Ваша корзина

Ваша корзина пуста

Посмотрите эти коллекции.

Происхождение чая «Золотой цветок Фу»

Чай «Золотой цветок Фу»: великолепная жемчужина на Древнем Шелковом пути


Любителям чая знакомы шесть основных видов чая: черный, зеленый, белый, улун, желтый и темный. Однако немногие знают о чае Фу, который относится к категории темных чаев.


Чай Фу когда-то был сияющей жемчужиной на древнем Шелковом пути. Однако со временем его свет потускнел.

Silk Road-восточный лист

За последние годы более 40 научно-исследовательских институтов в Китае посвятили себя изучению чая Фу, и было опубликовано более 800 научных исследовательских работ. ]. Поскольку функциональные компоненты и польза чая Фу для здоровья продолжают привлекать внимание научного сообщества, он вновь обрел популярность среди людей.


По мере того, как чай Фу возвращается на историческую сцену, все больше и больше людей разделяют его культурное значение. Мы стремимся дать популярную и понятную интерпретацию определенности и случайности ее исторического развития.

Что такое чай Фу?

Чай Фу, также известный как кирпичный чай Фу, чай Фу с золотым цветком или чай Фучжуань, представляет собой разновидность чая.


Чай Фу — это ферментированный чай, в частности, постферментированный чай, который в основном изготавливается из листьев темного чая и классифицируется как темный чай.


Его обычно прессуют в форме кирпичей под нормальным давлением, отсюда и название «Чай из кирпичей Фу».

Чай Fu Brick с восточными листьями

Его называют «Чай Фу», потому что его в основном производят в самые жаркие дни лета («сан фу тян» по-китайски Пиньинь).

Чай Фу происходит в основном из провинций Хунань и Хубэй (хотя в настоящее время его также производят из чайных листьев, купленных в различных регионах-производителях чая по всей стране). Из-за желтых гранул, напоминающих «золотые цветы» в чайном кирпиче, его также называют «Чай Фу с Золотым Цветком».

Чай Fu Brick восточнолистный

Когда-то чай Фу любили этнические меньшинства в приграничных районах, которые в основном потребляли мясо; поэтому его также называли «Чай для приграничных продаж».

Чай Фу – это разновидность чая, ферментированного микробами. Его желтые гранулы содержат драгоценный микробный гриб, известный как «золотой цветочный гриб», получивший научное название «Eurotium cristatum».

Чай Fu Brick с восточными листьями

Благодаря своим важным функциям «переваривания жира» и «регулирования желудочно-кишечного тракта» чай Фу особенно популярен среди жителей западных кочевых регионов. В Синьцзяне, Внутренней Монголии, Тибете и других приграничных районах его почитают как «чай жизни» и когда-то он был незаменимым напитком в повседневной жизни жителей. Местная поговорка гласит: «Лучше обойтись без мяса три дня, чем один день без чая».

Монгольский чай с молоком.

Откуда появился чай Фу?

«На севере гор Циньлин чай никогда не выращивали. За исключением Цзинъяна».


Это означает, что к северу от гор Циньлин с древних времен не было истории выращивания чая. Тем не менее, в округе Цзинъян, расположенном на северной стороне гор Циньлин в провинции Шэньси, производят загадочный чай — чай Фу.

На севере гор Циньлин чай никогда не выращивался. За исключением Цзинъяна.

Чай Фу, шелк и фарфор были известны как три сокровища древнего Шелкового пути , пользующиеся большой популярностью в западных странах и регионах Средневековья, на Ближнем Востоке и в Европе.


В древние времена чай доставлялся на лодках в Чанъань (ныне Сиань, провинция Шэньси) по водной транспортной системе реки Вэй, разгружался и складировался на северном берегу реки Цзин (ныне находится под юрисдикцией уезда Цзинъян, провинция Шэньси). Распространение и транспортировка чая в Цзинъяне началось во времена династий Цинь (221 г. до н.э. - 207 г. до н.э.) и Хань (202 г. до н.э. - 220 г. н.э.), процветали в династиях Тан (618 г. н.э. - 907 г. н.э.) и Сун (960 г. н.э. - 1279 г. н.э.). и достиг своего пика при династиях Мин (1368-1644) и Цин (1636-1912).


Для удобства транспортировки рассыпчатые чайные листья прессовали в кирпичный чай, а затем мулов и верблюдов перевозили в районы проживания этнических меньшинств в западном Китае (Синьцзян, Монголия, Тибет) и других западных странах (Средняя Азия, Ближний Восток и Запад). Азия).


Согласно историческим данным, некоторые кирпичные чаи, обработанные в Цзинъяне, демонстрировали желтые «изменения цветения» из-за влаги. Однако эти изменения не только не повлияли на качество чая, но и улучшили его вкус. Последующие поколения живо называли эти желтые пятнышки «золотыми цветами».


Впоследствии торговцы чаем в Цзинъяне смоделировали процесс «изменения цветения» чайных листьев. Они разработали зрелую технику и создали уникальный чайный продукт Цзинъян под названием «Чай Золотой Цветок Фу». Благодаря уникальной технологии производства его также называют «кирпичным чаем Цзинъян Фу».

В клипах китайской телевизионной драмы «Ничто золото не может остаться» представлена ​​историческая история открытия «золотого цветка» чая «Фу-брик».

В какую эпоху зародился чай Фу?

Чанъань (ныне Сиань) был столицей 13 династий Китая, местом сбора купцов и страной изобилия.


Со времен династии Хань он был отправной точкой Шелкового пути, где товары перемещались по водной транспортной системе реки Вэй и распределялись вдоль реки Цзин, а затем отправлялись в западные регионы на мулах и верблюдах. Согласно записям, появление «золотых цветков» в чае, обработанном и транспортированном в Цзинъян, случайно произошло в 1068 году, в период Синин династии Северная Сун, почти тысячу лет назад.



Чайный билет официального представителя провинции Шэньси

Однако официальное название «Кирпичный чай Фу» было установлено в 1368 году, в начале династии Мин, и имеет историю, насчитывающую более 600 лет. Он был назван «Чай Фу», потому что во времена ранней династии Мин суд учредил «Бюро чая и лошадей» в Шэньси, и официальные документы нуждались в едином языке. Так, чай, заваренный в самые жаркие дни лета, назывался «Чай Фу», чай, заваренный в больших железных горшках, назывался «Чай Ху», а чай из провинций Хунань и Хубэй назывался «Чай Ху». Несколько омофонов и почти омофонов были объединены в «Чай Фу».


Причина использования иероглифа «茯» (фу) для объединения их всех заключалась главным образом в том, что этот чай обладает лечебным действием и по вкусу напоминает лекарственную траву «茯苓» (Фулин), поэтому в качестве официального названия было выбрано «Чай Фу», которое был более элегантным. 1068 год можно назвать первым годом «Кирпичного чая Цзинъян», а 1368 год можно назвать первым годом «Кирпичного чая Цзинъян Фу».

Почему компания Fu Tea была перенесена в Хунань?

Выйди

До основания Китайской Народной Республики (КНР) в уезде Цзинъян провинции Шэньси насчитывалось более 10 000 рабочих, занимавшихся производством чая Фу. До 1958 года производство чая Фу в Цзинъяне было относительно процветающим. Однако транспортные расходы были высокими, поскольку сырье для переработки чая из кирпича Фу в Шэньси в основном поступало из таких мест, как Аньхуа в провинции Хунань. Правительство решило закрыть государственную Сяньянскую народную чайную фабрику Фу постепенно и постепенно перенести фокус промышленности по переработке чая Фу в Аньхуа, провинция Хунань.

С тех пор промышленность по переработке чая Фу в Цзинъяне, Шэньси, временно сошла с исторической арены.


С 1978 года более 40 университетов и научно-исследовательских институтов Китая провели обширные исследования чая Фу Чай и гриба золотого цветка (Eurotium cristatum) и обнаружили, что чай Фу Чай имеет неоспоримую ценность для здоровья, а именно: снижает уровень липидов в крови, способствует снижению веса. , снижение артериального давления, снижение уровня сахара в крови, регулирование работы кишечника и желудка, а также подавление роста опухолевых клеток.

Домой

Примерно в 2008 году масштабы производства чая Fu Tea в провинции Хунань выросли, что принесло большую пользу местному экономическому развитию провинции Хунань. Правительство провинции Шэньси, правительство округа Цзинъян и предприниматели признали, что поощрение развития отраслей, связанных со здравоохранением, будет иметь отличный рыночный потенциал, когда Китай вступит в стареющее общество. Поэтому правительство и предприятия работали вместе, чтобы восстановить чайную промышленность Цзинъян Фу, которая была прервана на многие годы.


Провинциальные и местные органы власти Шэньси разработали политику и вложили много средств в поддержку возрождения чайной индустрии Шэньси Фу. В настоящее время была сформирована новая структура чайной промышленности Fu Tea, основным направлением которой является Цзинъян. С 1958 по 2008 год производство чая Fu Tea в Цзинъяне было приостановлено на 50 лет.



Маленький эльф на небе и на земле превратился в душу чая Fu Tea во всем мире.

В чае Фу Чай из Цзинъяна существует загадочный микроорганизм, «душа чая Фу Чай» — «гриб золотого цветка». Гриб золотоцветка изначально является обычным на земле микроорганизмом и широко распространен в субтропических регионах планеты. Тем не менее, он привлек внимание людей в Цзинъяне, потому что он растет в чае Фу Чай и создает уникальный вкус и ценность чая Фу Чай, и только в последние годы получил значительное внимание со стороны научного сообщества.


Гриб золотого цветка в основном прикрепляется к ветвям и листьям мертвых растений и растет. Когда чай перерабатывается в кирпичный чай, содержание влаги в кирпичном чае, влажность воздуха, а также температура в цехе и других помещениях соответствуют условиям роста гриба золотого цветка. Таким образом, золотой цветок «оседает» в чае, образуя чай Фу Чай, а гриб золотого цветка становится «душой чая Фу Чай».

Чай Fu Brick восточнолистный

Из-за уникальной климатической среды в районе Цзинъян «душа чая Фу Чай» плывет по ветру и течет с водой, распространяясь и размножаясь повсюду . Грибок золотого цветка распространялся и размножался в чае Фу Чай на протяжении тысячелетий. Невидимая рука природы постепенно одомашнила его, превратив в загадочный сорт с региональными особенностями.

Наша коллекция чая «Золотой цветок Фу»

YXT Jingyang Fu Tea Classic RED Can YXT Jingyang Fu Tea Classic RED Can Fu Tea Orientaleaf

Чай YXT Jingyang Fu Classic RED в банке

$ 496.00

$
$

$
$

$
$
Предыдущий пост
Следующий пост
Вернуться к Чай 101

Оставить комментарий

Обратите внимание: комментарии должны быть одобрены до их публикации.