Verpackung und Verwendung
Dieser seltene 105-Kultivar Wuyi-Felsen-Oolong bringt eine berauschende Welle aus Gardenie und Osmanthus, die Ihre Sinne vom ersten Atemzug an gefangen nimmt – kein Fachwissen erforderlich.
Huang Guan Yin, auch „105“ genannt von Teeproduzenten, ist ein Wuyi-Oolong-Kultivar, der von berühmten Tie Guan Yin-Pflanzen „gezeugt“ und von Huang Dan-Pflanzen „geboren“ wurde. Dies ist nicht nur eine botanische Tatsache – es ist das Fundament eines der dramatischsten aromatischen Tees von Wuyi. Huang Guanyin „105“ Tee ist relativ selten unter den Felsentees und vereint Eigenschaften sowohl des „Eisernen Kuan-Yins“ Tie Guan Yin als auch das Aroma des Goldenen Osmanthus-Oolongs, was ihm einen sehr reichen und lang anhaltenden Duft verleiht.
Die Geschichte des 105 beginnt Ende der 1970er Jahre am Fujian Institut für Agrarwissenschaften im Tee-Forschungsinstitut. Huang Guanyin wurde zwischen 1977 und 1997 vom Tee-Forschungsinstitut gezüchtet. Von Tausenden von Hybrid-Setzlingen stach Exemplar Nummer 105 durch außergewöhnliche aromatische Intensität, Kälteresistenz und Ertrag hervor. Als es 1998 offiziell genehmigt wurde, erhielt es den poetischen Namen „Huang Guan Yin“ (Gelbe Göttin der Barmherzigkeit), der Zeichen aus beiden Elternkultivaren kombiniert. Doch Teebauern in Wuyi nennen es immer noch liebevoll „105“ – ein Codename, der auf seine Präzision und Kraft hinweist, wie ein geheimer Agent des Dufts.
Was diesen speziellen 105 bemerkenswert macht, ist das handwerkliche Können dahinter. Während viele Produzenten leichte Röstung verwenden, um die natürlichen hochtonigen Floralaromen des Kultivars zu bewahren, wendete unser Teemeister eine traditionelle mittelschwere Holzkohleröstung (Zhōng Zú Huǒ 中足火) an, ausgeführt in längeren Sitzungen unter Verwendung der traditionsreichen Tan Bei (炭焙)-Methode. Holzkohlerösteter Oolong neigt dazu, einen reicheren, volleren Körper und eine tiefere Komplexität zu haben. Die Aromen von Holzkohle und Tee selbst verschmelzen wunderschön in der Flüssigkeit und schaffen ein zartes Gleichgewicht. Das Aroma bleibt auch viel länger in der Tasse und im Mund haften. Dieser Ansatz verwandelt den 105 von einem „nur-duftenden“ Tee in einen mit echtem Yan Yun (岩韵) – jener charakteristischen Felsen-Mineralität und strukturellen Tiefe, die authentisches Wuyi-Terroir definiert.
In der nordchinesischen Provinz Fujian gelegen, ist das Wuyi-Gebiet für seine einzigartige Geographie bekannt – die Danxia-Landschaft. Diese wellige und manchmal spitze Landschaft bietet atemberaubende Naturkulissen, schafft aber auch eine unglaubliche Umgebung für den Teeanbau. Der Wuyishan-Berg zeichnet sich durch eine einzigartige Danxia-Landschaft aus und gilt als die vollständigste und typischste unter mehr als 260 Danxia-Landschaften in China, weshalb er den Ruf von „grünen Gewässern und roten Bergen“ genießt. Die alten roten Sandsteinfelsen, mineralstoffreichen Böden und nebelverhangenen Schluchten verleihen ihm eine geologische Signatur, die keine andere Teeregion replizieren kann. Eingebettet zwischen den Felswänden eines Naturschutzgebietes gedeihen die Pflanzen des Rock-Oolong-Tees in einem sehr speziellen Terroir, bestehend aus mineralstoffreichem Boden, Kalksteinfelsen, Bambuswäldern und zahlreichen Flüssen.
Warum Sie diesem Tee vertrauen können:
Ihr Zug:
Die Sorte 105 bleibt eines der bestgehüteten Geheimnisse Wuyis – von Kennern geschätzt, wird sie jedoch selten als Single-Origin-Erlebnis angeboten. Wenn Sie einen Tee suchen, in dem explosive Gardenien- und Osmanthusaromen auf die strukturierte Mineralität echten Rock-Tees treffen, dann ist dies Ihre Einladung. Legen Sie ihn jetzt in den Warenkorb und entdecken Sie, warum diese Sorte seit Jahrzehnten die verborgene Seele des Premium-Da-Hong-Pao ist.
Scan the QR code on the label for tea details and brewing instructions.
Session estimates use a fresh portion of dry tea each time. Each portion can be infused repeatedly.
Tauchen Sie tief in die Kunst des Brühens von Yancha, der legendären Wuyi Felsenpflanze, ein. Unser Meisterführer hilft Ihnen, die komplexen Aromen zu entdecken, darunter den schwer fassbaren "Yan Yun", und verwandelt jede Tasse in eine außergewöhnliche Reise.
WeiterlesenEntdecken Sie die vielfältigen Aromen und die reiche Geschichte des Oolong-Tees. Von leicht blumigem Tieguanyin bis hin zu geröstetem Wuyi-Steintee – entdecken Sie Tipps zum Aufbrühen, die besten Teeregionen und die wohltuenden Wirkungen.
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