Гао Конг Шуй Сянь | Высокорослый Уи Шуй Сянь Улун

Мягкий, насыщенный чай с утеса Уишань, с глубоким ароматом орхидеи и стойкой минеральностью, изготовленный из зрелых высоких кустовых деревьев сорта Шуйсянь.

Классический чай Уишань, собранный с высокогорных зрелых деревьев Шуйсянь.

Gao Cong Shui Xian — это сорт премиум-улунов Wuyi Shui Xian, который производится из чайных деревьев, которые от природы выше и старше — обычно 30–40 лет. Эти высокие кусты развивают более глубокие корни, впитывая минералы из каменистой почвы гор Уи. Результат — более насыщенный, многослойный вкус, отражающий суть земли.

Этот чай создан на фабрике чая Ruo Lan в Наньпине, провинция Фуцзянь, семейной мастерской с более чем 50-летним опытом. Их глубокие познания в традиционных методах отражаются в характере каждой чашки.

Аромат
Нежный и стойкий, этот Shui Xian предлагает нежный аромат орхидеи в сочетании с мягкими медовыми нотами. Аромат не подавляющий; он остается рядом с чайным настоем, а не парит над ним.

Вкус
Насыщенный и хорошо структурированный. Чай мягкий на вкус, но крепкий, с элегантной сладостью, которая сохраняется. Богатая минеральная глубина уравновешивается четким цветочным краем — отличительная черта хорошо выращенного высокого куста Шуйсянь.

Ян Юнь (岩韵)
Послевкусие долгое и прохладное, с ярко выраженной рок-рифмой. Вы заметите затяжной аромат в задней части горла и ощущение ясности во рту.

Появление
Сухие листья плотно скручены, темные и блестящие, с ноткой соснового дыма. Обжарены весной 2023 года из урожая 2023 года.

Среди многих чаев Shui Xian, которые мы пробовали, этот выделялся своей глубиной и тихой силой. Он не привлекает к себе внимания, но вознаграждает тех, кто тратит время на дегустацию. Это основательный, честный чай, приготовленный с заботой людьми, посвятившими свою жизнь чаю.