شاي مثلج مثالي منزلي الصنع مع أوراق الشاي السائبة في الصيف

في يوم صيفي حار، يعد تحضير كوب منعش من الشاي المثلج باستخدام أوراق الشاي الصينية عالية الجودة هو الخيار الأكثر متعة.

غالبًا ما تحتوي مشروبات الشاي المثلج التي يتم تناولها بانتظام على محليات صناعية ومواد حافظة ونكهات يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية مثل مقاومة الأنسولين والسمنة والسكري وأمراض القلب.

شاينا المثلج المحضّر منزليًا مشروب صيفي صحي وطبيعي. فهو يجنّبك المخاطر الصحية ويحافظ على نكهته الأصلية وقيمته الغذائية.

1. استخدم أوراق الشاي السائبة بدلاً من أكياس الشاي

شاينا المثلج مصنوع من أوراق الشاي الصيني السائبة، بدون إضافة سكر أو مواد كيميائية. يحتوي على فيتامينات ومعادن وعناصر غذائية أساسية أخرى. تحتوي بوليفينولات الشاي على مضادات أكسدة تُعادل المواد الضارة، وتُقلل من تلف الخلايا، وتُبطئ الشيخوخة. كما أنها تُحد من إنتاج الكوليسترول، وهي مفيدة لصحة القلب.

يُفضّل تجنّب استخدام أكياس الشاي المُعالَجة بطريقة CTC (سحق وتمزيق وتجعيد) لتحضير الشاي المثلج. تُطلق هذه الأكياس موادّ مُرّة المذاق، ما يُنتج شايًا مثلّجًا مُرًّا وأقلّ انتعاشًا.

2. أوراق الشاي مناسبة للشاي المثلج

• الشاي الأخضر غني ببوليفينولات الشاي وفيتامين ج، اللذين يتميزان بخصائص مضادة للأكسدة قوية تحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس. كما يحتوي على الكاتيكينات التي تقلل الالتهاب وتساعد على تبريد الجسم، مما يجعله خيارًا جيدًا للحفاظ على الهدوء وتخفيف حرارة الجسم في الصيف.
• الشاي الأسود يتميز بطعم سلس ونكهة خفيفة. يحتوي على الثيافلافينات والثياروبيجينات، التي تُسهّل الهضم، وتُحسّن صحة الأمعاء، وتُقوّي الجهاز العصبي. مناسب لمن يعانون من حساسية المعدة، ويُحسّن الهضم.
• شاي أولونغ يتميز برائحة قوية ويحتوي على حمض التانيك، الذي يساعد على تقليل امتصاص الدهون، وتحفيز تكسيرها، ويساعد على إنقاص الوزن. كما أن البوليفينولات تتحكم في مستوى السكر والدهون في الدم، ولها دور إيجابي في الوقاية من داء السكري وأمراض القلب.
• الشاي الأبيض يمكن أن يساعد في خفض الحرارة وإزالة السموم من الجسم. فهو يحتوي على مستويات عالية من الفلافونويدات ومضادات الأكسدة القوية، التي تُحيّد الجزيئات الضارة وتحمي الخلايا. كما تُساعد الأحماض الأمينية في الشاي الأبيض على تهدئة الأعصاب وتقليل التوتر وتعزيز الاسترخاء خلال فصل الصيف.

تتميز هذه الأنواع الأربعة من الشاي بنكهات فريدة وغنية بالعناصر الغذائية. وهي مثالية لتحضير شاي مثلج يناسب مختلف الأذواق والاحتياجات الصحية.

3. طريقتان قويتان للتحضير...

3.1 الطريقة الأولى: طريقة التخمير البارد

تعتبر طريقة التخمير البارد طريقة بسيطة وفعالة لإبراز النكهة الرقيقة لشاي الخاص بك، مما يجعل الشاي المثلج سهلاً.

• أولاً، قم بإعداد زجاجة نظيفة ليس لها رائحة غريبة، واختر السعة وفقًا لاحتياجاتك.
• تختلف جرعات أوراق الشاي باختلاف أنواعها. لكل ٥٠٠ مل من الماء، تكون كمية أوراق الشاي:

• الشاي الأخضر: 5-6 جرام
• الشاي الأسود: 6-7 جرام
• شاي أولونغ: 7-8 جرام
• الشاي الأبيض: 5-6 جرام

• ضع أوراق الشاي في الزجاجة لتجنب كسرها أو تغيير طعمها. أضف ماء شرب عالي الجودة بدرجة حرارة الغرفة، وأغلق الزجاجة بإحكام لمنع الروائح والتبخر.
• ضعيه في الثلاجة لمدة 8 - 12 ساعة.

تُطلق أوراق الشاي نكهتها ورائحتها ببطء وبشكل متساوٍ على درجات حرارة منخفضة خلال هذه العملية. لهذه الطريقة فوائد عديدة:

• يتميز بنكهة لطيفة وناعمة، تحافظ على العناصر الغذائية الأساسية كالفيتامينات والأحماض الأمينية إلى أقصى حد، مما يساعد على تقليل الضرر الناتج عن الأكسدة. يتميز بقلة مرارته، مما يجعله خيارًا جيدًا لمن لا يفضلون المذاق المر.
• يمكنك تحضير الشاي المثلج مسبقًا باستخدام طريقة التخمير البارد. هذه الطريقة موفرة للطاقة، وسهلة الاستخدام، ولا تتطلب تسخينًا. كما أنها متعددة الاستخدامات ومناسبة للإنتاج والتخزين بكميات كبيرة في الصيف.
• تذكر أنه يمكنك حفظ الشاي البارد في الثلاجة لمدة يوم أو يومين، ولكن يُفضل شربه خلال ٢٤ ساعة للحصول على أفضل مذاق وجودة. تحضير شاي بارد طازج يوميًا يضمن لك الاستمتاع به على أكمل وجه كل يوم.

3.2 الطريقة الثانية: طريقة التبريد بالفقاعات الساخنة

طريقة "التبريد بالفقاعات الساخنة" هي طريقة سريعة للحصول على خلاصة أوراق الشاي. يتميز الشاي الناتج بنكهة قوية ورائحة زكية، وهو مثالي لمن يرغبون في تذوقه بسرعة. يمكنك أيضًا تغيير قوة ونكهة الشاي بتعديل درجة حرارة الماء ومدة نقع الأوراق. هذه الطريقة مناسبة لمن يحبون نكهة الشاي القوية أو يرغبون في تجربة تقنيات تخمير مختلفة.

• أولاً، قم باختيار إبريق شاي ضخم وقم بغلي الكمية المناسبة من الماء الساخن وفقًا لكمية الشاي المثلج التي تحتاجها.
• بالنسبة لأوراق الشاي المختلفة، كمية أوراق الشاي لكل 500 مل من الماء هي:
• الشاي الأخضر: 3-4 جرام
• الشاي الأسود: 4-5 جرام
• شاي أولونغ: 3-5 جرام
• الشاي الأبيض: 3-4 جرام
• بعد أن يغلي الماء، اتركه جانبًا لبعض الوقت
• تنخفض درجة حرارة ماء الشاي الأخضر إلى 85 - 90 درجة مئوية
• أنواع الشاي الأخرى تتراوح درجة حرارتها بين 90 إلى 95 درجة مئوية
• أضف أوراق الشاي، واسكب الماء الساخن، وانقعها لمدة ٣-٥ دقائق. راقب الوقت بدقة لتجنب المرارة.
• بعد النقع، صفّ حساء الشاي وأضف مكعبات الثلج بسرعة. يعتمد عدد مكعبات الثلج على سرعة التبريد وتركيز الشاي المثلج.

4. تناول الشاي المثلج مع الفاكهة

4.1 أزواج الفاكهة الموصى بها

• لتحضير الشاي الأخضر المثلج المنعش، يمكنك إضافة المكونات التالية إلى الشاي:
• 2-3 شرائح ليمون لكل 500 مل
• 3-4 قطع من الفراولة لكل 500 مل (تضاف قبل الشرب)
• 10-15 حبة توت أزرق لكل 500 مل (انقعها مع أوراق الشاي)
• وقطع من البطيخ (أضيفي الكمية المناسبة لكل 500 مل قبل الشرب).
• الشاي الأبيض
• الخوخ (مقشر ومقطع إلى قطع، 3 - 4 قطع لكل 500 مل، منقوع مع الشاي)
• الكمثرى (مقشرة ومقطعة إلى قطع، 3 - 4 قطع لكل 500 مل، منقوعة مع الشاي أو مضافة قبل الشرب)
• البطيخ (مقطع إلى مكعبات، كمية مناسبة لكل 500 مل، يضاف قبل الشرب) يمكن أن يجعل الشاي المثلج أكثر حلاوة.
• شاي أولونغ
• المانجو (مقشرة ومقطعة إلى قطع، 3-4 قطع لكل 500 مل، منقوعة بأوراق الشاي)
• الأناناس (مقطع إلى قطع، الكمية المناسبة لكل 500 مل، منقوع بأوراق الشاي)
• فاكهة العاطفة (استخرج اللب، قطعة واحدة لكل 500 مل) - قطعتين، أضفها قبل الشرب) لزيادة الرائحة الفاكهية وطبقات الشاي المثلج.
• شاي الأعشاب، مثل شاي الورد
• الفراولة والتوت الأزرق (مقطع إلى مكعبات، 3-4 قطع لكل 500 مل، يضاف قبل الشرب)
• شاي الأقحوان مع الليمون (شرائح، 2-3 قطع لكل 500 مل)، البرتقال (مقطع إلى مكعبات أو معصور)
• أضف كمية مناسبة من العصير قبل الشرب أو انقعه مع الشاي) للحصول على نكهة فريدة.

4.2 لا ينصح بمزج الفاكهة

لكن بعض الفواكه ليست مناسبة للتخمير البارد

• الدوريان (له رائحة فريدة وقد يكون له رائحة قوية عند نقعه)
• الموز (ملمس ناعم، سهل التعفن)
• الأفوكادو (طعم معتدل، غني بالدهون، طعم غير منسق)
• الكاكي (يحتوي الكاكي غير الناضج على حمض التانيك، الذي يؤثر على التذوق والهضم)
• الزعرور (حامض جدًا، قد يجعل طعم الشاي قابضًا جدًا)
• فاكهة التنين (البذور تؤثر على الطعم ولها طعم معتدل)
• الجوافة (رائحة وطعم خاصين، ليس من السهل مزجها)
• فاكهة النجمة (طعم وشكل وملمس باهت، غير مناسبة للتخمير البارد).

تعال وحاول صنع الشاي المثلج الخاص بك في الصيف واستمتع بالبرودة والصحة!

مرحبًا بكم في شراء الشاي الصيني عالي الجودة مع وجود حدود للشراء على Orientaleaf.comنحن نبيع فقط الشاي وأطقم الشاي التي نحبها ونثق بها.