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Seize années de stockage à sec patient à Xi'an ont transformé cette brique Fu, élaborée selon un savoir-faire ancestral, en une soie liquide – où les techniques anciennes de l'huile de thé rencontrent l'abondance des Fleurs Dorées pour offrir une profondeur et une onctuosité que seul un véritable millésime peut atteindre.
En 2010, à Jingyang, dans la province du Shaanxi, haut lieu du commerce du thé, le maître artisan Jia Genshe a pressé cette brique selon des techniques transmises de génération en génération au sein de sa famille. La « technique de fabrication du thé Fu Brick de Jingyang » a été officiellement reconnue et inscrite au patrimoine culturel immatériel national de Chine . Cette désignation témoigne du savoir-faire exceptionnel requis pour cultiver les fleurs d'or qui caractérisent l'authentique thé Fu — un processus qui, historiquement, n'était possible que grâce au climat et aux ressources en eau uniques de Jingyang.
Ce qui distingue cette brique, c'est la préservation d'une étape de production de plus en plus rare : l'infusion d'huile de thé (熬茶油, Áo Chá Yóu). Après la première fermentation (渥堆, Wò Duī) et la découpe du maocha noir d'Anhua du Hunan (黑毛茶, Hēi Máo Chá), celui-ci est mijoté pour en extraire une liqueur de thé épaisse et concentrée. Cette essence puissante est ensuite versée sur les feuilles avant le début de la floraison (发花, Fā Huā). Il en résulte une brique Fu au corps nettement plus riche et à la saveur plus complexe que celles obtenues par les méthodes de production classiques.
Le thé Fuzhuan compressé à la main est plus propice à la croissance de la fleur d'or que le thé compressé à la machine. La compression manuelle, moins dense, offre davantage d'espace et d'humidité, favorisant ainsi le développement et la propagation du champignon. Le savoir-faire entièrement artisanal du Maître Jia, de la pression à la floraison, garantit des conditions optimales pour la prolifération de l'Eurotium cristatum bénéfique dans toute la brique.
Après pressage, ce thé a passé seize ans dans les conditions idéales de conservation à sec de Xi'an. Il en résulte une brique de Fu millésimée qui a perdu ses notes herbacées et tabacées de jeunesse pour s'épanouir en une liqueur bien plus raffinée : une liqueur d'un rouge ambré éclatant, riche en douceur et mûrie, aux subtiles notes de dattes chinoises, de ginseng et de santal. Ce thé n'est pas pour les impatients ; il est la récompense de ceux qui savent que les meilleures choses exigent du temps.
Pourquoi nous choisir :
Ce millésime 2010 représente un pan en voie de disparition de l'histoire du thé Fu. Les briques Genshe millésimées, correctement conservées, se font de plus en plus rares. Une fois ce stock épuisé, il sera quasiment impossible de trouver une autre brique Genshe authentique de 15 ans d'âge, élaborée selon ce procédé unique à l'huile de thé. Réservez la vôtre dès aujourd'hui et découvrez le goût d'une tradition séculaire.
Seize années de stockage à sec patient à Xi'an ont transformé cette brique Fu, élaborée selon un savoir-faire ancestral, en une soie liquide – où les techniques anciennes de l'huile de thé rencontrent l'abondance des Fleurs Dorées pour offrir une profondeur et une onctuosité que seul un véritable millésime peut atteindre.
En 2010, à Jingyang, dans la province du Shaanxi, haut lieu du commerce du thé, le maître artisan Jia Genshe a pressé cette brique selon des techniques transmises de génération en génération au sein de sa famille. La « technique de fabrication du thé Fu Brick de Jingyang » a été officiellement reconnue et inscrite au patrimoine culturel immatériel national de Chine . Cette désignation témoigne du savoir-faire exceptionnel requis pour cultiver les fleurs d'or qui caractérisent l'authentique thé Fu — un processus qui, historiquement, n'était possible que grâce au climat et aux ressources en eau uniques de Jingyang.
Ce qui distingue cette brique, c'est la préservation d'une étape de production de plus en plus rare : l'infusion d'huile de thé (熬茶油, Áo Chá Yóu). Après la première fermentation (渥堆, Wò Duī) et la découpe du maocha noir d'Anhua du Hunan (黑毛茶, Hēi Máo Chá), celui-ci est mijoté pour en extraire une liqueur de thé épaisse et concentrée. Cette essence puissante est ensuite versée sur les feuilles avant le début de la floraison (发花, Fā Huā). Il en résulte une brique Fu au corps nettement plus riche et à la saveur plus complexe que celles obtenues par les méthodes de production classiques.
Le thé Fuzhuan compressé à la main est plus propice à la croissance de la fleur d'or que le thé compressé à la machine. La compression manuelle, moins dense, offre davantage d'espace et d'humidité, favorisant ainsi le développement et la propagation du champignon. Le savoir-faire entièrement artisanal du Maître Jia, de la pression à la floraison, garantit des conditions optimales pour la prolifération de l'Eurotium cristatum bénéfique dans toute la brique.
Après pressage, ce thé a passé seize ans dans les conditions idéales de conservation à sec de Xi'an. Il en résulte une brique de Fu millésimée qui a perdu ses notes herbacées et tabacées de jeunesse pour s'épanouir en une liqueur bien plus raffinée : une liqueur d'un rouge ambré éclatant, riche en douceur et mûrie, aux subtiles notes de dattes chinoises, de ginseng et de santal. Ce thé n'est pas pour les impatients ; il est la récompense de ceux qui savent que les meilleures choses exigent du temps.
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Ce millésime 2010 représente un pan en voie de disparition de l'histoire du thé Fu. Les briques Genshe millésimées, correctement conservées, se font de plus en plus rares. Une fois ce stock épuisé, il sera quasiment impossible de trouver une autre brique Genshe authentique de 15 ans d'âge, élaborée selon ce procédé unique à l'huile de thé. Réservez la vôtre dès aujourd'hui et découvrez le goût d'une tradition séculaire.
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