الدليل الشامل لشاي فودينغ الأبيض: الأصل، الأنواع، طريقة التحضير والفوائد

ما هو الشاي الأبيض فودين ولماذا يحظى بتقدير كبير؟

عندما نتحدث عن الشاي الأبيض, نحن نتحدث حقًا عن شاي فودين الأبيضيأتي من مدينة فودين في مقاطعة فوجيان بالصين. يعرف الجميع هذا المكان باسم "موطن الشاي الأبيض". هذا ليس مجرد لقب، بل هو بيان عن الأصل والجودة والتقاليد التي تميزه عن غيره.

يحترم الناس فشاي فودين الأبيض لطبيعته البسيطة. يتطلب تصنيعه أقل قدر من المعالجة بين جميع أنواع الشاي، عادة خطوتين فقط: الذبول والتجفيف. يحافظ هذا الأسلوب البسيط على الطابع الطبيعي لأوراق الشاي، مما يخلق نكهة رقيقة ومعقدة في آنٍ واحد.

واحدة من أبرز ميزاته هي طبقة من الشعر الرفيع والفضي—الزغب الخاص بالشاي—الذي يغطي البراعم الصغيرة. هذا الزغب هو وعد بصري للشاي الحلو الرقيق القادم. لكن السحر الحقيقي يكمن في كيف يتغير مع العمر، حيث يتحول من ناعم وزهري إلى غني وذو طعم عسل على مر السنين.

في هذا الدليل، سنستكشف كل جزء من الشاي الأبيض فودين. سننظر في تاريخه، والمنطقة الفريدة التي يزرع فيها، وأنواعه المختلفة، وتغير نكهاته، وفن التخمير والجمع. فكر في هذا كخريطتك الكاملة لعالم الشاي الأبيض الأصلي.

جوهر التروا: استكشاف تاريخ وثقافة فودينغ

مزارعو شاي فودينغ ينشرون براعم الشاي الأبيض حديثة الحصاد ليجففوا تحت أشعة الشمس.

لفهم الشاي الأبيض في فودينغ حقًا، نحتاج إلى النظر أبعد من الكوب إلى وطنه الأم. لا يمكن فصل هذا الشاي عن مكان زراعته. إنه منتج يجمع بين الأرض والطقس وحكمة البشر لقرون لخلق شيء فريد حقًا.

مهد الشاي الأبيض: تاريخ غني

يمكن العثور على فكرة الشاي البسيط والمجفف بالهواء في نصوص قديمة مثل نص لو يو كتاب الشاي الكلاسيكي من عهد تانغ. لكن الشاي الأبيض الحديث الذي نعرفه اليوم تشكل في وقت لاحق بكثير. تظهر السجلات أن فودينغ كانت المكان الذي تم فيه صنع أول الشاي الأبيض حديث حول عام 1796، باستخدام نباتات الشاي المحلية.

أصبح هذا التطور ثابتًا في عام 1885 مع النجاح في زراعة شجرة الشاي فودينغ دا باي (فودينغ الأبيض الكبير). مما وضع الأساس الحقيقي لإرث فودينغ كمصنع لأكثر أنواع الشاي الأبيض قيمة في العالم. إنها قصة ابتكار في الزراعة وحرفية ماهرة. اكتشف القصة الكاملة لأصلها وتراثها في دليلنا لتاريخ وثقافة الشاي الأبيض في فودينغ.

هدية من الطبيعة: تراث فودينغ الفريد

جودة فودينغ تأتي مباشرة من بيئتها. تقع المنطقة حول جبل تايمو الرائع، وتتمتع بمناخ استوائي بحري موسمي خاص. هذا يعني الكثير من الأمطار، وضباب دائم، ودرجات حرارة معتدلة، مما يخلق بيئة مثالية وبطيئة النمو لكروم الشاي.

التربة هنا حمضية وغنية بالمادة العضوية والمعادن الأساسية. تغذي النباتات وتضيف مباشرة إلى نكهة الأومامي والحلاوة الدائمة للشاي. هذا المزيج المعقد من المناخ والتربة والارتفاع هو ما نسميه التراث، ويمتلك تراث فودينغ أهمية كبيرة لدرجة أن زراعة الشاي الأبيض فيه تم تصنيفها من قبل منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة على أنها نظام تراث زراعي مهم عالميًا. هذا الاعتراف يرفع شاي فودين الأبيض من مجرد مشروب إلى كنز ثقافي وزراعي حي.

عائلة فودينغ: استكشاف الأنواع الرئيسية للشاي الأبيض من فودينغ

الفهم شاي فودين الأبيض يعني التعرف على عائلة درجاته المختلفة. نظام التصنيف بسيط جدًا وجميل. يعتمد تمامًا على معيار القطف — أي الأجزاء التي يتم حصادها من نبات الشاي. هذا العامل الوحيد يحدد مظهر الشاي، ونكهته، وقيمته.

احصل على نظرة شاملة لجميع الفئات في دليلنا لأنواع الشاي الأبيض من فودينغ. دعونا نستكشف الدرجات الثلاثة الأساسية.

إبرة فضية (باي هاو ين زين - 白毫银针)

هذه هي قمة الشاي الأبيض، وأغلى وأرفع درجة. يُصنع باي هاو ين زين فقط من البراعم الناضجة غير المفتوحة لأول حصاد الربيع.

كل برعم شكله مثالي، يشبه الإبرة، ومغطى بطبقة كثيفة من الزغب الأبيض الفضي. الناتج هو أرق وأدق شراب من بين جميع الأنواع، ويقدم سائلًا ناعمًا جدًا، حلوًا ونظيفًا مع نكهات من العشب الطازج، والبطيخ العسلي، ولمحة من الحلاوة الزهرية الناعمة.

بوني الأبيض (باي مو دان - 白牡丹)

ربما يكون بوني الأبيض هو الدرجة الأكثر تمثيلًا والأكثر استمتاعًا بها من قبل عشاق الشاي الأبيض في فودينغ. يتكون من مجموعة برعم مع ورقتين أو ثلاث ورقات صغيرة طرية. عند التجفيف، تتفتح هذه لتبدو كزهرة بوني.

يحقق باي مو دان توازنًا مثاليًا. يحتفظ بالحلاوة الرقيقة والملمس الناعم للبراعم مع إضافة الجسم الأوفر والنكهات الزهرية والخضراء الأكثر وضوحًا من الأوراق. نكهته أغنى من إبرة فضية، مع طعم خلفي حلو وواضح يدوم بشكل جميل. استكشف هذه الدرجة الشعبية أكثر في دليلنا الكامل لشاي بوني الأبيض.

شاو ميه، والتي تعني "حاجب طول العمر"، هو الأكثر رُسُوخًا وقوة من عائلة الشاي الأبيض في فودينج. يُصنع من الأوراق الناضجة أكثر وبعض السيقان التي تُحصد لاحقًا في الموسم، بعد حصاد الإبرة الفضية وزهرة الخيزران البيضاء.

على الرغم من أنه يفتقر إلى الرقة البصرية للدرجات الأعلى، إلا أن شاو ميه يمتلك سحرًا عميقًا ومرضيًا. نكهته أكثر جرأة وأرضية، مع ملاحظات من المشمش المجفف، والأعشاب، وحلاوة مريحة. نظرًا لطبيعته القوية، فإن شاو ميه مناسب جدًا للتخزين وغالبًا ما يُستخدم كأساس لصنع كعكات الشاي الأبيض المضغوطة. اكتشف السحر المفاجئ لهذا الشاي الريفي في دليل شاي شاو ميه الأبيض الخاص بنا.

الميزة	إبرة فضية (باي هاو ين زين)	بيوني أبيض (باي مو دان)	شو مي
معيار الحصاد	براعم ممتلئة وفردية	برعم واحد مع ورقتين أو ورقة واحدة	أوراق ناضجة وبعض السيقان
المظهر	على شكل إبرة، مغطاة بزغب فضي	براعم وأوراق، تشبه زهرة	أوراق أكثر خشونة وأغمق لونًا
ملف النكهة	رقيق، حلو، زهرى، حليب الصويا	جسم أكثر امتلاءً، زهرى، حلو بعد الطعم	غني، عشبي، فواكه مجففة، جوجوبا
إمكانية الشيخوخة	جيد، يطور نوتات عسلية	ممتاز، تحول معقد	ممتاز، يطور نوتات طبية/تاريخية

مقارنات رئيسية لفهم الفروق الدقيقة

اختيار بين الدرجات يمكن أن يكون رحلة ممتعة من الاكتشاف. كل منها يوفر نافذة فريدة إلى عالم شاي فودينغ الأبيض.

بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن أقصى درجات الرقة والنقاء، الاختيار بين أعلى درجتين. مرتبك بين زهرة الحديقة البيضاء والإبرة الفضية؟ مقارنة الرأس برأس توضح كل شيء.

بالنسبة للعديد من محبي الشاي، القرار يعتمد على الدرجتين الأكثر وصولاً وشعبية، كل منهما يقدم تجربة مميزة. ولأولئك الذين يختارون بين أعلى درجتين شيوعًا، اطلع على تحليلنا لبيا مو دان مقابل شو مي.

غير متأكد من أين تبدأ؟ لدينا صندوق اكتشاف الشاي الأبيض هو نقطة انطلاق مثالية.

رحلة حسية: تطور نكهة الشاي الأبيض فودينغ

واحدة من أكثر الجوانب جذبًا في شاي فودين الأبيض هي طبيعتها الديناميكية. فهي ليست منتجًا ثابتًا. إنها حية، تتطور، وتتغير نكهتها بشكل دراماتيكي مع الوقت. هذا يجعل من شرب الشاي الأبيض فودينغ رحلة حسية، سواء كنت تستمتع بحيوية الشاي الطازج أو بالحكمة العميقة لشاي عمره.

طعم الشباب: طازج ومفعم بالحيوية

شاي أبيض فودينغ شاب، عادةً خلال السنة الأولى إلى الثانية من عمره، هو احتفال بالانتعاش. يتميز شخصيته بـ الانتعاش, الحلاوة, و ملاحظات زهرية رقيقة.

عندما تخمر شاياً فضة جديد أو بيوني أبيض، تستقبلك روائح تشبه مرج الربيع أو زهر العسل المتفتح. الطعم نظيف ومشرق ومنعش، غالبًا مع لمحات من حليب الصويا الحلو، المشمش الخفيف، أو البطيخ المقرمش. إنه الطعم النقي غير الملوث لبرعم الشاي، الملتقط في أصفى حالاته.

حكمة العمر: ناعم ومعقد

هنا تتكشف السحر الحقيقي لشاي الفودينج الأبيض. مع مرور أكثر من ثلاث سنوات على عمره، تبدأ تحولات ملحوظة. تتلاشى الملاحظات العشبية والخفيفة الزهرية في البداية، لتفسح المجال لروائح أعمق وأغنى وأكثر تعقيدًا.

يطور الشاي الأبيض المعتق ملاحظات فاكهية، تشبه العسل، عشبية، أو حتى طبية. يصبح المشروب أغمق، غالبًا ذهبيًا عميقًا أو كهرماني فاتح. يتغير الملمس أيضًا، ليصبح ملحوظًا أكثر نعومة، كثافة، وغنى في الفم. يُلخص هذا التطور في القول الصيني الشهير: "سنة شاي، ثلاث سنوات دواء، سبع سنوات كنز" (yī nián chá, sān nián yào, qī nián bǎo)، بمعنى "عام من الشاي، ثلاث سنوات من الدواء، سبع سنوات من الكنز." استكشف الطيف الكامل من الروائح والنكهات في دليلنا المفصل لملامح نكهة شاي فودينغ الأبيض.

الاقترانات الإبداعية: تعزيز التجربة

الطبيعة المتعددة الاستخدامات للشاي الأبيض، خاصة الشاي الأبيض المعتق، تجعله رفيقًا رائعًا لمكونات طبيعية أخرى. أحد أكثر التركيبات شعبية وتناغمًا هو الشاي الأبيض المعتق مع قشر اليوسفي المجفف (تشين بي).

زيوت اليوسفي العطرية والمنعشة تكمل بشكل مثالي النغمات الحلوة والهادئة للشاي الأبيض المعتق. معًا يخلقان شرابًا مريحًا ومعقدًا بشكل رائع. إنه شهادة على شخصية الشاي المتكيفة والسخية. اكتشف أحد تركيباتنا المفضلة: التوافق المثالي بين الشاي الأبيض وقشر اليوسفي.

أكثر من مجرد مشروب: الفوائد الصحية للشاي الأبيض من فودينغ

بينما نشرب الشاي أساسًا لمذاقه والتجربة التي يوفرها، فإن الجوانب الصحية للشاي الأبيض من فودينغ تعتبر ميزة مهمة وموثقة جيدًا. عمليات تصنيعه البسيطة تعني أنه يحتفظ بتركيز عالٍ من المركبات المفيدة التي غالبًا ما تُفقد أو تتغير في أنواع الشاي الأخرى.

إليك بعض الفوائد الصحية الرئيسية المرتبطة بالاستهلاك المنتظم:

• غني بمضادات الأكسدة: الشاي الأبيض مملوء بفئة من البوليفينولات تسمى الكاتيكينات. نظرًا لأنه غير معالج أو مؤكسد بشكل كبير، فإن هذه المضادات للأكسدة محفوظة بتركيزات عالية. فهي تساعد على حماية الجسم من الضرر الناتج عن الجذور الحرة.
• قد يدعم صحة القلب وإدارة الوزن: تم دراسة البوليفينولات الموجودة في الشاي لفوائدها المحتملة على صحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، قد تساعد بعض المركبات في تعزيز عملية الأيض ودعم حرق الدهون.
• يعزز البشرة الصحية: نفس مضادات الأكسدة التي تحمي جسمك من الداخل قد تساعد أيضًا في حماية بشرتك من الخارج من خلال مكافحة الإجهاد التأكسدي، وهو عامل في شيخوخة البشرة.

تستمر الأبحاث العلمية في استكشاف هذه الفوائد. كما ورد في مراجعة علمية نُشرت في مجلة محترمة, يرتبط المحتوى الغني من البوليفينولات الموجود في الشاي الأبيض والأخضر بمجموعة واسعة من الآثار المحتملة لتعزيز الصحة. وهذا يؤكد مكانته في نمط حياة صحي. للحصول على نظرة شاملة حول جوانب العافية، اقرأ دليلنا حول فوائد الشاي الأبيض الصحية.

ماذا عن محتوى الكافيين؟

هذه واحدة من أكثر الأسئلة تكرارًا. نعم، الشاي الأبيض يحتوي على الكافيين. في الواقع، نظرًا لأن درجات مثل الإبرة الفضية مصنوعة من أصغر وأحمي أجزاء من النبات، فإنها يمكن أن تحتوي على محتوى من الكافيين يعادل أو حتى أعلى من بعض أنواع الشاي الأخضر.

يعتمد مستوى الكافيين النهائي في كوبك على نوع الشاي المحدد، والكمية التي تستخدمها، وكيفية تحضيره. ومع ذلك، فهو ليس خاليًا من الكافيين. احصل على إجابة مباشرة في مقالنا: هل يحتوي الشاي الأبيض على الكافيين؟

فن التخمير: كيف تخمر الشاي الأبيض فودينغ بشكل مثالي

لفتح النكهات الرقيقة والمعقدة لـ شاي فودين الأبيض, فإن التخمير الصحيح ضروري. على الرغم من أنه شاي متسامح، فإن اتباع بعض المبادئ الأساسية سيرتقي بتجربتك من جيدة إلى استثنائية.

المبادئ الأساسية: الماء، درجة الحرارة، ونسبة الأوراق

ثلاثة عوامل هي الأهم. أولاً, استخدم ماء عالي الجودة. الماء المصفى أو ماء الينابيع مثالي، حيث يمكن للمياه الحنفية أن تتداخل مع الطعم الدقيق للشاي. ثانيًا, تحكم في درجة حرارة الماء. الماء المغلي (100°C / 212°F) يمكن أن يحرق البراعم والأوراق الحساسة، لذا حاول أن تكون درجة الحرارة أقل قليلاً من ذلك 85-95°C (185-205°F). أخيرًا، استخدم نسبة جيدة من الأوراق إلى الماء، والتي ستختلف حسب طريقة التخمير الخاصة بك.

طريقة التخمير على الطراز الغربي (سهل ومتاحة)

هذه الطريقة مثالية لكوب كبير أو إبريق شاي وهي مباشرة جدًا.

• الخطوة الأولى: قم بقياس أوراق الشاي الخاصة بك. نقطة انطلاق جيدة هي 3-4 غرامات من الشاي لكل 8 أونصات (240 مل) من الماء.
• الخطوة الثانية: سخن الماء إلى درجة الحرارة الموصى بها (85-95°C / 185-205°F).
• الخطوة الثالثة: صب الماء فوق الأوراق واتركها تنقع لمدة 2-4 دقائق. يمكنك تعديل الوقت حسب تفضيلك الشخصي.
• الخطوة الرابعة: صف الأوراق واستمتع. يمكن إعادة نقع هذه الأوراق عدة مرات. عادةً، قم بزيادة درجة حرارة الماء ومدة النقع قليلاً للمرات التالية.

طريقة غونغفو للتخمير (للمهتمين)

تستخدم هذه الطريقة التقليدية الصينية وعاءً صغيرًا، مثل الجايوان أو إبريق الشاي الصغير. تنتج مستخلصات مركزة وذات نكهة تبرز تطور شخصية الشاي.

• الخطوة الأولى: استخدم نسبة أوراق إلى ماء أعلى، عادةً 5-7 غرامات لجايوان بسعة 100-150 مل.
• الخطوة الثانية: ابدأ بشطف سريع (2-3 ثوانٍ) لتنشيط الأوراق. اسكب الماء الساخن فوق الأوراق وتخلص من هذا المستخلص الأول على الفور.
• الخطوة الثالثة: تابع مع مستخلصات قصيرة ومتتالية. ابدأ بنقع لمدة 10-15 ثانية فقط. زِد الوقت تدريجيًا لكل نقعة لاحقة (مثلاً، 15 ثانية، 20 ثانية، 30 ثانية، وهكذا). ستندهش من كيف يتغير الطعم من نقعة لأخرى.

للحصول على تعليمات ونصائح أكثر تفصيلًا لكل نوع من الشاي، اطلع على دليلنا الكامل حول طريقة تحضير الشاي الأبيض.

دليل المشتري: كيف تختار، وتحدد السعر، وتخزن شاي فودين الأبيض الخاص بك

تصبح عملية استكشاف عالم الشاي الأبيض من فودين أسهل بكثير عندما تعرف ما الذي تبحث عنه. سيساعدك هذا الدليل على اختيار الشاي المناسب لذوقك، وفهم قيمته، وحماية استثمارك من خلال التخزين الصحيح.

اختيار أول شاي أبيض فودينج الخاص بك

تفضيلك الشخصي هو الدليل الأفضل. نوصي بالبدء بناءً على الملف الشخصي للنكهة التي تبحث عنها:

• لتجربة خفيفة وأنيقة وذات حلاوة خفيفة، ابدأ بـ إبرة فضية.
• لكوب متوازن يجمع بين الحلاوة الزهرية وجسم أكثر كثافة، بوني الأبيض هو الخيار المثالي.
• لشاي غني ومريح وذو ميزانية مناسبة مع إمكانيات نضج ممتازة، لا تبحث أبعد من شو مي.

لا تزال غير متأكد؟ دليل اختيار شاي فودين الأبيض الخاص بنا سيساعدك في العثور على تطابقك المثالي.

فهم مواسم الحصاد والأسعار

عادةً ما يُحصد شاي فودين الأبيض في الربيع والخريف. كل موسم يمنح الشاي شخصية مختلفة. تُعتبر شاي الربيع ذات قيمة عالية لنضارتها، وغناها بالأومامي، وروائحها الزهرية الرقيقة. أما شاي الخريف، الذي نما خلال حرارة الصيف، فغالبًا ما يكون أكثر حلاوة. يتميز برائحته الجريئة من الفاكهة الناضجة والعسل.

تعرف على كيف يؤثر وقت السنة على النكهة من خلال دليل مواسم حصاد شاي فودين الأبيض.

يحدد سعر شاي فودين الأبيض عدة عوامل. تشمل هذه الجودة (التي تعتبر إبرة فضية الأغلى سعرًا)، موسم الحصاد (الربيع عادةً أغلى سعرًا)، سنة الإنتاج (الشاي المعتق يحقق أسعارًا أعلى)، وما إذا كان من منطقة الإنتاج الأساسية حول جبل تيمو.

احصل على نظرة واقعية عما يمكن توقعه من خلال تحليل أسعار شاي فودين الأبيض.

التخزين والشيخوخة: حماية استثمارك

التخزين الصحيح ضروري للحفاظ على جودة الشاي الخاص بك. هذا صحيح سواء كنت تخطط لشربه قريبًا أو لشيخوخته لسنوات. القواعد الذهبية الأربعة هي أن تحافظ على شايك بعيدًا عن الضوء، في حاوية محكمة الإغلاق، في بيئة جافة، وبعيدًا عن الروائح القوية مثل القهوة أو التوابل.

اتبع نصائحنا الأساسية حول كيفية تخزين الشاي الأبيض للحفاظ على جودته.

بالنسبة لأولئك المهتمين بقوة التحول مع الشيخوخة، الشاي الأبيض هو مرشح ممتاز. عند تخزينه بشكل صحيح، سيكافئك بشاي أكثر تعقيدًا وقيمة مع مرور الوقت.

هل أنت مستعد لاستكشاف سحر الشاي المعتق؟ دليلنا حول شيخوخة الشاي الأبيض هو المكان المثالي للبدء.

الخاتمة: تبدأ رحلتك مع الشاي الأبيض فودينغ

من منحدرات جبل تيمو الضبابية إلى دفء كوبك، شاي فودين الأبيض يصور عالمًا من الجمال النقي والبسيط. سحره يكمن في البساطة, إنه أصالته, و تعدد استخداماته المذهل. يوفر تجربة مختلفة ولكنها مجزية سواء كانت طازجة أو معتقة

نأمل أن يكون هذا الدليل قد أضاء لك الطريق. شرب شاي فودين الأبيض يعني أكثر من مجرد الاستمتاع بمشروب. إنه اتصال بالطبيعة، والتاريخ، وتجربة حسية تتطور مع كل رشفة وكل سنة تمر

رحلتك بدأت للتو. سواء اخترت تحضير إبرة فضية زاهية اليوم أو خصصت قطعة من شو مي لمشاهدتها وهي تتغير، فإن عالم فودين الأبيض الرائع في انتظارك

الأسئلة الشائعة

1. ما الذي يجعل الشاي الأبيض الفودينغ مختلفًا عن غيره من أنواع الشاي الأبيض؟
   يأتي الشاي الأبيض الفودينغ من موطنه الأصلي في مقاطعة فوجيان الصينية، باستخدام أصناف الشاي دا باي ودا هاو المحددة. يخضع لمعالجة بسيطة (الذبول والتجفيف فقط) ويتميز بزغب فضي مميز على البراعم يدل على جودته العالية.

2. كيف يتغير الشاي الأبيض الفودينغ مع التقدم في العمر؟
   يقدم الشاي الأبيض الفودينغ الطازج نكهات زهرية وحلوة دقيقة، لكنه يتحول بشكل دراماتيكي مع العمر. بعد أكثر من ثلاث سنوات، يتطور ليشمل نكهات أعمق من العسل والفواكه والأدوية مع قوام أكثر سلاسة وكثافة، وفقًا للمثل الصيني "سنة شاي، ثلاث سنوات دواء، سبع سنوات كنز."

3. ما هي الأنواع الرئيسية لشاي فودين الأبيض؟
   الدرجات الأساسية الثلاثة هي الإبرة الفضية (باي هاو ين زين) المصنوعة فقط من البراعم، والبيوني الأبيض (باي مو دان) المصنوع من البراعم مع 1-2 من الأوراق، وشو مي المصنوع من الأوراق الناضجة، وكل منها يقدم نكهات مميزة وإمكانيات عمر طويلة.

4. هل يحتوي شاي فودين الأبيض على الكافيين؟
   نعم، يحتوي شاي فودين الأبيض على الكافيين. الدرجات الممتازة مثل الإبرة الفضية، المصنوعة من البراعم الصغيرة، يمكن أن تحتوي على محتوى كافيين يعادل أو أحيانًا أعلى من بعض أنواع الشاي الأخضر.

5. ما هي أفضل طريقة لتحضير شاي فودين الأبيض؟
   للحصول على أفضل النتائج، استخدم ماءً مرشحًا بدرجة حرارة 85-95°C (185-205°F). الأسلوب الغربي في التحضير يستخدم 3-4 غرام لكل 240 مل مع نقع لمدة 2-4 دقائق، بينما يستخدم أسلوب غونغفو 5-7 غرام لكل 100-150 مل مع عدة عمليات تخمير قصيرة تبدأ من 10-15 ثانية.