Old Tree Rou Gui - لاو شو رو غوي وويي يانشا

شاي Wuyi Rou Gui جريء وكامل الجسم مع نكهات القرفة العميقة، مصنوع من شجيرات الشاي القديمة التي تنمو في المنحدرات الصخرية لجبال Wuyi.

قوي ودافئ ومتعدد الطبقات - هذا هو Rou Gui بعمق وقوة.

يُصنع شاي "رو غوي" (لاو شو رو غوي) من شجيرات شاي عمرها أكثر من 30 عامًا، تُزرع في تربة جبل وويي الصخرية في فوجيان. تُكوّن الأشجار الأكبر سنًا جذورًا عميقة تجذب المزيد من المعادن، مما يُنتج شايًا غنيًا بالنكهة والتركيب الطبيعي.

يُعدّ رو غوي أحد أشهر أنواع شاي وويي يانشا (شاي الصخور)، المعروف برائحته المميزة الشبيهة بالقرفة ونكهته القوية. ويزيد هذا الإصدار من روعته، بفضل نكهته المعقدة وقوّته التي لا تُقدّم إلا في الشجيرات المعتّقة.

رائحة
يتميز هذا العطر بتعدد طبقاته، وهو مندمج بشكل طبيعي في مشروب الشاي. فإلى جانب نكهة "رو غوي" الحارة المميزة، ستجد أيضًا لمحات من الخشب والزهور المجففة والعسل الناعم. إنه عطري ولكنه ليس حادًا.

ذوق
كثيف وقوي. تكشف النقعات القليلة الأولى عن نكهة قوية من التوابل والقوة، بينما تصبح النقعات الوسطى أكثر كثافة وحلاوة. النكهة النهائية طويلة وناعمة، مع حلاوة مُرضية (هوي غان) وسيلان لعاب (شنغ جين) يدوم طويلًا.

يان يون (يان يون)
يُضفي هذا الشاي نكهةً صخريةً صافيةً تدوم طويلًا، وهي النكهة الغنية بالمعادن، الشبيهة بالصدى، التي تُميز شاي وويي الرائع. يترك إحساسًا منعشًا وعطريًا عميقًا في الحلق.

بناء
يتميز هذا الشاي بقوامه العضلي المتوازن، ما يُطلق عليه البعض اسم "الشاي القوي". فهو يُضفي شعورًا بالدفء على الجسم، وهو ما يُعتبر رمزًا للقوة في ثقافة الشاي الصينية التقليدية.

ملاحظات التخمير
يُقدّم هذا الشاي أداءً رائعًا عند نقعه لأكثر من 8 مرات. ننصح باستخدام إبريق شاي صغير أو نقعه على طريقة الكونغ فو للاستمتاع بتنوع قوامه ونكهاته المتنوعة.

المنشأ والحرف اليدوية
من إنتاج مصنع رو لان للشاي، وهو ورشة عائلية تديرها عائلة من الجيل الثالث في نانبينغ، فوجيان، بخبرة تزيد عن 50 عامًا في شاي وويي. وقد أقنعنا تفانيهم الصادق في الحرفية التقليدية باختيار هذا الشاي ضمن مجموعة وويي يانشا.

تم حصادها في ربيع عام 2024، وتم تحميصها في نفس الموسم.