Белый чай Фудин

Белый чай Фудин: Искусство нетронутой чистоты

В туманных горах Тайму в Фудине, провинция Фуцзянь, искусство производства белого чая остается практически неизменным со времен периода Цзяцин (около 1796 года). Известный как «родина белого чая», Фудин производит чаи, которые представляют собой наиболее элементарное выражение чайного растения. Название «белый чай» происходит не только от серебристо-белого пушка (пеко), покрывающего почки, но и от его «чистой» или необработанной обработки — минимальной среди шести типов чая.

Сущность сорта и терруара

В отличие от юньнаньских белых чаев (Цзингу Дабай), которые склоняются к фруктовым и сладким нотам, наш белый чай Фудин изготавливается из подлинных сортов Фудин Дабай и Фудин Дахао. Поскольку белый чай не обжаривается, как зеленый чай, и не скручивается, как улун, естественная ДНК листа полностью раскрывается. Вы ощутите характерный профиль, определяемый нежными цветочными ароматами, свежим вкусом и сложной, многослойной комплексностью.

От свежих почек до выдержанных сокровищ

Ищете ли вы эфирную элегантность ранней весны или глубокую насыщенность выдержанного чая, наша коллекция предлагает полный спектр:

• Серебряные иглы (Бай Хао Инь Чжэнь): Чистые, нетронутые почки для абсолютной цветочной прозрачности.
• Белый пион (Бай Му Дань): Гармоничный баланс почек и листьев.
• Шоу Мэй: Богатый минералами, предлагающий насыщенный вкус.
• Выдержанные урожаи: Тщательно хранимые для естественной трансформации, где свежие цветочные ноты превращаются в глубокие ноты сушеных фиников и медовой сладости.

Доступно в рассыпном виде, традиционных блинах и удобных мини-блинах для современного заваривания.

Инновации: Слияние Фудина и Шэньси

Откройте для себя наш эксклюзивный Баича Фучжуань (Фу Си и Фу Бао). Это уникальное творение объединяет два мира: мы берем высококачественный Фудин Шоу Мэй в качестве основы и транспортируем его в Шэньси для традиционной ферментации «Золотого цветка» (Eurotium cristatum). В результате получается революционное слияние — чистая сладость белого чая встречается с мягкой, богатой пробиотиками землистостью кирпичного чая Фу.

Начните свое путешествие

Новичок в мире Фудина? Наш Набор для знакомства с белым чаем включает тщательно подобранный ассортимент различных сортов и винтажей, позволяя вам исследовать полную эволюцию листа за один раз.