Thé Fu Brick
Le thé en brique Fu — également connu sous le nom de Fuzhuan Cha (茯砖茶) ou thé Fu — est un thé sombre post-fermenté né à Jingyang, Shaanxi, il y a plus de 650 ans. Ce qui le distingue de tous les autres thés du monde est ce qui vit à l'intérieur : les "Fleurs d'Or" (Jin Hua, 金花), un champignon probiotique appelé Eurotium cristatum qui fleurit lors d'un processus de fermentation soigneusement contrôlé appelé Fahua (发花).
Ces taches dorées ne sont pas un défaut. Elles sont un signe de maîtrise artisanale — et la source de la douceur moelleuse et caractéristique du thé en brique Fu, de ses bienfaits digestifs probiotiques, et de sa remarquable capacité à vieillir gracieusement pendant des décennies.
Chez Orientaleaf, nous proposons la collection Fuzhuan la plus soigneusement sélectionnée au monde — 36 variétés provenant directement de trois producteurs primés, chacun avec une philosophie et une identité de saveur distinctes :
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