Кен Цзянь Роу Гуй | Чайный Улун из камня Уи, выращенный в долине ям

Выращенный на скалах сорт «Жоу Гуй» из тенистых долин Уи — насыщенный, мягкий и с глубоким ароматом.

Выращенный в глубине тенистых долин горы Уи, Keng Jian Rou Gui — это особый каменный улун, изготовленный из знаменитого сорта Rou Gui. В отличие от чаев, выращиваемых на скалах под высоким солнцем, этот чай процветает во влажной, узкой местности, известной как «Keng Jian» — прохладной, туманной среде между крутыми скалистыми стенами. Этот микроклимат смягчает фирменный пряный характер Rou Gui и усиливает его гладкое, стойкое послевкусие.

Этот чай поставляется с чайной фабрики Ruolan Tea Factory , семейного производителя в провинции Фуцзянь с более чем 50-летним опытом. Весенний урожай 2024 года прошел традиционную обжарку для получения слоистого, насыщенного вкуса.

Дегустационные заметки:

• Аромат: Глубокий и сбалансированный. Классическая корица в сочетании с древесиной, орхидеей и тонкой сладкой цветочной нотой.
• Ощущение во рту: Шелковистое и структурированное. Напиток густой, но чистый, крепкий, но не резкий.
• Послевкусие: Чистый рок-стиль ( Янь Юнь ) со сладким послевкусием, поднимающимся из горла.
• Эффективность заваривания: сохраняет структуру на протяжении 6–9 завариваний, вкус и аромат развиваются.

Прогрессия вкуса:

• Первые заварки (1–3): Спокойная пряность, не подавляющая. Влияние прохладной долины проявляется в виде нежной свежести.
• Средние выдержки (4–6): формируется текстура, проявляются цветочные и минеральные тона, раскрывается естественная сладость.
• Поздние настаивания (7+): остается мягкая, сладкая основа. Тонкие жареные ноты сохраняются с успокаивающим ощущением в горле.

Если вы ищете утонченную и созерцательную версию чая Wuyi Rou Gui — что-то менее агрессивное, но с богатым вкусом — вам обязательно нужно попробовать этот выращенный в долине пит-чай.