The Qinling Mountains are a renowned green tea region primarily located in the southern foothills of the Qinling Mountains.
Die Tearegion der Qinling-Berge ist die nördlichwestlichste und geheimnisvollste in China.
Über 95 % der Teegärten in der Teeregion Qinling befinden sich in Shangnan County商南县, Shanyang County山阳县, Zhean County镇安县, Ziyang County紫阳县, Pingli County平利县, Langao County岚皋县, Hanyin County汉阴县, Xi Xiang County西乡县 und Mian County勉县.
Die Teegärten in der Qinling - Teeregion befinden sich weit entfernt von Industriebereichen, sind von Wolken und Nebel umgeben, haben einen hohen Gehalt an organischem Material im Boden, sind reich an Selen und Aminosäuren und die Temperatur ist während der Teeproduktionssaison mäßig, was eine Fermentation erschwert. Aus diesem Grund wird alle Tee aus dieser Region mit dem Herstellungsprozess für Grüntee verarbeitet.
The Qinling Mountains are a famous green tea region in China. Two main Qinling Mountains green tea varieties are Ziyang Maojian and Hanzhong Xianhao.
Ziyang Maojian紫阳毛尖
Die Geschichte der Teeproduktion in der Stadt Ankang, in der das Kreisgebiet Ziyang liegt, reicht mindestens 3000 Jahre zurück. Shennong, der Vater des Teegetränks, gründete in Shaanxi die ältesten Teegetränkebräuche und startete so die 5000-jährige "Teegetränkebewegung" in Shaanxi. Shaanxi war auch der Ursprung des "Tee-Pferd-Handels" und trug dazu bei, dass "Teegetränke" in die Region der Yangtse-Dreiecksbucht und darüber hinaus vordrangen und so eine nationale Teegetränkebewegung entstand. Die Teekultur von Shaanxi ist die Quelle der chinesischen Teekultur, und ihre Geschichte repräsentiert im Wesentlichen die Geschichte der chinesischen Teekultur. Als die beste Teeproduktions- und -anbauregion von Shaanxi ist Ankang der Ort, an dem erstmals in China Teestraucher gepflanzt und Tributtee produziert wurde. Es befindet sich seit jeher zwischen dem Ursprungsort der Teestraucher und den alten politischen, wirtschaftlichen und kulturellen Zentren.
Ziyang Maojian wird in Ziyang hergestellt. Es ist eine alte Teegegend mit einer Geschichte von über 3000 Jahren. Es war ein Tributtee in der Tang - Dynastie. Traditionelles Ziyang Maojian wird mit drei Wicklungen und drei Braten hergestellt. Es hat einen starken Geschmack und kann zwei oder drei Mal getrunken werden. Der reiche Kastanienaroma ist sehr lecker und es ist die beliebteste Grüntee - Sorte in der Region.
Ziyang ist ein Selen-reiches Gebiet. Das Spurenelement Selen wird von Teestrauchern aufgenommen und in organische Selenproteine umgewandelt. Nach Jahren der Forschung fand Professor Liu Rongbiao der National Taiwan University heraus, dass der in Quanzhou, Fujian, hergestellte Oolongtee das Wachstum von Krebszellen hemmen kann. Der Grund dafür ist, dass er eine relativ reichliche Menge an Selen enthält. Und der Selengehalt des Ziyang-Tees ist sogar reicher als der von Oolongtee. Daher wird Tee von einigen als "Getränk des Atomzeitalters" bezeichnet, und es ist nicht ohne Grund, wenn man den Ziyang-Tee "ein gutes Medikament für eine lange Lebensspanne" nennt. Schon in der Qing-Dynastie entdeckte jemand den medizinischen Wert des Ziyang-Tees: "Tee ist die kälteste Substanz, kann Krankheiten heilen, aufwachen lassen, die Verdauung fördern und das Herz und die Augen reinigen." (Lokales Archiv von Ziyang County) Diese Entdeckung wurde durch zeitgenössische wissenschaftliche Forschung bestätigt.
- Frontaler Geschmack: erfrischend,Bitter, grasig
- Nachgeschmack: Süß, Aromatisch, Kastanie
- Tea Shape: Tightly Rolled
- Tea Soup: Crystal Clear and Bright
Hanzhong Xianhao汉中仙毫
Hanzhong Xianhao ist ein Spezialität von Hanzhong City in der Provinz Shaanxi und ein nationales geographisches Kennzeichenprodukt.
Die Teagärten in Hanzhong befinden sich hauptsächlich auf sanften Hängen mit einer Höhe von 800 bis 1.600 Metern an den nördlichen Hängen des Daba-Gebirges. Dort wachsen Bambus und Bäume üppig, und es gibt reichlich Niederschlag. Das Klima hier ist mild, es ist weder in den Wintermonaten sehr kalt noch in den Sommermonaten extrem heiß. Die Waldbedeckungsrate beträgt etwa 60 %. Es wird als geeignet für die menschliche Behausung und das Wachstum von Teestrauchern in derselben Breitengradzone auf der Erde anerkannt. Es ist ein wichtiger Schutzgebiet der Wasserquelle für das mittlere Routing des Süd-Nord-Wasserverteilungs-Projekts und ein von der UNESCO ernanntes "Weltbiosphärenreservat". Die ökologische Umwelt ist ausgezeichnet.
Hanzhong Xianhao hat eine ausgezeichnete Qualität. Die natürlichen geografischen Vorteile und das Wachstumserleben mit hoher Breite, großer Höhe, hoher Bewölkungsrate, reichem Zink - und Selengehalt sowie Abgelegenheit von Verunreinigungen verleihen der Hanzhong - Teestoff fünf Eigenschaften: starke Duftnoten, intensiven Geschmack, lange Haltbarkeit bei der Zubereitung, schöner Aussehen und gesundheitsfördernde Wirkung.
Im Dezember 2007 hat die damalige Staatsverwaltung für Qualitätssicherung und Technische Supervision den Schutz der geographischen Herkunftsbezeichnung für "Hanzhong Xianhao" genehmigt.
- Frontaler Geschmack: erfrischend,Bitter, zart
- Nachgeschmack: Süß, Aromatisch, Weizen
- Tea Shape: Bright Green, UniformIn Größe und Form
- Tea Soup: Crystal Clear and Bright, Needle-like in Water