شاي بو-إر شاي فريد ومعقد، يُمكن الاستمتاع به لسنوات طويلة. من المهم تحضيره بشكل صحيح لإبراز نكهته ورائحته الغنية. ومن أهم خطوات تحضيره غسل الأوراق.
فيما يلي ثلاثة أسباب تدفعك إلى شطف شاي بو-إيره:
- لإزالة الغبار والشوائب. غالبًا ما يُضغط شاي بو-إره، مما قد يعلق الغبار والشوائب على سطح الأوراق. يساعد غسل الأوراق على إزالة هذه الشوائب، مما ينتج عنه كوب شاي أنظف وألذ طعمًا.
- لإيقاظ أوراق الشاي. غالبًا ما تكون أوراق شاي بو-إير مضغوطة بشدة، مما قد يُصعّب نقعها. يُساعد غسل الأوراق على تنشيطها وجعلها أكثر تقبلاً للماء.
- لضبط قوة الشاي. يمكن تحضير شاي بو-إير عدة مرات. غسل الأوراق يساعد على ضبط قوة الشاي، مما يجعله أكثر أو أقل تركيزًا حسب رغبتك.
كيفية شطف شاي بو-إير
لغسل شاي بو-إره، أضف الماء الساخن إلى الأوراق واتركها منقوعة لمدة ١٠-٣٠ ثانية. ثم تخلص من الماء. يمكنك غسل الأوراق مرة أو مرتين، حسب رغبتك.
لشاي بو-إر الجديد، يُنصح بغسل الأوراق لفترة أطول لإزالة الشوائب. أما بالنسبة لشاي بو-إر القديم، فيُنصح بغسل الأوراق لفترة أقصر لتجنب فقدان نكهته.
بالطبع، شطف شاي بو-إير من عدمه مسألة ذوق شخصي. بعض الناس يستمتعون بالنكهة الكاملة غير المفلترة لشاي بو-إير غير المغسول، بينما يفضل آخرون نكهة شاي بو-إير المغسول الأكثر نقاءً ونقاءً.
لذا، في المرة القادمة التي تُحضّر فيها كوبًا من شاي بو-إير، احرص على شطفه جيدًا. قد تُفاجأ بالفرق الذي يُحدثه.
وفيما يلي بعض النصائح الإضافية لتحضير شاي بو-إيره:
- استخدم الماء العذب والمفلترة.
- استخدم الكمية المناسبة من الشاي. نقطة البداية الجيدة هي 7 غرامات من الشاي لكل 100 مل من الماء.
- استخدم درجة الحرارة المناسبة. درجة الحرارة المثالية لتحضير شاي بو-إير هي ١٠٠ درجة مئوية.
- انقع الشاي لمدة مناسبة. في أول نقع، انقعه لمدة ٥-٧ ثوانٍ. في النقعات اللاحقة، يمكنك زيادة مدة النقع إلى ٧-١٠ ثوانٍ.
- يتمتع!
