Классический чай Да Хун Пао Улун с золотой наградой

Мягкий и насыщенный, с богатыми цветочными нотами, нежным ароматом обжарки и стойкой минеральной сладостью, известной как «рок-рифма».

Да Хун Пао (Большой Красный Халат) — один из самых знаковых чаев с утеса Уи, а также один из самых сложных. Вкус может сильно различаться в зависимости от сорта чая, конкретного горного происхождения и способа его обработки. После двух лет тщательной дегустации и отбора мы решили поделиться этим Да Хун Пао.

Эта версия поставляется с чайной фабрики Ruolan в Наньпине, провинция Фуцзянь. Семья занимается изготовлением чая Wuyi oolong уже более трех поколений, имея более чем 50-летний опыт. Их чай поразил нас как своим чистым мастерством, так и устойчивым, приятным вкусом.

Этот конкретный чай — однажды награжденный золотой медалью на чемпионате по чаю Фуцзянь 2006 года — является их флагманской смесью. Он производится после фестиваля Цинмин с использованием нескольких сортов и обрабатывается с помощью средней ферментации и средней обжарки.

Вы заметите плотно скрученные, однородные сухие листья с темным, песочно-зеленым оттенком. Сухой аромат имеет характерный жареный запах чая Уи. После заваривания аромат становится более цветочным и фруктовым, особенно если понюхать крышку чашки. Настой яркий, прозрачный оранжево-красный.

Каждый глоток гладкий, насыщенный и округлый — не слишком крепкий и не слишком легкий. Он несет в себе фирменный «янь юнь» (рок-рифма): затяжную сладость и минеральную глубину, уникальную для чаев, выращенных на каменистой почве Уи. Послевкусие нарастает постепенно, оставляя горло прохладным и освеженным.

Это не тот чай, который ошеломит вас с первой чашки — он тот, который будет звать вас снова и снова.

Основные характеристики:

• Настоящий Да Хун Пао из Уи, Фуцзянь
• Изготовлено на семейной чайной фабрике с более чем 50-летним опытом
• Средняя обжарка и ферментация для сбалансированного вкуса
• Обладатель золотой награды на чемпионате Фуцзянь по чаю 2006 года
• Насыщенный, цветочный и минеральный с мягким послевкусием.
• Лучше всего наслаждаться несколькими завариваниями.

Если вы изучаете чаи Уи или хотите классический Да Хун Пао, который дарит ощущение комфорта, а не подавляет, — этот сорт стоит иметь на полке.