Pu-erh cru issu de la zone de culture principale de Bingdao, fabriqué à partir de feuilles récoltées en 2020, vieillies avant d'être pressées et commercialisées. Mengku Rongshi — la marque largement créditée d'avoir établi la réputation de Bingdao — s'approvisionne dans cette région depuis 1984. Caractère classique de Bingdao : une douceur rappelant le sucre candi, une finale rafraîchissante et nette, et une salivation intense qui persiste longtemps après avoir vidé sa tasse. Compressé en palets de 8 g, conditionnés dans de petites boîtes de cinq. Disponible à l'unité (40 g) ou en coffret complet de huit boîtes (320 g).
Mengku Rongshi et Bingdao
Bingdao est aujourd'hui l'une des origines de thé les plus reconnues — et les plus recherchées — en Chine. Mengku Rongshi s'approvisionne dans cette zone depuis 1984, bien avant que ce nom ne soit connu en dehors du commerce local du thé. Lorsque la marque a lancé son premier thé de Bingdao, le « Thé de l'Arbre Mère » (母树茶), en 2005, elle fut parmi les premières à introduire officiellement cette matière sur un marché plus large. La description qui suit la marque depuis lors — la marque qui a fait découvrir Bingdao — reflète cette histoire.
Ce n'est pas une marque qui a découvert Bingdao récemment. Elle était présente avant même que sa réputation n'existe.
La matière et le vieillissement
La matière première de ce thé a été récoltée en 2020 dans des jardins de haute qualité de la région de Bingdao — un bourgeon pour deux feuilles, sélectionnés selon les mêmes normes que les autres produits Bingdao de la marque.
Plutôt que de presser le thé immédiatement après sa transformation, la marque a conservé la matière dans un entrepôt sec au sein de son usine du Yunnan, lui permettant ainsi de se stabiliser, de s'harmoniser et de se développer avant la compression. Le premier lot a été pressé et commercialisé en 2023 après un vieillissement en stockage sec. Les lots suivants — sortis en 2024, 2025 et 2026 — proviennent de la même récolte de 2020, pressés et commercialisés au cours de leurs années respectives.
Après avoir quitté l'usine, le thé a été stocké à Xi'an, dans le nord-ouest de la Chine. Le climat de Xi'an est sec, avec une faible humidité annuelle et des variations saisonnières marquées — un environnement de stockage sec naturel qui permet au vieillissement de se poursuivre de manière propre et lente, sans l'intervention d'une humidité ambiante élevée.
Une note sur l'année indiquée sur votre boîte
Ce produit est commercialisé par lots : le premier en 2023, suivi des lots de 2024, 2025 et 2026. Tous les lots sont issus de la même matière première récoltée en 2020.
Les commandes sont traitées en commençant par le lot disponible le plus ancien. L'année de production imprimée sur votre boîte correspond à la date réelle de pressage et de commercialisation de ce lot spécifique — et non à l'année de récolte, qui est 2020 pour tous les lots.
En pratique, cela signifie que quel que soit le lot reçu, la matière première est identique. Si ce n'est que les lots ultérieurs ont bénéficié de plus de temps pour vieillir avant que vous ne les ouvriez. La désignation « vieilli » décrit le vieillissement minimal lors de la première mise sur le marché ; le vieillissement réel au moment de la dégustation peut être plus long.
Si vous préférez une année de commercialisation spécifique, n'hésitez pas à nous contacter avant de passer commande pour que nous puissions confirmer nos stocks actuels.
Le profil gustatif du Pu-erh cru de Bingdao
Bingdao possède un profil aromatique suffisamment distinct pour que les buveurs expérimentés puissent souvent l'identifier à l'aveugle. Ses caractéristiques définissantes sont :
Douceur : Il ne s'agit pas de la douceur subtile en arrière-plan présente dans beaucoup de thés — la douceur de Bingdao est directe et spécifique. La comparaison la plus fréquente est celle du sucre candi ou de l'eau sucrée (冰糖水). Elle est propre, limpide, et se manifeste dès l'attaque sur le palais.
Finale rafraîchissante : Après avoir avalé, une sensation de fraîcheur notable apparaît sur la langue et au fond de la gorge. C'est l'une des signatures de Bingdao. Il ne s'agit pas de menthol — c'est plus subtil, plus naturel, et cela persiste.
Salivation : Intense, active et durable. La bouche reste vivante pendant plusieurs minutes après chaque gorgée. C'est la qualité qui incite à reprendre une autre tasse.
Arôme : Floral et miellé lors des premières infusions, évoluant vers quelque chose de plus calme et posé au fil de la dégustation. L'arôme de la tasse est doux et net.
Liqueur : Dorée pâle à ambrée claire, limpide et brillante. La texture a du corps — elle n'est ni fine, ni lourde, mais substantielle pour un pu-erh cru.
Amertume et astringence : Présentes, comme dans tout pu-erh cru de qualité, mais sans être dominantes. Elles se transforment rapidement en douceur. Après plusieurs années de vieillissement, l'agressivité initiale d'un sheng jeune s'est adoucie ; le thé est plus accessible qu'il ne l'aurait été à sa production.
Boire maintenant ou faire vieillir davantage : Ce thé est à un stade idéal pour la dégustation. La période de vieillissement a atténué l'aspect brut sans en effacer le caractère. Il continuera d'évoluer avec un stockage supplémentaire — mais il n'est pas nécessaire d'attendre.
Le format palet
Chaque palet pèse 8 g et est marqué d'une croix, le divisant en quatre portions de 2 g. Pour une infusion de type gongfu, un palet est une quantité pratique pour un gaiwan standard de 100 à 120 ml. Diviser le palet en quartiers permet un ajustement précis sans avoir à briser une galette compressée plus grande.
Le format petite boîte — cinq palets par boîte — en fait également un cadeau facile. C'est un conditionnement compact et complet pour ceux qui souhaitent découvrir le pu-erh cru de Bingdao sans s'engager sur une galette entière.
Conditionnement
| Format |
Contenu |
| Boîte individuelle |
5 palets de 8 g (40 g au total) |
| Coffret complet |
8 boîtes × 5 palets (320 g au total) |
Produit conformément aux normes nationales chinoises de sécurité alimentaire (norme GB).
Tradition de fabrication du thé de Mengku Rongshi reconnue comme patrimoine culturel immatériel national.
Guide de préparation
Récipient
Un gaiwan en porcelaine est le choix idéal pour le pu-erh cru de Bingdao — il est neutre, montre clairement la couleur de la liqueur et n'interfère pas avec la douceur haute et nette du thé. Une théière en verre fonctionne également très bien. L'argile de Yixing convient, mais utilisez une théière qui n'a pas été culottée avec du pu-erh fermenté (shu).
Eau
Eau filtrée ou de source. 90–95 °C — une température légèrement inférieure à l'ébullition préserve les notes florales des premières infusions. L'eau bouillante est également acceptable si vous n'avez pas d'autre option.
Ratio
Un palet (8 g) pour 100–120 ml. Divisez en quartiers pour réduire la dose si nécessaire.
Rinçage
Un rinçage rapide, 5 secondes. Jetez l'eau. Cela permet d'ouvrir les feuilles et d'éliminer toute poussière de surface.
Temps d'infusion (Gongfu)
| Infusions |
Temps |
| 1–3 |
10–15 secondes |
| 4–6 |
20–30 secondes |
| 7 et plus |
Prolonger graduellement |
La finale rafraîchissante et la salivation sont plus perceptibles lorsque la liqueur a légèrement refroidi dans la tasse — laissez reposer dix secondes avant de boire.
Préparation simple
Un palet dans une théière de 350 ml ou un grand mug, eau à 90–95 °C, infuser 2 minutes. Filtrez et dégustez. Simple et efficace.
Stockage après achat
- Conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri des odeurs fortes
- L'emballage d'origine en petite boîte est suffisant pour un stockage à court terme
- Pour un stockage plus long, placez les boîtes dans un carton propre ou une jarre en céramique, à l'abri de la lumière directe
- Ne pas sceller hermétiquement — un échange d'air est bénéfique pour la poursuite du vieillissement
- Dans un climat très sec, ne laissez pas les palets entièrement exposés ; gardez-les dans leur boîte
Ce thé peut être dégusté dès maintenant et continuera d'évoluer lentement avec le temps.
Découvrez toute la gamme : Retournez à la collection Mengku Rongshi pour voir tous les thés provenant de cette usine de Shuangjiang, Lincang.
