Упаковка и использование
Этот редкий уиский улун сорта 105 обладает пьянящим ароматом гардении и османтуса, который захватывает ваши чувства с первого же вдоха — и для этого не нужно быть знатоком.
Хуан Гуань Инь, также называемый чайными мастерами «105», — это уиский сорт улуна, чьим отцом являются знаменитые кусты Те Гуань Инь, а матерью — кусты Хуан Дань. Это не просто ботанический факт — это основа одного из самых выразительно ароматных чаев Уи.
Чай Хуан Гуань Инь «105» составляет относительно небольшое меньшинство среди скальных чаев, обладая чертами как «Железной богини» Те Гуань Инь, так и ароматом улуна Золотого османтуса, что придаёт ему очень богатый и стойкий аромат.
История 105 начинается в конце 1970-х годов в Институте исследования чая Фуцзянской академии сельскохозяйственных наук. Хуан Гуань Инь выводился Институтом исследования чая с 1977 по 1997 год. Из тысяч гибридных саженцев выделился образец номер 105 с исключительной ароматической интенсивностью, морозоустойчивостью и урожайностью. Когда его официально утвердили в 1998 году, он получил поэтичное название «Хуан Гуань Инь» (Жёлтая Богиня Милосердия), сочетающее иероглифы обоих родительских сортов.
Что делает этот конкретный 105 примечательным, так это мастерство, стоящее за ним. В то время как многие производители используют лёгкую обжарку, чтобы сохранить естественные высокие цветочные ноты сорта, наш мастер чая применил традиционную обжарку на углях средней интенсивности (Чжун Цзу Хуо 中足火), выполненную в течение длительных сеансов с использованием проверенного временем метода Тань Бэй (炭焙). Улун, обжаренный на углях, обычно имеет более насыщенное, полное тело и более глубокую сложность. Ароматы угля и самого чая прекрасно сливаются в настое, создавая тонкий баланс.
Расположенный на севере провинции Фуцзянь, Китай, район Уи знаменит своей уникальной географией — ландшафтом Данся.
Почему этому чаю можно доверять:
Ваш ход:
Сорт 105 остаётся одним из самых хорошо хранимых секретов Уи — ценимым знатоками, но редко предлагаемым как чай из одного урожая. Если вы жаждете чая, в котором взрывные ароматы гардении и османтуса встречаются со структурированной минеральностью подлинного скального чая, это ваше приглашение. Добавьте в корзину прямо сейчас и узнайте, почему этот сорт десятилетиями был скрытой душой премиального Да Хун Пао.
Процесс угольной обжарки интегрирует высокие ароматические ноты в сам чайный настой, поэтому вместо того, чтобы ощущать аромат и вкус как отдельные элементы, вы сталкиваетесь с гармоничным слиянием.
Это чай, аромат которого захватывает вас мгновенно, но глубина, усиленная обжаркой, вознаграждает за дальнейшее исследование на протяжении многих заварок.
Хотя Да Хун Пао, Шуй Сянь и Ро Гуй имеют многовековую задокументированную историю и легендарный статус, Хуан Гуань Инь 105 — относительно новый сорт, официально утверждённый только в 1998 году.
Что ещё более важно, 105 долгое время служил «секретным оружием» в коммерческих купажах Да Хун Пао — ценимый за вклад взрывного аромата в купажированные чаи, а не за то, чтобы его представляли как чай из одного урожая.
И 105, и 204 — гибридные сорта, разработанные Фуцзянским Институтом исследования чая, но они имеют разное происхождение и вкусовые профили.
Если вы решите выдержать этот чай, переобжарка профессионалом каждые несколько лет может помочь сохранить его яркость, хотя многие ценители просто позволяют ему развиваться естественным образом.
Scan the QR code on the label for tea details and brewing instructions.
Session estimates use a fresh portion of dry tea each time. Each portion can be infused repeatedly.
Погрузитесь в искусство заваривания Яньча, легендарного чая Wuyi Rock. Наш мастер-гид поможет вам раскрыть его сложные вкусы, включая неуловимый «Янь Юнь», превращая каждую чашку в необыкновенное путешествие.
Читать далееОткройте для себя разнообразие вкусов и богатую историю улуна. От лёгкого цветочного чая Тегуаньинь до обжаренных чаёв с утеса Уи: узнайте о советах по завариванию, лучших регионах и пользе для здоровья.
Читать далее
Отслеживание после отправки. Тарифы и сроки доставки
Подайте запрос в течение 14 дней; упаковка чая должна остаться неповрежденной. Применяются условия
Проблема с заказом или доставкой? Свяжитесь с нашей службой поддержки.
