أدوات الشاي المقترحة:
- غايوان☕
- كوب زجاجي🥛
- كوب بورسلين
- إبريق شاي فخاري🫖
- كوب أنيق
نسبة الشاي إلى 100 جرام من الماء: 2 غرام
درجة حرارة مياه التخمير:
الطريقة:
☕ كيفية تحضير شاي فاي زي شياو الأسود
1. طريقة الغايوان (أسلوب الكونغ فو التقليدي)
الأفضل للتقدير الكامل للرائحة والنكهة.
- كمية الشاي: 3–4 غرامات (حوالي 1 ملعقة صغيرة ممتلئة)
- حجم الماء: 100 مل
- درجة حرارة الماء: 95–98 درجة مئوية (203–208 درجة فهرنهايت)
- الشطف: شطف سريع بالماء الساخن (اختياري)
- أوقات النقع:
- ملاحظات: يمكن نقعه من 6 إلى 8 مرات. استخدم إبريق العدالة لموازنة النكهة.
2. طريقة إبريق الشاي الصيني (ييشينغ أو البورسلين)
رائعة لتحضير كميات أكبر مع الحفاظ على طابع الشاي.
- كمية الشاي: 5–6 غرامات
- حجم الماء: 150–200 مل
- درجة حرارة الماء: 95 درجة مئوية (203 درجة فهرنهايت)
- وقت النقع:
- ملاحظات: مثالي للمشاركة. اشطف الأوراق قبل التحضير الأول لإطلاق أفضل للرائحة.
3. التحضير على الطريقة الغربية
بسيطة ومريحة للشرب اليومي.
- كمية الشاي: 2–3 غرامات لكل كوب (حوالي ملعقة صغيرة)
- حجم الماء: 250 مل (8 أونصات)
- درجة حرارة الماء: 90–95 درجة مئوية (194–203 درجة فهرنهايت)
- وقت النقع: 2–3 دقائق
- ملاحظات: لتحضير أخف، انقع لمدة دقيقتين؛ لنكهة أقوى، مدده إلى 3-4 دقائق. مناسب لمرة واحدة أو مرتين من النقع.
4. التحضير البارد (منعش وحلو طبيعياً)
يبرز نوتات الشاي الفاكهية والزهرية بلطف.
- كمية الشاي: 5–6 غرامات
- حجم الماء: 500 مل (17 أونصة) ماء بارد أو بدرجة حرارة الغرفة
- وقت النقع: يوضع في الثلاجة لمدة 6–8 ساعات
- ملاحظات: يُصفى ويُستمتع به بارداً. يفضل استهلاكه خلال 24 ساعة.
وقت التخمير الأولي: ⏰⏰~10 ثوانٍ
وقت التخمير اللاحق: وقت التخمير الأولي + 5 ثوانٍ