الشاي 101

تعرف على أساسيات شاي فو بريك - من اختيار الطوب ذو الزهور الذهبية الزاهية إلى تقنيات التخمير والتخزين التي تبرز نكهته الكاملة وإمكاناته الصحية.

في عام 1998، نقّب علماء الآثار الصينيون عن بقايا متفحّمة يُشتبه في أنها أوراق شاي في ضريح هانيانغ في مقاطعة شنشي.

لم يُزرع الشاي قط في شمال جبال تشينلينغ، باستثناء شاي فوتشا الشهير في جينغيانغ (شاي فوتشوان / شاي طوب فو)

تنبع الجودة العالية للشاي الجبلي مقارنةً بالشاي العادي من عوامل مواتية، مثل انخفاض درجات الحرارة، وطول فترة التعرض لأشعة الشمس، وانخفاض الضغط الجوي، وخصوبة التربة، والتقلبات الكبيرة في درجات الحرارة،...

Tea plants existed approximately 70 to 80 million years ago, but the discovery and utilization of tea occurred only around four to five thousand years ago.

سلسلة شاي جبال تشينلينغ - الجزء الثاني: تاريخ الشاي الصيني واستهلاك الشاي حول العالم.

افتتاحية شيان والشاي: أنا في شيان، مدينة ذات أهمية كبيرة رعت مهد الحضارة الصينية.

هل فكرتَ يومًا أنه إلى جانب الباندا العملاقة، هناك أيضًا شاي جبل تشينلينغ الذي يتشارك موطنه؟ ينمو هذا الشاي في جنةٍ فوق الأرض على ارتفاع يزيد عن 800 متر، مُنتجًا...