الشاي 101

تعرف على أساسيات شاي فو بريك - من اختيار الطوب ذو الزهور الذهبية الزاهية إلى تقنيات التخمير والتخزين التي تبرز نكهته الكاملة وإمكاناته الصحية.

 في عام ١٩٩٨، اكتشف علماء الآثار الصينيون بقايا متفحمة لأوراق شاي يُشتبه أنها من ضريح هانيانغ بمقاطعة شنشي. وحُددت هذه البقايا على أنها أوراق شاي قديمة. عُثر على أوراق الشاي...

لم يتم إنتاج الشاي في شمال جبال لينغ منذ العصور القديمةجينغيانغ فقط هي التي تنتج الشاي الشهير لم يتم زراعة الشاي أبدًا في شمال جبال تشينلينغباستثناء جينغيانغ شاي فوتشا (شاي...

تنبع الجودة العالية للشاي الجبلي مقارنةً بالشاي العادي من عوامل مواتية، مثل انخفاض درجات الحرارة، وطول فترة التعرض لأشعة الشمس، وانخفاض الضغط الجوي، وخصوبة التربة، والتقلبات الكبيرة في درجات الحرارة،...

 وُجدت نباتات الشاي منذ ما يقارب 70 إلى 80 مليون سنة، إلا أن اكتشاف الشاي واستخدامه لم يحدث إلا منذ حوالي أربعة إلى خمسة آلاف عام. تعود السجلات التاريخية للشاي...

 سلسلة شاي جبل تشينلينغ - الجزء الثاني: تاريخ الشاي الصيني واستهلاك الشاي في جميع أنحاء العالم.يبدو أن بداية طريق الحرير البحري بدأت في عهد أسرة هان (202 ق.م - 9...

افتتاحشيآن والشايأنا في شيآن، مدينةٌ بالغة الأهمية، غذّت مهد الحضارة الصينية. من عهد تشين شي هوانغ، الذي وحّد ست دول، إلى عهد أسرة تانغ العريقة، مصدر فخرٍ للصينيين في جميع...

هل فكرتَ يومًا أنه إلى جانب الباندا العملاقة، هناك أيضًا شاي جبل تشينلينغ الذي يتشارك موطنه؟ ينمو هذا الشاي في جنةٍ فوق الأرض على ارتفاع يزيد عن 800 متر، مُنتجًا...