Empfohlenes Teegeschirr:
- Gaiwan
- Gläserne Tasse🥛
- Porzellankanne
- Lehmteekanne🫖
- Elegant Cup
Tea - zu - 100 - g - Wasser - Verhältnis:2g
Brewing Water Temperature:
Methode:
☕ Wie man Fei Zi Xiao Schwarztee aufbrüht
1. Gaiwan-Methode (Traditioneller Gongfu-Stil)
Am besten geeignet, um das Aroma und den Geschmack voll zu genießen.
- Teemenge: 3–4 Gramm (etwa 1 gehäufter Teelöffel)
- Wassermenge: 100 ml
- Wassertemperatur: 95–98 °C (203–208 °F)
- Spülen: Kurzes Abspülen mit heißem Wasser (optional)
- Ziehzeiten:
- Hinweise: Kann 6–8 Mal aufgebrüht werden. Verwenden Sie einen Gerechtigkeitsbecher (Fairness Pitcher), um den Geschmack auszugleichen.
2. Chinesische Teekannen-Methode (Yixing oder Porzellan)
Ideal für die Zubereitung größerer Mengen, wobei der Tee ausdrucksstark bleibt.
- Teemenge: 5–6 Gramm
- Wassermenge: 150–200 ml
- Wassertemperatur: 95 °C (203 °F)
- Ziehzeit:
- Hinweise: Ideal zum Teilen. Spülen Sie die Blätter vor dem ersten Aufguss ab, um das Aroma besser freizusetzen.
3. Zubereitung nach westlicher Art
Einfach und bequem für den täglichen Genuss.
- Teemenge: 2–3 Gramm pro Tasse (ca. 1 TL)
- Wassermenge: 250 ml (8 oz)
- Wassertemperatur: 90–95 °C (194–203 °F)
- Ziehzeit: 2–3 Minuten
- Hinweise: Für einen milderen Aufguss 2 Minuten ziehen lassen; für einen kräftigeren Geschmack auf 3–4 Minuten verlängern. Gut für 1–2 Aufgüsse.
4. Cold Brew (Erfrischend und natürlich süß)
Bringt die fruchtigen und blumigen Noten des Tees sanft zur Geltung.
- Teemenge: 5–6 Gramm
- Wassermenge: 500 ml (17 oz) kaltes oder zimmertemperiertes Wasser
- Ziehzeit: 6–8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen
- Hinweise: Abseihen und gekühlt genießen. Am besten innerhalb von 24 Stunden verbrauchen.
Anfangsbrauzeit:⏰⏰~10s
Nachfolgende Brauzeit:Anfangsbrauzeit+5S