2017 大益 7452 Reifer Puerh Tee 1701 Charge
Bevor 7572 zum Maßstab wurde, an dem alle reifen Puerh gemessen werden, gab es 7452. Die Rezeptnummer erzählt eine stille Geschichte: "74" steht für 1974 — das Jahr, in dem die Menghai-Tee-Fabrik, die gerade ihre neu erworbene Fermentationstechnik verfeinerte, ihr allererstes reifes Tee-Rezept presste. "5" bezeichnet eine Grade-5-Blattmischung, deutlich feiner und zarter als das später die berühmtere Schwester bestimmende Grade-7-Material. Und "2" ist natürlich Menghai. Während 7572 später zum weltweit bekanntesten reifen Puerh wurde, blieb 7452 etwas Seltenes: eine Wahl für Kenner, bekannt für diejenigen, die das Offensichtliche übersehen.
Die Charge 1701 erweckt ein Rezept mit einer ungewöhnlich dramatischen Produktionsgeschichte wieder zum Leben. Nach einer kurzen ersten Produktion in den 1970er und 80er Jahren wurde 7452 im Jahr 1988 eingestellt. Es blieb fast zwei Jahrzehnte lang ruhend, bis 2006, als Menghai es wieder auflegte, um das 30-jährige Jubiläum des Rezepts zu feiern — diesmal mit einem roten Seidenband, das in jeden Kuchen gepresst wurde, eine Ehre, die den angesehensten Produkten der Fabrik vorbehalten ist. Die Charge 1701 setzt diese Linie fort. Seitdem die Kuchen die Fabrik verlassen haben, werden sie in unserem Trockenschrank in Xi'an aufbewahrt, wo die natürlich niedrige Luftfeuchtigkeit Nordchinas die Reinheit des Tees bewahrt und ihn vollständig frei von den feuchten, lagerähnlichen Noten hält, die minderwertigen reifen Puerh beeinträchtigen.
Während sich 7572 mit Gewicht und Karamellintensität präsentiert, verfolgt 7452 einen ruhigeren Ansatz — passend für einen Tee aus feineren Blättern mit leichterer Fermentation. Der trockene Kuchen zeigt eine ordentliche, runde Pressung mit einer großzügigen Verteilung goldener Spitzen auf der Oberfläche. Nach dem Aufbrühen zeigt die Brühe ein klares, tiefrotes Farbenspiel — heller im Ton als ein stark fermentierter Reife. Das Aroma ist sauber und zurückhaltend: gereiftes Holz, ein Hauch von Süße, nichts muffig. Am Gaumen ist der Tee von Anfang an weich, mit einer runden Süße, die bis zum Ende anhält. Die Bitterkeit ist kaum wahrnehmbar; stattdessen bleibt ein sanfter, holziger Nachgeschmack und eine subtile, zurückkehrende Süße. Er lässt sich großzügig aufbrühen — acht, zehn Mal, bevor die Blätter müde werden. Das nasse Blatt, prall und dunkelbraun, erzählt von sorgfältiger Fermentation und sauberer Lagerung.
Produktdetails:
|
Jahr
|
Charge
|
Typ
|
Name
|
|
2017
|
1701
|
Reifer Puerh (熟茶)
|
7452
|
Spezifikationen: 357g Kuchen, 30g Probe
Hersteller: Menghai Tea Factory (勐海茶厂)
Lager: Gelagert in unserem Xi'an Trockenlager seit Versand ab Werk, unter natürlichen Lagerbedingungen.
