اكتشف شاي يunnan الأصفر: أندر فئة من الشاي في الصين
يمثل شاي الأصفر (Huang Cha) أقل من 1٪ من إجمالي إنتاج الشاي الصيني، مما يجعله واحدة من أكثر فئات الشاي ندرة في العالم. تتميز مجموعة شاي يunnan الأصفر لدينا بأوراق مختارة بعناية من حدائق جبلية نائية ذات ارتفاع عالٍ، ومعالجة باستخدام تقنية "إغلاق الأصفر" التقليدية (Men Huang) التي لا يزال عدد قليل من خبراء الشاي يمارسونها اليوم.
ما الذي يجعل شاي يunnan الأصفر مميزًا؟
على عكس الشاي الأصفر الشهير من هونان أو سيتشوان، يستفيد شاي يunnan الأصفر من أصناف أشجار الشاي القديمة والبيئة الفريدة - النظم البيئية الجبلية النقية فوق 2000 متر حيث يخلق الضباب والهواء النقي والتنوع البيولوجي الغني تعقيدًا لا مثيل له. النتيجة هي كوب ناعم وحلو مع لمحات توستية حبوبية، وحلاوة زهرية عسلية دقيقة، وتقريبًا بدون مرارة أو لذع.
مثالي لـ:
- عشاق الشاي الأخضر الذين يبحثون عن بديل أنعم وأكثر رفقًا
- الأشخاص الحساسين للّذع أو الانزعاج المعوي من الشاي
- جامعو الشاي الصيني النادر والمصنوع بكميات صغيرة
- أي شخص فضولي حول فئة الشاي "المنسية" في الصين
كل نوع شاي في هذه المجموعة يتم الحصول عليه مباشرة من التعاونيات الزراعية الصغيرة - وليس إنتاج المصانع - مما يضمن الحرفيّة الأصيلة والانتعاش في ذروته.
