معظم شاي البوريه في السوق مزيج من مصادر متعددة.
لا بأس في ذلك — بعض من أفضل أنواع الشاي التي نقدمها هي خلطات.
لكن هناك نوع مختلف من الرضا عند شرب الشاي ومعرفة مصدره بالضبط.
كل شاي في هذه المجموعة له أصل محدد يمكننا تسميته والدفاع عنه — سواء كان جبلًا، منطقة زراعة محددة، أو منتج عملنا معه مباشرة لسنوات.
سنكون صرحاء بشأن ما نعرفه وما لا نعرفه. إذا كان الشاي من جبل معين، سنقول ذلك. إذا كان من منطقة محددة بدون مصدر مزرعة واحدة،
سنقول ذلك أيضًا. لا ادعاءات غامضة، ولا قصص غير قابلة للتحقق.
ما يمكننا دائمًا إخبارك به: كيف تم تخزين الشاي، كيف طعمه الآن، ولماذا اخترناه على العينات الأخرى التي رفضناها.
للمشربين الذين يرغبون في معرفة الأصل بدون أساطير — هذه هي تلك المجموعة.
