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D’autres thés à savourer

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Thé Fu Brick Brick à la Fleur d'Or du Taoïsme | Thé Noir Fengqing du Yunnan 2023

Thé Fu On Taoism Golden Flower élaboré à partir de feuilles de Yunnan Fengqing de 2023.

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Tea profile

  • Type de thé : Thé Fu en brique à la fleur dorée (金花茯砖茶) / Thé noir (Hei Cha)
  • Origine de la matière première : Province du Yunnan, comté de Fengqing
  • Récolte de la matière première : Printemps 2023
  • Année de pressage en brique : 2023
  • Producteur : Usine de thé On Taoism (几于道), Xianyang, Shaanxi
  • Distinctions du producteur : Lauréat du prix Supérieur au Championnat mondial du thé 2025 ; prix d'or des thés célèbres de la Chine à l'Exposition universelle de Milan 2015
  • Méthode de production : Fermentation en installation propre avec processus naturel de floraison Fahua (发花, Fā Huā) ; aucune farine de blé n'est utilisée dans la culture de la fleur dorée
  • Teneur en tiges : Moins de 5 % (la norme nationale autorise jusqu'à 20 %)
  • Conditions de stockage : Stockage dans un entrepôt sec à Xi'an ; propre, sans odeurs parasites ni humidité
  • Formats disponibles : Brique entière de 200 g
  • Forme : Brique
  • Oxydation / fermentation : Post-fermenté

About this tea

Élaborée à partir de thé noir Yunnan Fengqing de première qualité et fermentée avec des fleurs dorées vivantes, cette brique Fu primée offre la rare intersection de la tradition ancestrale de la Route de la Soie, du bien-être probiotique et d'une liqueur veloutée, sucrée comme la jujube, qui évolue magnifiquement à chaque infusion.

Ce qui le rend unique

  1. Pedigree primé : Du producteur récompensé par un prix d'excellence au Championnat mondial du thé 2025 pour le meilleur profil de feuille et le meilleur caractère en tasse.
  2. Origine premium du Yunnan Fengqing : Rompant avec les sources traditionnelles du Shaanxi/Hunan, elle offre une couleur de liqueur supérieure, une douceur accrue et un corps exceptionnel.
  3. Teneur en tiges ultra-faible (<5%) : Dépasse largement les normes nationales (≤20%), ce qui donne un goût plus pur et une sensation en bouche considérablement améliorée.
  4. Trésor probiotique vivant : Les fleurs dorées d'Eurotium cristatum, abondantes, favorisent la santé intestinale et l'équilibre métabolique – une fermentation fonctionnelle naturelle.
  5. Intégrité des entrepôts secs de Xi'an : Propre, conservée par des professionnels et sans aucun goût désagréable – prête à être dégustée immédiatement ou à vieillir davantage.

L'histoire derrière ce thé

Le nom « On Taoism » (几于道, Jǐ Yú Dào) est tiré du chapitre huit du Tao Te Ching : l'idée que la vertu suprême coule comme l'eau, nourrissant toute chose sans concurrence. Cette philosophie imprègne toute la production de cette fabrique de thé. Producteur de nouvelle génération, établi à Xianyang (berceau du Jingyang Fuzhuan), On Taoism a été pionnier dans les méthodes de production propres et a audacieusement repensé l'approvisionnement en matières premières. Au lieu de se fier uniquement au thé traditionnel des montagnes Qinling du Shaanxi, ils s'approvisionnent en Hei Mao Cha (黑毛茶, Hēi Máo Chá) de qualité supérieure dans la région de Fengqing, au Yunnan – un choix qui a transformé la qualité de leurs thés.

L'usine a reçu un prix d'excellence lors du Championnat mondial du thé 2025, et a été reconnue comme lauréate ex aequo dans la catégorie Pu-erh pour le meilleur profil foliaire et les meilleures caractéristiques en tasse. Cette reconnaissance internationale fait suite à l'obtention du « China Famous Tea Gold Award » à l'Exposition universelle de Milan 2015, confirmant ainsi sa réputation d'excellence constante.

Ce qui distingue véritablement cette brique de thé, c'est le soin méticuleux apporté à la qualité des feuilles. Avec une teneur en tiges inférieure à 5 % — bien en deçà de la norme nationale chinoise de 20 % maximum — chaque infusion offre une douceur remarquable, sans l'âpreté souvent présente dans les thés Fu du commerce. La brique subit le Fahua (发花, Fā Huā), un processus de « floraison induite » au cours duquel l'Eurotium cristatum modifie la composition brute des feuilles de thé, créant ainsi une boisson onctueuse, complexe et aux multiples bienfaits pour la santé.

Conservée dans le climat sec et idéal de Xi'an, cette brique de 200 g arrive propre et sans aucune odeur de renfermé. Son format compact est parfait pour une infusion quotidienne ou pour découvrir l'authentique thé Fleur d'Or. Le principe taoïste d'harmonie entre nature et savoir-faire se retrouve dans chaque tasse : ni superflu, ni artifice, juste un thé à l'expression la plus pure.

Prêt à commencer votre voyage autour du thé en brique Fu Fleur d'Or ?

  • Reconnu internationalement : Du producteur qui a reçu la mention « Supérieur » au Championnat mondial du thé 2025 à Las Vegas
  • Production propre certifiée : Normes d'hygiène pionnières dans la fabrication de Fuzhuan
  • Authentique stockage à sec : Le stockage naturellement ventilé de Xi'an garantit la pureté et le potentiel de vieillissement

Votre invitation :
Cette brique de 200 g offre plus de 25 infusions de thé onctueux et riche en probiotiques. Que vous recherchiez un soutien digestif après un repas copieux, un allié naturel pour votre métabolisme ou simplement une infusion quotidienne complexe et réconfortante, cette brique de thé Fu Fleur d'Or, primée, saura vous satisfaire. Le thé Fengqing du Yunnan, d'une qualité exceptionnelle, rencontre le savoir-faire ancestral de la fermentation du Shaanxi.

Ajoutez-le à votre panier dès maintenant et découvrez pourquoi ce thé a acquis une renommée internationale.

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All Fu Brick Tea →

Tasting notes

Aspect et arôme (feuille sèche)

  • Surface de la brique : Brun foncé à presque noir avec une compression serrée et uniforme ; bords formés professionnellement
  • Profil interne : Cassez la brique pour révéler d’abondantes spores dorées d’Eurotium cristatum réparties dans toute la masse — la marque d’un Fuzhuan de qualité
  • Arôme sec : Odeur douce et délicate, souvent avec des notes de fruits secs et un parfum fongique propre, agréable et intéressant. Notes de bois vieilli, de foin sucré et une subtile note de pain rappelant le levain naturel

Couleur du thé infusé

  • Profil visuel : Magnifique, limpide et d’un rouge orangé vif. La matière Yunnan Fengqing produit un ambré doré nettement plus profond que les thés Fu typiques du Hunan ou du Shaanxi
  • Clarté : Excellente transparence sans sédiments ; légère pellicule huileuse naturelle visible à la surface

Sensation en bouche

  • Texture : Veloutée, de corps moyen, avec un fini soyeux similaire à celui d’un vin naturel bien vieilli ou d’un spiritueux doux vieilli en fût
  • Corps : Moyen à corsé ; substantiel sans être lourd
  • Huigan (douceur persistante) : Prononcée et durable ; une douceur propre remonte dans la gorge 10 à 15 secondes après avoir avalé
  • Shengyin (salivation) : Production douce et prolongée d’humidité sur les côtés de la langue

Notes aromatiques principales

  • Primaires : Jujube (dattier chinois), longan séché, patate douce, sucre roux
  • Secondaires : Terre humide, champignons, patates douces et douceur de fruits secs
  • Tertiaires : Subtiles notes boisées, touches de cuir vieilli, soupçon d’orge grillé
  • Comparaison de la complexité : Pensez à la complexité stratifiée d’un vin naturel funky ou aux notes épicées chaleureuses d’un bourbon vieilli — une profondeur issue de la fermentation sans aspérités prononcées

Tasse vide et finale

  • Arôme de la tasse vide (Gua Bei Xiang) : Douceur persistante avec des notes de sucre caramélisé et de légères touches florales ; reste parfumé pendant plusieurs minutes
  • Longueur de la finale : Longue, propre et réchauffante ; la douceur persiste sans être écœurante
  • Évolution : Le profil aromatique s’approfondit et s’adoucit à chaque infusion successive, révélant de nouvelles strates au fil de 10 à 15 infusions ou plus

Sensation corporelle (Chaqi)

  • Chaleur physique : Une chaleur douce et rayonnante commence dans la poitrine et se propage vers l’extérieur ; réconfortante sans être envahissante
  • Qualité de relaxation : Apaisante mais concentrée ; traditionnellement apprécié pour favoriser la digestion après les repas
  • Intensité du Chaqi : 3/5 — Doux et accessible plutôt qu’intense ; idéal pour une consommation quotidienne sans stimulation excessive

Caractéristique gustative à retenir : L’origine Yunnan Fengqing offre un thé infusé d’un ambré plus profond, une douceur naturelle plus prononcée et un corps plus ample que la matière traditionnelle du Qinling ou du Hunan

Feuilles humides (après infusion)

  • Couleur des feuilles : Brun foncé avec des reflets cuivrés ; les feuilles se déploient pour révéler des segments de feuilles entières et mûres
  • Arôme humide : Notes chaudes et invitantes de céréales grillées, de longan séché et un caractère distinctif de « cave à champignons » — terreux mais propre
  • Intégrité des feuilles : Fort pourcentage de feuilles intactes grâce à une faible teneur en tiges ; souples et malléables après infusion

Brewing guide

Méthode Gongfu (recommandée pour explorer toute la palette des saveurs)

  • Quantité de thé : 5-7 g pour 100 ml d’eau
  • Température de l’eau : Eau bouillante à 100 °C (212 °F)
  • Récipient : Théière en argile d’Yixing, gaiwan en porcelaine ou verre résistant à la chaleur
  • Rinçage : Versez de l’eau bouillante sur les feuilles, laissez infuser 5-10 secondes, puis jetez. Cela réveille les feuilles et élimine la poussière de surface.
  • Première infusion : 10-15 secondes
  • Infusions suivantes : Ajoutez 5-10 secondes à chaque nouvelle infusion
  • Nombre d’infusions attendues : 10-15 infusions de qualité ou plus
  • Conseils : Utilisez une aiguille à thé ou une pince pour détacher le thé de la brique tout en préservant l’intégrité des feuilles. Les saveurs évoluent magnifiquement au fil des infusions : les premières sont plus douces et vives, tandis que les suivantes révèlent des notes terreuses plus profondes.

Méthode « Grand-père » (consommation quotidienne décontractée)

  • Quantité de thé : 2-3 g pour un récipient de 200-300 ml
  • Température de l’eau : 95-100 °C (203-212 °F)
  • Méthode : Placez les feuilles directement dans un grand verre ou une tasse.
  • Durée : Vous pouvez rajouter des feuilles tout au long de la journée
  • Conseils : Cette méthode indulgente convient particulièrement bien au thé Fu en brique en raison de sa faible astringence. Parfaite au bureau ou en voyage.

Méthode occidentale (méthode à la théière)

  • Quantité de thé : 3-5 g pour une théière de 250-350 ml
  • Température de l’eau : 100 °C (212 °F)
  • Temps d’infusion : 3-5 minutes pour la première infusion ; prolongez de 1-2 minutes pour les suivantes
  • Nombre d’infusions attendues : 3-5 infusions complètes
  • Conseils : Préchauffez votre théière avec de l’eau chaude. Cette méthode produit une tasse plus corsée à chaque infusion.

Méthode à la presse française

  • Quantité de thé : 5-7 g pour une presse française de 500 ml
  • Temps d’infusion : 4-5 minutes
  • Méthode : Ajoutez les feuilles dans la presse, versez de l’eau bouillante, laissez infuser, puis pressez lentement et versez. Rincez la presse entre chaque utilisation.
  • Conseils : Cette méthode est excellente pour servir plusieurs personnes simultanément.

Méthode par ébullition (méthode nomade traditionnelle)

  • Quantité de thé : 8-10 g pour 1 litre d’eau
  • Méthode : Ajoutez le thé à de l’eau froide dans une casserole. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 5-10 minutes.
  • Service : Filtrez et servez chaud. Peut être maintenu au chaud et complété avec de l’eau supplémentaire.
  • Conseils : Ce thé polyvalent peut être préparé de multiples façons. Essayez-le selon la méthode gongfu pour une saveur concentrée, selon la méthode « grand-père » pour une consommation décontractée, ou même bouilli pour une préparation corsée. L’ébullition extrait un maximum de saveurs et constitue la méthode traditionnellement utilisée par les communautés tibétaines et mongoles.

Infusion dans un thermos (méthode Men Pao)

  • Quantité de thé : 5-8 g pour un thermos de 500 ml
  • Méthode : Ajoutez le thé dans un thermos préchauffé, remplissez-le d’eau bouillante, fermez-le et laissez infuser pendant 1-2 heures ou plus.
  • Conseils : Obtient une préparation profondément extraite et corsée, parfaite pour les voyages, le travail ou les temps froids. Le thé Fu en brique tolère particulièrement bien une infusion prolongée.

Storage

Conditions de conservation optimales :

  • Conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l’abri de la lumière directe du soleil
  • Température idéale : 15-25 °C (59-77 °F)
  • Humidité idéale : 40-70 % d’humidité relative
  • Tenir à l’écart des odeurs fortes (épices, parfums, produits chimiques), car le thé absorbe facilement les arômes ambiants

Matériaux de conservation :

  • Emballage en papier d’origine ou emballage respirant
  • Récipient en céramique non émaillée
  • Boîte en carton propre doublée de papier non blanchi
  • Éviter les récipients en plastique totalement hermétiques, qui peuvent emprisonner l’humidité

Important : NE PAS réfrigérer ni congeler le thé Fu Brick.

Dans de bonnes conditions de conservation à sec, la saveur devrait s’adoucir davantage, les notes de foin et de tabac se transformant au fil du temps en arômes plus profonds de bois, de ginseng et de fruits secs. Le format brique de 200 g est idéal aussi bien pour une dégustation immédiate que pour une collection à long terme.

Jeune, avec des fleurs dorées actives ; convient à une dégustation immédiate ou à un vieillissement prolongé

Packaging & use

Scan the QR code on the label for tea details and brewing instructions.

Session estimates use a fresh portion of dry tea each time. Each portion can be infused repeatedly.

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