تان تشون (探春) — حرفيًا 'البحث عن الربيع' — هو شاي بو-إره الخام الأول السنوي المميز لعلامة تشونمينغ التجارية، ويُنتج دون انقطاع منذ إطلاقه في 2019. كل ربيع، تُقطف البراعم والأوراق الرقيقة يدويًا من أشجار الشاي كبيرة الأوراق في يونان على ارتفاع 1800–2400 متر في منطقة لينتسانغ، ثم تُصنع باتباع طرق معالجة البو-إره التقليدية.
كل دفعة تلتقط لقطة متميزة من أوائل ربيع ذلك العام — الطقس، التوقيت، الطابع الدقيق للموسم. ومع ذلك، تشترك السلسلة في سمات ثابتة عبر الإصدارات: أوراق ممتلئة ولامعة مع أطراف زغبية مرئية، ونقيع أصفر مخضر مشرق، ورائحة متعددة الطبقات وواضحة، وفنجان كامل القوام ذو انتعاش حلو يُنهي بنقاء ونشاط.
باعتبارها بو-إيره الخام، فإن هذه الأنواع من الشاي كائنات حية. تحمل الكعكات المضغوطة حديثًا طاقة نابضة ووفرة من البوليفينول — وهي ممتعة الآن بحيويتها الشبابية، ومناسبة أيضًا للتخزين طويل الأمد. مع مرور السنين، تتعمق الشخصية وتعتدل، مما يطور نكهات أغنى وأكثر تعقيدًا. وهذا يجعل كل موسم من تان تشون تجربة تذوق ومرشحًا للتخزين في القبو.
جميع الكعكات مخزنة في مستودع التخزين الجاف في شيان لدينا تحت ظروف طبيعية. استكشف المجموعة أدناه وتذوق كيف يتطور ربيع جبل واحد سنة بعد سنة.
