Юньнаньский желтый чай

Откройте для себя желтый чай из провинции Юньнань: самая редкая категория чая в Китае.

Желтый чай (Хуанча) составляет менее 1% от всего производства чая в Китае, что делает его одной из самых редких категорий чая в мире. В нашей коллекции желтого чая из провинции Юньнань используются тщательно отобранные листья из отдаленных высокогорных плантаций, обработанные с применением традиционной техники «запечатывания желтого» (Мэнь Хуан), которую до сих пор практикуют лишь немногие чайные мастера.

Что делает юньнаньский желтый чай особенным?

В отличие от знаменитых желтых чаев из Хунани или Сычуани, желтый чай из Юньнани отличается древними сортами чайных деревьев и исключительным терруаром — нетронутыми горными экосистемами на высоте более 2000 метров, где туман, чистый воздух и богатое биоразнообразие создают непревзойденную сложность вкуса. В результате получается мягкий, приятный напиток с характерными нотками поджаренных зерен, нежной медово-цветочной сладостью и практически полным отсутствием горечи или терпкости.

Идеально подходит для:

• Любители зеленого чая, ищущие более мягкую и нежную альтернативу
• Тем, кто чувствителен к вяжущему вкусу чая или испытывает дискомфорт в желудке.
• Коллекционеры редких китайских чаев, выпускаемых небольшими партиями.
• Всем, кому интересно узнать о "забытой" категории чая в Китае?

Каждый сорт чая из этой коллекции поставляется напрямую от небольших фермерских кооперативов — он никогда не производится на фабриках — что гарантирует подлинное мастерство и максимальную свежесть.