Коллекция шу пуэра «Тань Чунь»

«Таньчунь» (探春) — буквально «в поисках весны» — это фирменный ежегодный пуэр первого сбора от Chunming Tea, непрерывно выпускаемый с момента его дебюта в 2019 году. Каждую весну нежные почки и листья собирают вручную с крупнолистных чайных деревьев провинции Юньнань, растущих на высоте 1800–2400 метров над уровнем моря в чайном регионе Линьцан, а затем обрабатывают в соответствии с традиционными методами обработки пуэра.

Каждый урожай запечатлевает отдельный снимок ранней весны того года — погоду, время, тонкий характер сезона. Тем не менее, серия обладает общими чертами от выпуска к выпуску: пухлые, блестящие листья с видимыми пушистыми кончиками, ярко-желто-зеленый настой, многослойный и выраженный аромат, а также насыщенный, сладко освежающий вкус, который завершается чистым и бодрящим послевкусием.

Как и любой молодой пуэр, эти чаи — живые существа. Свежепрессованные блины обладают яркой энергией и обильными полифенолами — ими можно наслаждаться сейчас из-за их юной интенсивности, но они также подходят для длительного хранения. С годами характер углубляется и смягчается, развивая более богатые, сложные вкусы. Это делает каждый урожай Таньчунь как дегустационным опытом, так и кандидатом на хранение в погребе.

Все блины хранятся на нашем складе сухого хранения в Сиане в естественных условиях. Изучите коллекцию ниже и попробуйте, как весна одной горы меняется из года в год.