас будет достаточное количество, чтобы поделиться впечатлениями. Наконец, для серьезных коллекционеров, создающих свою коллекцию, 900-граммовый брикет представляет собой значимое приобретение, а не просто образец, достойный документирования и отслеживания в течение многих лет или десятилетий. Традиционная технология ручного прессования гарантирует, что этот кирпич будет продолжать демонстрировать свои прекрасные качества на протяжении многих лет.
В4: Как отличить настоящий кирпич, изготовленный вручную, от кирпича, изготовленного машинным способом?
Подлинные, изготовленные вручную чайные брикеты Фу (手工筑制, Shougong Zhuzhi) обладают несколькими характерными признаками, отличающими их от изделий, изготовленных механическим способом. Самый очевидный признак проявляется при разламывании брикета: брикеты, изготовленные вручную, демонстрируют отчетливую горизонтальную слоистость или расслоение, идущее вдоль чайной массы, создаваемое тем, что мастера утрамбовывают каждую последующую порцию в форму с узкой стороны. Брикеты, изготовленные машинным способом и спрессованные с широкой стороны, не имеют этой видимой слоистости и кажутся более равномерно плотными по всей толщине. Во-вторых, брикеты, изготовленные вручную, кажутся немного менее плотными в целом — умеренное сжатие позволяет отламывать части без чрезмерного усилия, тогда как для разламывания брикетов машинного способа часто требуются значительные усилия. В-третьих, эта более рыхлая внутренняя структура напрямую способствует развитию золотистых цветков: полезному грибку Eurotium cristatum необходима циркуляция воздуха для полного колонизации, что обеспечивает более плотное и широкое покрытие в брикетах, изготовленных вручную, чем в их плотно спрессованных машинным способом аналогах. При осмотре поперечного сечения отломка чайного листа следует обнаружить многочисленные золотистые колонии, распределенные по всей поверхности, а не сконцентрированные в отдельных участках. Наконец, ручное прессование требует значительно больше трудозатрат по сравнению с механическим способом, который обычно применяется для производства продукции премиум-класса, где качество оправдывает инвестиции.
-
Чай Fu Brick Tea предлагает богатый и уникальный вкусовой профиль, которым можно наслаждаться, используя различные методы заваривания. Вот пошаговое руководство для четырех популярных методов:
1.Стиль Гунфу (традиционное китайское заваривание)
- Необходимые инструменты: Чайник гайвань или исин, кувшин для заваривания чая и маленькие чашки.
- Шаги:
- Кончик: Чай «Фу Брик» можно заваривать до 8–10 раз.
2.Западный стиль
- Необходимые инструменты: Чайник или большая кружка с заварочным устройством.
- Шаги:
- Кончик: Отрегулируйте крепость чая, варьируя время заваривания или количество чая.
3.Стиль Дедушки (Повседневное пивоварение)
- Необходимые инструменты: Большая кружка.
- Шаги:
- Кончик: Этот метод позволяет добиться все более насыщенного вкуса чая по мере его настаивания.
4.Метод термоколбы (для медленного заваривания)
- Необходимые инструменты: Термос.
- Шаги:
- Кончик: Этот метод позволяет получить крепкий и насыщенный напиток.
Экологические параметры:
- Диапазон температур:18-28°C (64-82°F) — избегайте экстремальной жары или холода.
- Относительная влажность:55-70% — ни чрезмерно засушливый, ни чрезмерно влажный климат.
- Воздействие света:Избегайте прямых солнечных лучей; предпочтительнее использовать внутренний шкаф или специальный шкафчик для чая.
- Воздухообмен:Обеспечьте умеренную вентиляцию; избегайте герметично закрытых контейнеров.
- Защита от запахов:Изолировать от едких веществ, включая ароматизаторы, кухонные испарения, бытовую химию и ароматизированные продукты.
Рекомендуемые меры изоляции:
Сохраните кирпич в оригинальной упаковке или поместите его в воздухопроницаемые материалы, такие как хлопчатобумажная ткань, бамбуковая корзина или неглазурованная керамика. Пластиковые пакеты, вакуумные пакеты и герметичные емкости препятствуют необходимой циркуляции воздуха и со временем могут снизить жизнеспособность золотистых цветов.
Потенциал старения:
При надлежащих условиях этот дабашанский кирпич будет продолжать благоприятно развиваться на протяжении десятилетий. Активное скопление золотистых цветков и хорошо сконструированная структура кирпича способствуют постоянной трансформации в сторону большей гладкости и сложности. Проводите периодические осмотры — здоровые золотистые цветки проявляются в виде золотисто-желтых гранул; любое изменение цвета, необычная текстура или неприятный запах требуют проверки условий хранения. Хорошо сохранившиеся кирпичи становятся ценными предметами коллекционирования, приобретая глубокую глубину, которая высоко ценится коллекционерами.
Этот щедрый брикет весом 900 г, созданный на нетронутых вершинах, где сходятся границы трех провинций, сочетает в себе редкий терруар Дабашана и семь лет кропотливой работы над его преобразованием, обеспечивая исключительную глубину вкуса, которая порадует как любителей вина, так и серьезных коллекционеров.
Что делает его уникальным?
Сыр Dabashan Origin Fu Brick — где горный терруар встречается с многовековым мастерством, даря глубокое наслаждение и шелковистую текстуру.
- Терруар Дабашан, происходящий из одного региона происхождения. — Листья, выращенные исключительно в высокогорных садах YXT вдоль горного хребта Даба, где сходятся провинции Шэньси, Сычуань и Хубэй, создавая уникальные условия для выращивания.
- Увеличенный срок созревания (более 6 лет) — Урожай весенних 2016-17 годов, отжатый в 2018 году и выдержанный до удивительной глубины, значительно превосходящей типичные предложения на рынке.
- Наследие ремесленного кирпичного строительства — Изготовлено с использованием традиционного метода уплотнения грунта (手工筑制, Shougong Zhuzhi), обеспечивающего оптимальную внутреннюю пористость для обильного размножения золотистых цветков.
- Щедрый коллекционный формат 900 г. — Крупный брикет, предлагающий исключительную ценность, идеально подходящий для длительного хранения в погребе или для того, чтобы поделиться им с другими ценителями.
- Производитель, имеющий сертификат географического указания. — Произведено компанией YXT Factory, одним из 10 лучших брендов чая Фу в Сяньяне, имеющим право на использование защищенного наименования Цзинъян.
История этого чая
Горный хребет Даба величественно возвышается на стыке трех китайских провинций — Шэньси, Сычуань и Хубэй — образуя естественную крепость, где на протяжении веков сохраняются древние традиции выращивания чая. В этой суровой местности компания YXT создала свои высокогорные чайные плантации, расположенные вдоль горного коридора Циньба, где туманные долины и богатые минералами почвы дают чайные листья исключительного качества. Весенние урожаи 2016 и 2017 годов, из которых состоит этот чайный лист, были собраны именно на этих склонах, где высота над уровнем моря и климат создают уникальный терруар, не встречающийся больше нигде на Земле.
Отличительной чертой этого кирпича является сочетание высококачественного сырья и мастерского исполнения. Вместо гидравлических механизмов мастера YXT используют проверенную временем технику кирпичного строительства: аккуратно вводят листовой металл через узкое отверстие формы, а затем методично утрамбовывают каждый слой деревянными инструментами, пока кирпич не примет нужную форму. Этот целенаправленный процесс, видимый по отчетливым горизонтальным слоям при раскалывании кирпича, обеспечивает достаточную пористость внутренней части для процветания полезного гриба Eurotium cristatum (金花, Jinhua). Золотистые колонии, которые вы обнаружите внутри, являются свидетельством этого кропотливого подхода.
С момента завершения производства в 2018 году этот 900-граммовый брикет выдерживался на предприятии YXT в долине реки Цзин, незаметно преображаясь год за годом. За прошедшие более шести лет произошло свое алхимическое превращение – юношеская резкость сменилась глубокой, медовой сладостью, а активные золотистые цветы продолжали свою благотворную работу. Как один из 10 лучших производителей чая Фу в Сяньяне, имеющий сертификат географического указания, YXT представляет собой подлинную родословную легендарного чайного наследия Цзиньяна. Этот внушительный брикет приглашает вас ощутить это наследие на собственном опыте, наслаждаясь им сегодня или храня в погребе десятилетиями.
Готовы начать своё знакомство с чаем Fu Brick?
Почему стоит выбрать YXT:
- Сертификация защищенного происхождения — Компания YXT имеет официальное разрешение на использование географического указания «Тиреальный чай Цзинъян Фу», гарантирующее производство в месте, где, согласно истории, зародился этот легендарный сорт чая.
- Вертикально интегрированный контроль качества — Начиная от собственных чайных плантаций YXT в Дабашане и заканчивая современным производственным комплексом площадью более 5000 квадратных метров, каждый этап производства находится под непосредственным контролем.
- Признанное превосходство — Входит в десятку лучших брендов чая Фу в городе Сяньян (2020), представляя собой вершину традиций производства темного чая в провинции Шэньси.
Откройте для себя неповторимый характер, который может обеспечить только терруар Дабашана и годы бережной выдержки — приобретите этот исключительный 900-граммовый брикет для своей коллекции, пока он еще есть в наличии!
- Категория чая:Чай Фу-Брик (茯砖茶, Фучжуань Ча) / постферментированный китайский темный чай (黑茶, Хэйча)
- Сезоны сбора листьев:Весна 2016 и весна 2017 года
- Дата завершения кирпичной кладки:2018
- Текущий возраст:Более 6 лет (по состоянию на 2024 год)
- Происхождение листьев:Дабашань (大巴山) — высокогорный сад, принадлежащий и управляемый компанией YXT, расположенный вдоль горного хребта Циньба (уезды Наньчжэн и Цзыян, граничащие с провинциями Сычуань и Хубэй).
- Географическое значение:Горный хребет Даба (大巴山) образует естественную границу между Сычуаньской и Ханьчжунской низменностями, создавая уникальные микроклиматы для выращивания чая.
- Место производства:Уезд Цзинъян, провинция Шэньси — документально подтвержденное место зарождения производства чая Фу Брик.
- Продюсер:Чайная фабрика YXT (Yongxingtai / 永兴泰) — Jingyang Manzi Fucha Co., Ltd., основана в 2012 году; производственная площадь превышает 5000 кв. м и включает как кустарные, так и механизированные линии; входит в десятку лучших брендов чая Фу в Сяньяне (2020).
- Официальное подтверждение:Уполномоченный носитель китайского географического указания на кирпичный чай Цзинъян (泾阳砖茶地理标志), выдан в 2015 г.
- Метод строительства:Традиционное кустарное кирпичное строительство (手工筑制, Shougong Zhuzhi) — ручное уплотнение создает видимую слоистость и идеальную пористость для развития золотистого цвета.
- Вес нетто:900 г на брикет
- Формат:Крупноформатный прессованный кирпич, идеально подходящий для длительного хранения в погребе, для больших компаний или для ежедневного наслаждения.
- Состояние «Золотого цветка»:Крепкие и пышные — многочисленные колонии Eurotium cristatum видны по всему внутреннему сечению; оптимальная плотность кирпича способствует сохранению жизнеспособности грибка.
- Состав листьев:Для усиления естественной сладости и стимулирования размножения золотистыми цветами выбирайте листья, собранные весной, с сбалансированным содержанием стеблей (茶梗, Chageng).
- Среда обработки:Современное гигиеничное предприятие, соответствующее стандартам безопасности пищевых продуктов, обеспечивающее чистоту процесса ферментации и отсутствие посторонних привкусов.
- Вкусовые характеристики:Отличается исключительной мягкостью и сладостью, что отражает особенности высокогорного терруара Дабашана в сочетании с длительной выдержкой после ферментации.
Внешний вид и аромат сухого кирпича
Внешняя поверхность имеет красивый глубокий коричневый оттенок с легким маслянистым блеском — свидетельство правильной постферментационной обработки (渥堆, Wodui). Разломив кирпич, можно увидеть следы ручной работы: четкая горизонтальная слоистость, полученная традиционным методом утрамбовки, с золотистыми цветочными колониями, щедро распределенными по каждой открытой поверхности. Сухой аромат напоминает старые деревянные книжные полки, поджаренную овсяную крупу и едва уловимые нотки патоки, подчеркнутые характерной сладковатой затхлостью цветущего Eurotium cristatum.
Внешний вид и аромат настоянных листьев.
После заваривания листья раскрываются, обнажая чистую, блестящую ткань глубоких оливковых и каштановых оттенков — совершенно свободную от мусора и посторонних примесей. Аромат влажных листьев значительно усиливается: теплый свежеиспеченный хлеб, жареная миндальная кожура, сушеная хурма и привлекательная грибная сладость, напоминающая корочку выдержанного качественного сыра.
Внешний вид спиртных напитков
Напиток имеет сияющий янтарно-оранжевый или полированный медный оттенок, демонстрируя исключительную прозрачность и блеск без мутности или примесей — отличительная черта искусно обработанного и хорошо выдержанного пива Fu Brick.
Вкус и текстура
Первое впечатление – удивительная мягкость: за годы созревания этот чай избавился от всех шероховатостей. Более шести лет выдержки сразу же проявляются в его округлом, гармоничном характере. Вкусовые ощущения включают:
- Доминирующие ноты:Ириски, солодовое зерно, слегка карамелизованный финиковый сахар
- Вспомогательные примечания:Поджаренный пекан, спелый инжир, легкий оттенок темного какао.
- Качество текстуры:Мягкий, обволакивающий, почти сливочный — напиток обволакивает рот насыщенным вкусом, оставаясь при этом абсолютно чистым.
Влияние золотистых цветов проявляется в характерной мягкой теплоте и злаковой сладости, которую невозможно воспроизвести другими способами.
Аромат пустой чашки (杯底香, Бэйди Сян)
В осушенной посуде сохранился пленительный остаточный аромат: теплый мед на тосте, сушеные финики и нежные пряные нотки, которые остаются во рту и приглашают к дальнейшему исследованию.
Завершение и возвращение сладости (回甘, Huigan)
Приятная волна чистой сладости поднимается из глубины горла, постепенно нарастая и сохраняясь удивительно долго. В послевкусии ощущаются нотки сушеного яблока, легкой карамели и едва уловимой согревающей пряности.
Физические ощущения (体感, Тиган)
Этот брикет дарит успокаивающее, уравновешивающее тепло, мягко исходящее из центра. Многие отмечают скорее спокойную, сосредоточенную бодрость, чем стимуляцию — идеально подходит для созерцательных моментов или для поддержания пищеварения после обильной еды. Чистая технология обработки гарантирует комфортное употребление без чувства тяжести или дискомфорта.
Повышенная продолжительность жизни
Исключительная стойкость — ожидайте 12-18 приятных завариваний, выполненных в технике гунфу, при этом сладость и насыщенность вкуса будут плавно меняться, а не резко уменьшаться.
В1: Какой вкусовой профиль можно ожидать от этого кирпичного чая Дабашань Фу?
Этот щедро выдержанный брикет дарит вкусовые ощущения, которые западные гурманы часто сравнивают с домашней едой: представьте себе теплый ирисковый пудинг, молочные коктейли с солодом или свежеиспеченное овсяное печенье с нотками сухофруктов. В основе вкуса лежат поджаренные зерна, карамелизованный сахар и легкий ореховый привкус, дополненные нотками сушеного инжира и едва уловимыми оттенками темного шоколада. Более шести лет выдержки устранили любую резкость — вы не найдете горечи, терпкости и абсолютно никаких затхлых или «рыбных» привкусов, которые иногда встречаются у плохо обработанных темных чаев. Обильные золотистые цветы придают напитку характерную мягкую сладость и округлую теплоту. Особенно выделяется текстура: бархатистая и почти кремовая, обволакивающая нёбо приятным телом и оставляющая совершенно чистое послевкусие. Послевкусие медленно нарастает, приобретая медовую сладость и сохраняясь в течение нескольких минут. Независимо от того, переходите ли вы с других сортов чая или впервые знакомитесь с китайским темным чаем, этот брикет станет исключительно доступным и полезным введением в эту категорию.
В2: Чем чайные листья из Дабашана отличаются от листьев из других регионов?
Горный хребет Дабашань (大巴山) представляет собой один из самых самобытных регионов выращивания чая в Китае, расположенный на границе провинций Шэньси, Сычуань и Хубэй. Этот горный хребет служит географическим водоразделом между Сычуаньской котловиной на юге и котловиной Ханьчжун на севере, создавая замечательные микроклиматические условия. Большая высота над уровнем моря в сочетании с обильными осадками, постоянным туманом и резкими перепадами дневной и ночной температуры способствует медленному развитию чайных кустов, концентрируя ароматические соединения и естественную сладость в каждом листе. Состав почвы, богатый минералами из древних геологических формаций, придает готовому чаю дополнительную сложность. Компания YXT создала собственные плантации в этом регионе специально для обеспечения постоянного доступа к этому уникальному терруару. В отличие от купажированных продуктов, в которых листья закупаются у анонимных поставщиков, этот брикет содержит исключительно дабашанский чай из собственных плантаций YXT, что гарантирует полную прослеживаемость и подлинный региональный характер. В результате получается заметно более сладкий и изысканный базовый лист, который прекрасно преображается благодаря обработке в печи Фу Брик.
В3: Почему формат 900 г выгоден для коллекционеров и серьезных ценителей?
Щедрый формат брикета весом 900 г предлагает несколько практических преимуществ, помимо просто большего количества чая. Во-первых, более крупные брикеты лучше сохраняются в течение длительного времени, поскольку большая масса поддерживает более стабильные внутренние условия, смягчая колебания окружающей среды, которые могут повредить более мелкие кусочки. Внутреннее содержимое остается защищенным и продолжает медленное превращение в оптимальных условиях. Во-вторых, внушительный размер обеспечивает отличное соотношение цены и качества — стоимость за грамм обычно снижается при больших форматах, что делает этот вариант экономичным выбором для тех, кто регулярно пьет чай и ценит полезные свойства и мягкий характер Fu Brick. В-третьих, 900-граммовый брикет универсален: вы можете отламывать порции для ежедневного заваривания, в то время как большая часть продолжает созревать в вашем хранилище. В-четвертых, этот формат располагает к тому, чтобы делиться — будь то чаепитие с друзьями или дарение порций другим ценителям, у вас будет достаточное количество, чтобы поделиться впечатлениями. Наконец, для серьезных коллекционеров, создающих свою коллекцию, 900-граммовый брикет представляет собой значимое приобретение, а не просто образец, достойный документирования и отслеживания в течение многих лет или десятилетий. Традиционная технология ручного прессования гарантирует, что этот кирпич будет продолжать демонстрировать свои прекрасные качества на протяжении многих лет.
В4: Как отличить настоящий кирпич, изготовленный вручную, от кирпича, изготовленного машинным способом?
Подлинные, изготовленные вручную чайные брикеты Фу (手工筑制, Shougong Zhuzhi) обладают несколькими характерными признаками, отличающими их от изделий, изготовленных механическим способом. Самый очевидный признак проявляется при разламывании брикета: брикеты, изготовленные вручную, демонстрируют отчетливую горизонтальную слоистость или расслоение, идущее вдоль чайной массы, создаваемое тем, что мастера утрамбовывают каждую последующую порцию в форму с узкой стороны. Брикеты, изготовленные машинным способом и спрессованные с широкой стороны, не имеют этой видимой слоистости и кажутся более равномерно плотными по всей толщине. Во-вторых, брикеты, изготовленные вручную, кажутся немного менее плотными в целом — умеренное сжатие позволяет отламывать части без чрезмерного усилия, тогда как для разламывания брикетов машинного способа часто требуются значительные усилия. В-третьих, эта более рыхлая внутренняя структура напрямую способствует развитию золотистых цветков: полезному грибку Eurotium cristatum необходима циркуляция воздуха для полного колонизации, что обеспечивает более плотное и широкое покрытие в брикетах, изготовленных вручную, чем в их плотно спрессованных машинным способом аналогах. При осмотре поперечного сечения отломка чайного листа следует обнаружить многочисленные золотистые колонии, распределенные по всей поверхности, а не сконцентрированные в отдельных участках. Наконец, ручное прессование требует значительно больше трудозатрат по сравнению с механическим способом, который обычно применяется для производства продукции премиум-класса, где качество оправдывает инвестиции.
Чай Fu Brick Tea предлагает богатый и уникальный вкусовой профиль, которым можно наслаждаться, используя различные методы заваривания. Вот пошаговое руководство для четырех популярных методов:
1.Стиль Гунфу (традиционное китайское заваривание)
- Необходимые инструменты: Чайник гайвань или исин, кувшин для заваривания чая и маленькие чашки.
- Шаги:
- Кончик: Чай «Фу Брик» можно заваривать до 8–10 раз.
2.Западный стиль
- Необходимые инструменты: Чайник или большая кружка с заварочным устройством.
- Шаги:
- Кончик: Отрегулируйте крепость чая, варьируя время заваривания или количество чая.
3.Стиль Дедушки (Повседневное пивоварение)
- Необходимые инструменты: Большая кружка.
- Шаги:
- Кончик: Этот метод позволяет добиться все более насыщенного вкуса чая по мере его настаивания.
4.Метод термоколбы (для медленного заваривания)
- Необходимые инструменты: Термос.
- Шаги:
- Кончик: Этот метод позволяет получить крепкий и насыщенный напиток.
Экологические параметры:
- Диапазон температур:18-28°C (64-82°F) — избегайте экстремальной жары или холода.
- Относительная влажность:55-70% — ни чрезмерно засушливый, ни чрезмерно влажный климат.
- Воздействие света:Избегайте прямых солнечных лучей; предпочтительнее использовать внутренний шкаф или специальный шкафчик для чая.
- Воздухообмен:Обеспечьте умеренную вентиляцию; избегайте герметично закрытых контейнеров.
- Защита от запахов:Изолировать от едких веществ, включая ароматизаторы, кухонные испарения, бытовую химию и ароматизированные продукты.
Рекомендуемые меры изоляции:
Сохраните кирпич в оригинальной упаковке или поместите его в воздухопроницаемые материалы, такие как хлопчатобумажная ткань, бамбуковая корзина или неглазурованная керамика. Пластиковые пакеты, вакуумные пакеты и герметичные емкости препятствуют необходимой циркуляции воздуха и со временем могут снизить жизнеспособность золотистых цветов.
Потенциал старения:
При надлежащих условиях этот дабашанский кирпич будет продолжать благоприятно развиваться на протяжении десятилетий. Активное скопление золотистых цветков и хорошо сконструированная структура кирпича способствуют постоянной трансформации в сторону большей гладкости и сложности. Проводите периодические осмотры — здоровые золотистые цветки проявляются в виде золотисто-желтых гранул; любое изменение цвета, необычная текстура или неприятный запах требуют проверки условий хранения. Хорошо сохранившиеся кирпичи становятся ценными предметами коллекционирования, приобретая глубокую глубину, которая высоко ценится коллекционерами.
