Emballage et utilisation
Six thés pu-erh mûrs de formats différents : cinq échantillons de 30 g et un tuo entier de 100 g, soit 250 g au total. Les échantillons proviennent des mêmes lots que ceux vendus en format complet.
| N° | Thé | Année | Format | Poids | Valeur |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Pu-erh mûr Imperial Gongting | 2021 | Feuilles en vrac, bourgeons uniquement | 30 g | 8,15 $ |
| 2 | Pu-erh mûr au parfum de riz gluant (Nuo Mi Xiang) | — | Gâteau, pressé finement | 30 g | 7,50 $ |
| 3 | Gâteau pu-erh mûr Spring Ming Menghai | 2020 | Gâteau de 400 g | 30 g | 3,96 $ |
| 4 | Gâteau pu-erh mûr classique Menghai 1973 | 2021 | Gâteau de 400 g | 30 g | 6,50 $ |
| 5 | Tuo pu-erh mûr Spring Lincang | 2024 | Tuo entier, dans son emballage | 100 g | 7,95 $ |
| 6 | Pu-erh mûr corsé du mont Bulang | 2024 | Feuilles en vrac, non compressées | 30 g | 7,15 $ |
| Total | 250 g | 41,21 $ |
Le plus raffiné. Gongting signifie « Cour impériale », et c'est le grade le plus élevé du pu-erh mûr : uniquement de tendres bourgeons de printemps, représentant moins de 5 % de toute la récolte. La liqueur est profonde et limpide, la texture indéniablement soyeuse — une sensation en bouche enveloppante, comme de la soie liquide, qu'un mélange de feuilles et de tiges ne peut tout simplement pas produire. Vieilli en douceur à sec à Xi'an, il développe un pur chén xiāng (陈香) aux douces notes de dattes.
Celui dont on tombe amoureux. De vraies feuilles d'herbe nuo mi xiang — une plante indigène du Xishuangbanna, sans arôme artificiel, jamais — pressées avec du pu-erh mûr. Le résultat est brillant, glissant et riche en bouche, avec une douce chaleur de riz gluant flottant sur une base terreuse. Produit par l'Institut de recherche sur le thé de l'Académie des sciences agricoles du Yunnan (fondé en 1938).
Le bourreau de travail du quotidien. Pressé en 2020 dans le cadre de la série commémorative 2008 de la marque. Un client vérifié l'a parfaitement décrit : des notes de fruits secs et de dattes au premier abord, du cuir et de l'écorce en dessous, évoluant vers le cèdre et le camphre à mesure qu'il s'ouvre, avec du caramel et du miel foncé en fin de bouche, ainsi qu'une consistance légèrement huileuse en bouche.
La recette de référence. Nommé en l'honneur de 1973, l'année où la fermentation moderne du pu-erh mûr est née à Menghai ; ce gâteau est un pressage de 2021 dans ce style classique. Il s'ouvre sur des notes maltées et de miel foncé, puis développe du chocolat et du cuir vieilli, avec une douceur qui persiste longtemps après l'avoir bu.
La preuve que le nouveau shou peut être délicieux aujourd'hui. Un tuo complet de 100 g en forme de nid d'oiseau dans son papier d'origine — pas un échantillon cassé. Liqueur rouge vif, douceur de miel et de caramel provenant d'une récolte printanière de 2024, soyeuse et ronde, sans aucune aspérité ni odeur de fermentation excessive.
Le plus audacieux. Il s'agit d'un mélange de plusieurs montagnes, laissé non compressé afin que la structure des feuilles reste intacte. Corps épais, intensité réelle dès la première gorgée, et le revirement caractéristique du Bulang : une amertume qui se transforme rapidement en un puissant huigan (回甘).
Scan the QR code on the label for tea details and brewing instructions.
Session estimates use a fresh portion of dry tea each time. Each portion can be infused repeatedly.
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