Чай 101

«Не все улуны рождаются равными: каждый лист несет в себе историю своей земли». Ключевые выводы Вкус чая улун отражает региональный терруар : скалы, горы или песчаные почвы. В Северной провинции...

Откройте для себя «большую тройку» уишаньских чаёв — Дахунпао, Шуйсянь и Жоугуй. Узнайте об их вкусовых качествах, аромате, текстуре и о том, как заваривать каждый из них, чтобы получить незабываемые...

Жоу Гуй Улун — это огненное сердце чая из Уи — насыщенный, ароматный и насыщенный минералами. В этом руководстве вы узнаете о его происхождении, методах обжарки, вкусовых профилях и искусных...

Улун Уи Шуйсянь, или «Водяной нарцисс», — один из древнейших чаёв Уи. Его цветочный аромат, древесная глубина и характерное минеральное послевкусие передают истинную душу горного чая.

Откройте для себя мир улуна — чая, сочетающего в себе свежесть и глубину. Это полное руководство расскажет, как выбирать, заваривать и наслаждаться лучшими улунами из провинций Фуцзянь, Тайвань и Гуандун.

Шагните в туманные скалы горы Уи, где камень встречается с листвой. Это руководство раскрывает секреты Янь Ча (горного чая) — от богатого минералами терруара и техники обжарки до культовых сортов,...

Раскройте дух чая Уишань через его легендарный Янь Юнь — минеральный, стойкий привкус, который отличает самые ценные горные чаи Китая.

Изучите причины появления травянистых привкусов в чае и освойте методы их устранения и предотвращения. От советов по завариванию до понимания специй «Фань Цин» в обжаренных улунах — наслаждайтесь каждой чашкой...

Погрузитесь в мир Те Гуань Инь , одного из самых знаменитых китайских улунов. Откройте для себя его богатые легенды, неповторимые вкусовые стили, советы экспертов по завариванию и полезные свойства.

Откройте для себя разнообразие вкусов и богатую историю улуна. От лёгкого цветочного чая Тегуаньинь до обжаренных чаёв с утеса Уи: узнайте о советах по завариванию, лучших регионах и пользе для...

Погрузитесь в искусство заваривания Яньча, легендарного чая Wuyi Rock. Наш мастер-гид поможет вам раскрыть его сложные вкусы, включая неуловимый «Янь Юнь», превращая каждую чашку в необыкновенное путешествие.

Погрузитесь в сложный мир Wuyi Yancha. Это руководство расшифровывает ключевые термины, определяющие качество, происхождение и уникальный характер чая из скалы, от его легендарной «рок-рифмы» до значения возраста куста и конкретных...