الشاي 101

اكتشف ما يجعل الشاي الصيني فريدًا حقًا - بدءًا من تاريخه الممتد إلى 5000 عام وستة أنواع رئيسية إلى أهميته الثقافية وفوائده الصحية.

استكشفوا الحرفية الخالدة في معالجة الشاي الأبيض الصيني. من حصاد الربيع في فودينغ إلى تقنيات التجفيف الاحترافية، اكتشفوا كيف تتحول البساطة إلى إتقان في كل كوب.

فودينغ ليست مجرد منطقة لزراعة الشاي، بل هي مهد الشاي الأبيض. اكتشف كيف تُشكّل مناظرها الطبيعية الفريدة وأساطيرها وحرفيتها أجود أنواع الشاي الأبيض في العالم.

دليل عملي لتكسير كعكات الشاي الصيني (بو-إير، والطوب، والأعشاش) بأمان وفعالية. تعلّم الأدوات المناسبة، والتقنيات خطوة بخطوة، وطرق التخزين للحفاظ على النكهة والتقاليد.