أدوات الشاي المقترحة:
- غايوان☕
- كوب زجاجي🥛
- كوب بورسلين
- كوب أنيق
- نقع بارد
- كوب تخمير الشاي الأخضر
نسبة الشاي إلى 100 جرام من الماء: 3g
درجة حرارة مياه التخمير:
الطريقة:
كمية الشاي
استخدم من 3 إلى 4 جرامات من الشاي الأخضر لكل 150 مل من الماء. اضبط الكمية قليلاً حسب تفضيلك للطعم ولكن تجنب الإفراط، لأن الكثير من الشاي سيجعله مراً.
أدوات الشاي
استخدم غايوان أو إبريق شاي من الزجاج أو البورسلين. قم بتدفئة الإناء مسبقاً بشطفه بالماء الساخن لمساعدة أوراق الشاي على التفتح بشكل متساوٍ. يُنصح باستخدام إبريق توزيع ومصفاة لصب الشاي بالتساوي في الأكواب.
درجة حرارة الماء
سخن الماء إلى درجة حرارة تتراوح بين 75 و85 درجة مئوية. تجنب الماء المغلي لأنه قد يحرق الأوراق ويبرز المرارة. استخدم مياهاً مفلترة أو مياه ينابيع للحصول على أفضل نكهة.
خطوات التحضير
ضع أوراق الشاي المقاسة في الإناء الذي تمت تدفئته مسبقاً. اختياري: اشطف الأوراق بكمية صغيرة من الماء الساخن لمدة 3-5 ثوانٍ وتخلص منه لتنبيه الأوراق. صب الماء الساخن لتغطية الأوراق واتركها تنقع لمدة 20-30 ثانية، ثم صب الشاي في كوب أو إبريق توزيع على الفور. أعد الملء بالماء الساخن لنقعة ثانية، مع زيادة وقت النقع قليلاً إذا رغبت في ذلك. كرر العملية لـ 2-4 نقعات أخرى، مع زيادة وقت النقع تدريجياً بمقدار 5-10 ثوانٍ لكل نقعة تالية. يقدم فوراً وهو ساخن للاستمتاع بالرائحة والنكهة الطازجة.
للحصول على تعليمات مفصلة حول كيفية تحضير الشاي الأخضر بشكل مثالي، يرجى الاطلاع على دليل التحضير الكامل لدينا هنا
وقت التخمير الأولي: ⏰⏰~10 ثوانٍ
وقت التخمير اللاحق: وقت التخمير الأولي - 5 ثوانٍ