Выдержанный тёмный чай Любао 2013 года – аромат сладких красных бобов

Аромат сладкой красной фасоли, сливочная текстура и мягкие ноты выдержанной древесины. Этот Wuzhou Liu Bao 2013 года — темный чай послеферментации из Гуанси, отобранный за свой неповторимый землисто-сладкий характер.

Доступные варианты: пробник 30 г, 100 г или 500 г. Цена пробника указана за 30 г; на более крупные упаковки цена не распространяется.

Происхождение, сырье и технология

Изготовлен из сырья первого сорта из Учжоу, Гуанси, с применением традиционной технологии двойного парения и двойного прессования, а затем ферментирован в бамбуковых корзинах. Сочетание листьев и стеблей, а также процесс послеферментации придают чаю округлую текстуру и характерный аромат красной фасоли.

Чай 2013 года выдержан в сухом виде. Его профиль соответствует классическому описанию Liu Bao hong, nong, chen, chun (红浓陈醇): красный настой, плотная текстура, выдержанный характер и мягкое послевкусие.

Упаковка и хранение

Пробник 30 г поставляется в многоразовом фольгированном пакете, вариант 100 г — в многоразовом фольгированном пакете, а вариант 500 г — в герметичной банке. Храните чай в сухом месте, вдали от сильных запахов, влаги и прямых солнечных лучей.

Liu Bao и Shou Pu-erh относятся к категории темных чаев, но дарят совершенно разные впечатления — ниже приведено подробное сравнение:

Liu Bao (Гуанси) и Shou Pu-erh (Юньнань) — оба темные чаи послеферментации, но их характеристики значительно различаются, начиная с технологии обработки.

Однако Liu Bao обладает выраженной крахмалисто-сливочной текстурой, известной как «Ци Ша» (起沙), благодаря которой он слегка зернистый, но при этом мягкий.

Оба чая являются превосходными темными чаями — Liu Bao просто предлагает иное сочетание аромата и текстуры, которое многим кажется более интересным и сложным.

Ферментация крахмала: Liu Bao первого сорта включает молодые стебли (не только листья) — они содержат крахмал, который во время влажной ферментации превращается в сладкие сливочные соединения. Определенные штаммы бактерий в процессе ферментации вырабатывают ферменты, расщепляющие крахмал → простые сахара и ароматические спирты. Созревание и интеграция: за более чем 12 лет эти соединения смягчаются и концентрируются, приобретая фирменный характер красной фасоли

Когда вы пьете этот Liu Bao 2013 года:

Никаких ароматизаторов, никаких добавок — только микробная алхимия и терпеливое время, создающие уникальные ароматические ноты, которые невозможно воспроизвести искусственно.

Liu Bao классифицируется как чай «согревающего» свойства (wen xing, 温性) в традиционной китайской медицине. Особенно ценится людьми со слабым и холодным пищеварением (теми, кто испытывает дискомфорт в желудке от сырых/зеленых чаев). Ощущение: мягкое тепло, распространяющееся по желудку и груди — особенно заметно в холодную погоду или после употребления холодной пищи

«Ши» (湿, сырость) в традиционной китайской медицине означает вялость, вздутие, тяжесть — часто из-за влажного климата или неправильного питания. Liu Bao традиционно употребляют, чтобы «подсушить» внутреннюю сырость — уменьшить задержку жидкости, тяжесть, застой пищеварения. Историческое применение: малайзийские старатели, добывающие олово, пили Liu Bao, чтобы нейтрализовать воздействие тропической влажности на организм

Употребляется после плотных или жирных блюд для поддержки пищеварительного процесса. Помогает при вздутии, чувстве переполненности и вялом пищеварении. Традиционная практика: пейте Liu Bao после кантонских дим-самов (жирной пищи)

Меньше вздутия после сытных блюд. Улучшение регулярности стула. Уменьшение изжоги или дискомфорта в желудке (по сравнению с кофе или зеленым чаем)

Молодые листья первого сорта — в молодом сырье самая высокая концентрация сапонинов. Послеферментация не устраняет сапонины (в отличие от сильной обжарки); они остаются в большом количестве

Explore All Liu Bao Tea →

Scan the QR code on the label for tea details and brewing instructions.

Session estimates use a fresh portion of dry tea each time. Each portion can be infused repeatedly.