À propos du thé noir Fu du Taoïsme – Le Fuzhuan de Jingyang innovant du Shaanxi

On Taoism (几于道) est l'un des producteurs de thé en brique Fu les plus innovants du Shaanxi, basé dans le comté de Jingyang — berceau historique du thé Fuzhuan. Fondée par une équipe de chercheurs et d'artisans du thé profondément enracinés dans la tradition de Jingyang, On Taoism est surtout connue internationalement pour son gâteau de thé en brique Fu aux fleurs dorées de Jingyang de 2020, qui a remporté le Championnat mondial du thé — la plus haute reconnaissance internationale dans le domaine du thé de spécialité.

Ce qui distingue On Taoism, c'est sa volonté de repousser les limites de la production traditionnelle de Fuzhuan. Au-delà des classiques briques de thé noir fu, ils appliquent le processus de fermentation Golden Flower (金花, Jīn Huā) — la culture du champignon probiotique bénéfique Eurotium cristatum — à des matériaux de base non conventionnels, y compris le thé blanc, la feuille du Yunnan et les gâteaux compressés de spécialité. Le résultat est une gamme de thés en brique fu qui respecte la tradition tout en offrant des saveurs et des formats rarement trouvés en dehors de la Chine.

Tous les thés On Taoism proviennent directement de leur installation de Jingyang et sont vérifiés pour leur authentique floraison de fleurs dorées avant d'être mis en vente.

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