Китайский чай и ТКМ: руководство по пользе для здоровья и мудрости трав

Больше, чем просто напиток, чашка баланса

Представьте, что чашка чая в вашей руке могла бы не просто утолить жажду. Что, если бы она могла сбалансировать внутреннюю энергию вашего тела, охладить вас в жару или согреть в холод?

В традиционной китайской медицине (ТКМ) эта идея не нова. На протяжении тысяч лет чай занимал центральное место в практике еда как лекарство (药食同源, yàoshí tóngyuán ). Его считают не просто напитком, а мощным средством для поддержания здоровья и восстановления баланса.

Это руководство познакомит вас с этой древней мудростью. Мы рассмотрим целебные корни чая в традиционной китайской медицине, объясним ключевые идеи, которые придают ему силу, и покажем, как выбирать и использовать различные китайские чаи в зависимости от типа телосложения и времени года.

Глоток времени: древние корни чая как лекарства в китайской культуре

История чая как лекарства начинается с легендарного императора Шэньнуна (神农), около 2737 г. до н. э. Во время изучения свойств диких растений, лист из Камелия китайская Растение упало в кипящую воду, и он заварил первый чай. Он обнаружил, что чай обладает очищающими и целебными свойствами.

Это открытие не было просто мифом. Целебное действие чая было официально зафиксировано в некоторых важнейших медицинских книгах Китая.

Первая ясная запись появляется в «神农本草经» ( Шэнь нун бэн цао цзин , «Лекарственные вещества божественного земледельца») , составленный примерно в I-II вв. н. э. Этот основной текст по китайскому травоведению четко описывает действие чая, упоминая его как лекарственную траву.

На протяжении столетий другие классические тексты укрепляли роль чая:

• «Классика чая» (《茶经》, Ча Цзин): Написанная Лу Юем во времена династии Тан, эта книга стала первой в мире книгой, посвящённой чаю. Она подробно описала выращивание и приготовление чая, возведя его в ранг искусства, имеющего глубокое культурное и оздоровительное значение.
• Сборник Materia Medica (《本草纲目》, Бен Цао Ган Му): В этой огромной энциклопедии XVI века, написанной Ли Шичжэнем, свойства чая объясняются более подробно, и описывается, как он может «перемещать ци вниз и помогать перевариванию пищи», что обеспечивает ему место среди целебных растений.

Эти тексты подтверждают, что чай является одним из древнейших китайских Выдающийся вклад в развитие человечества . Эта практика глубоко основана на тщательном наблюдении и документировании истории.

Суть вопроса: раскрытие силы чая с помощью основных принципов традиционной китайской медицины

Чтобы понять, как чай действует в традиционной китайской медицине, необходимо сначала усвоить несколько ключевых идей. Здоровье в этой системе — это баланс.

Самая основная концепция - это Ци (气) – это жизненная сила, или энергия, протекающая через наше тело. Качество, количество и плавность течения ци определяют наше общее здоровье.

Эта Ци руководствуется принципами Инь и Ян (阴阳) – две противоположные, но взаимодополняющие силы, описывающие всё во вселенной. Инь символизирует прохладу, покой и тьму, а Ян – тепло, активность и свет. В здоровом организме между ними поддерживается динамическое равновесие.

Вот тут-то и появляется чай. В традиционной китайской медицине каждый продукт питания и трава обладают энергетическими свойствами, или Природа чая (茶性, chá xìng) . Речь идёт не о его физической температуре, а о влиянии на баланс Инь и Ян в организме после употребления.

Чаи обычно делятся на пять видов: Холодный (寒), прохладный (凉), нейтральный (平), тёплый (温) и горячий (热) . Прохладный чай, такой как зелёный, может устранить избыточный жар (состояние Ян), а тёплый чай, такой как чёрный, может устранить внутренний холод (состояние Инь).

Также, Аромат чая (茶味, ча вэй) играет роль. Чай в основном горький (苦) и Сладкий (甘) . В традиционной китайской медицине горечь помогает избавиться от жара и влаги, а сладость укрепляет и питает. Сочетание этих свойств делает чай очень гибким инструментом для восстановления баланса в организме.

Шесть мастеров: руководство ТКМ по шести видам китайского чая

Все настоящие чаи производятся из одного и того же растения, Камелия китайская (Camellia sinensis) . Разница между ними заключается в способе обработки, а именно в степени окисления. Эта обработка существенно меняет не только их вкус, но и энергетическую ценность в традиционной китайской медицине.

Ниже представлено руководство по шести основным видам китайского чая и их роли в укреплении здоровья и баланса.

Тип чая	Природа ТКМ	Основные действия в ТКМ	Лучше всего подходит для	Ознакомьтесь с нашей коллекцией
Зеленый чай (绿茶)	Круто (凉)	Очищает от жара, выводит токсины, охлаждает летнюю жару, способствует выработке жидкости.	Горячая конституция тела, угревая сыпь, летняя жара, умственная активность.	Купить зеленый чай
Белый чай (白茶)	Круто (凉)	Снимает жар, питает лёгкие, выводит токсины. Мягче зелёного чая.	Лихорадка, воспаление, сухость кожи, слабый иммунитет.	Купить белый чай
Чай Улун (乌龙茶)	От нейтрального до слегка теплого (平-微温)	Успокаивает печень, уменьшает застойные явления, способствует пищеварению, помогает контролировать вес.	Стресс, вздутие живота, проблемы с пищеварением, потребность в умственной концентрации.	Купить улунский чай
Черный чай (红茶)	Теплый (温)	Согревает желудок, рассеивает простуду, улучшает кровообращение, поднимает дух.	Холодная конституция тела, плохое пищеварение, холодные руки/ноги, зимнее питье.	Купить черный чай
Темный чай (黑茶)	Теплый (温)	Согревает желудок, способствует пищеварению, снижает уровень липидов и жиров, способствует обмену веществ.
например, Пуэр		Особенно хорошо помогает расщеплять жирную пищу и снижать уровень холестерина.	Высокий уровень холестерина, помощь пищеварению после обильной пищи, контроль веса.	Купить чай Пуэр
например, Fu Brick		Известен «золотыми цветами» (Eurotium cristatum), которые благотворно влияют на микрофлору кишечника.	Здоровье пищеварительной системы, метаболический баланс, долгосрочное благополучие.	Купить чай Fu Brick
Желтый чай (黄茶)	Круто (凉)	Мягко воздействует на желудок, снимает жар, не переохлаждая.	Чувствительное пищеварение, легкие симптомы жара.	(Примечание: желтый чай встречается редко и не рассматривается здесь подробно)

Зеленый чай (绿茶)

Как наименее окисленный чай, Зеленый чай сохраняет большое количество катехинов и имеет четко выраженный прохладный Природа. Он отлично снимает внутреннее тепло, что делает его идеальным для тех, кто чувствует жар, страдает от прыщей или нуждается в облегчении от летней жары. Многие ароматизированные чаи, например, Жасминовый чай на основе зеленого чая обладает успокаивающим эффектом.

Белый чай (白茶)

Белый чай практически не обработан, просто завяливается и высушивается. Он разделяет прохладный По своей природе он напоминает зелёный чай, но считается более щадящим для организма. В традиционной китайской медицине его ценят за снятие жара, защиту лёгких от сухости и уменьшение воспалений. Его лёгкий, нежный вкус свидетельствует о его мягком воздействии.

Чай Улун (乌龙茶)

Чай улун Он частично окислен, что ставит его между зелёным и чёрным чаем. Его природа обычно Нейтральный , что делает его полезным для самых разных людей. Улун ценится за свою способность успокаивать застой ци печени (часто связанный со стрессом и раздражительностью) и способствовать пищеварению, перерабатывая пищу и устраняя засоры в кишечнике.

Черный чай (红茶)

Полностью окисленный, Черный чай имеет четко теплый Природа. Это идеальный чай для согревания селезёнки и желудка, избавления от простуды и улучшения кровообращения. Если у вас часто мерзнут руки и ноги или замедленное пищеварение, чашка чёрного чая может подарить мягкое, успокаивающее тепло.

Темный чай (黑茶) — пуэр и кирпичик фу.

Тёмные чаи проходят постферментацию – процесс с участием микробов, который меняет их химические и энергетические свойства. Они, безусловно, теплый и являются мастерами пищеварения.

• Чай Пуэр Славится своей способностью расщеплять жир, снижать содержание жиров и помогать контролировать вес. Идеально подходит в качестве дополнения к обильному приёму пищи.
• Чай Фу Брик Отличается своими «золотыми цветами» ( Eurotium cristatum ) – полезным пробиотическим грибком, который размножается во время ферментации. Благодаря этому он очень полезен для здоровья кишечника и поддержания метаболического баланса.

За пределами заваривания: чай как практическая пищевая терапия (食疗 - Ши Ляо)

В традиционной китайской медицине чай используется не только как питьё. Он — гибкая часть Ши Ляо , или пищевая терапия. Вот три способа включить чай в свой оздоровительный режим.

1. Прямое заваривание

Это самый распространённый метод. Главное — выбрать чай, исходя из его энергетической ценности, чтобы сбалансировать потребности организма. Если вам слишком жарко, пейте охлаждающий чай, если холодно — согревающий.

2. Смесь трав

Чай также может выступать в роли «лекарственного проводника» (药引, яо инь ), усиливая и направляя действие других трав. Такой комплексный подход позволяет создавать эффективные и целенаправленные средства.

Современная наука все больше подтверждает эту древнюю практику, проводя исследования, подчеркивающие активные соединения чая и их роль в профилактика хронических заболеваний .

Вот несколько простых и эффективных смесей, которые стоит попробовать:

• Зеленый чай + Хризантема (菊花): Классический микс для очищение печени от жара , который может проявляться в виде покраснения, раздражения глаз или головных болей.
• Черный чай + кусочки имбиря (生姜): Мощный дуэт для согревает тело , борется с простудой и облегчает расстройство желудка.
• Чай Пуэр + ягоды годжи (枸杞): Эта смесь питает печень и почки Используя пищеварительную силу пуэра, он отлично подходит для долгосрочного поддержания жизненной силы.

Для получения дополнительных идей вы можете изучить эти материалы. 8 рецептов смешивания и заваривания различных видов китайского чая .

3. Наружное применение

Чай полезен не только при употреблении. Охлаждённый Зеленый чай Можно использовать в качестве ополаскивателя для лица, чтобы контролировать выработку кожного сала и уменьшить воспаление, вызванное акне. Тёплый влажный чайный пакетик, приложенный к уставшим глазам, поможет снять напряжение и уменьшить отечность. Это простой и безотходный способ использовать остатки чая.

В поисках идеальной чашки чая: практическое руководство по выбору чая в зависимости от вашего телосложения и времени года

Самая сильная сторона традиционной китайской медицины — это её индивидуальный подход. Лучший чай — это тот, который лучше всего подходит для Вы , прямо сейчас. Вот как выбрать.

1. Слушайте свое тело (根据体质选茶)

Ваш организм постоянно посылает сигналы о состоянии равновесия. Обращайте на них внимание при выборе чая.

• Вы часто мерзнете, у вас бледное лицо и вы предпочитаете теплые напитки? Это может показать Дефицит Ян (阳虚) .

  • Ваш чай: Выбирайте согревающие чаи, чтобы разжечь внутренний огонь. Черный чай является отличным ежедневным выбором и сильным Чай Фу Брик Может дарить глубокое, длительное тепло. Представьте, как его успокаивающее тепло распространяется от вашего тела к пальцам, прогоняя холод.

• Вам часто бывает жарко, вы легко расстраиваетесь, у вас красное лицо и вы предпочитаете холодные напитки? Это может указывать на Дефицит Инь с жаром (阴虚火旺) .

  • Ваш чай: Чтобы избавиться от излишнего жара и подпитать свой Инь, пейте охлаждающие чаи. Зеленый чай Освежает, словно снимает лёгкий жар изнутри. Для более мягкого эффекта попробуйте Белый чай .

• Часто ли вы чувствуете тяжесть, вялость, вздутие живота или туман в голове? Это может быть признаком Сырость (湿气重) .

  • Ваш чай: Вам нужны чаи, которые способствуют движению и переменам. Ароматические качества Чай улун может помочь переместить застрявшую Ци, в то время как пищеварительная сила Чай Пуэр помогает устранить сырость и тяжесть, особенно после еды.

2. Следуйте ритму природы (根据季节选茶)

В традиционной китайской медицине особое внимание уделяется жизни в гармонии с временами года. Выбор чая может отражать это.

• Весна: Это сезон печени. Пейте ароматные цветочные чаи, например, Жасминовый чай чтобы помочь успокоить Ци печени и поддержать ее плавный поток, предотвращая весеннюю раздражительность.
• Лето: Сезон жары. Пейте охлаждающие чаи, например: Зеленый чай и Белый чай для снятия летней жары и восполнения жидкости, потерянной при потоотделении.
• Осень: Осенью правит сухость. Пейте сбалансированно. Чай улун для увлажнения легких и тела, защиты от сухого кашля и кожи.
• Зима: Сейчас самое время экономить энергию и согреваться. Пейте питательные согревающие чаи, например: Черный чай и Чай Пуэр чтобы согреть вас изнутри и поддержать Ци почек, корень нашей жизненной силы.

Сделайте чай ежедневным ритуалом для баланса и благополучия

Китайский чай, рассматриваемый через призму традиционной китайской медицины, оказывается гораздо большим, чем просто напиток. Это динамичная, живая форма медицины — ежедневный ритуал, позволяющий вам принимать активное участие в заботе о собственном здоровье.

Понимая энергетическую природу различных сортов чая и прислушиваясь к сигналам своего тела, вы сможете превратить ежедневную чашку чая в осмысленный акт заботы о себе. Это простой и лёгкий способ восстановить баланс, поддержать жизненную силу и приобщиться к тысячелетней мудрости.

Не бойтесь пробовать разные чаи. Начните с одной чашки. Обратите внимание на то, какие ощущения она вызывает — согревает, охлаждает, заряжает энергией или успокаивает. Это начало вашего личного путешествия с чаем.

Готовы ли вы начать своё путешествие в мир чайной терапии традиционной китайской медицины? Нет лучшего способа, чем испытать её на себе. Ознакомьтесь с нашими Коллекция чая Discovery Box — это тщательно отобранный набор, который поможет вам найти идеальный чай для вашего уникального пути к равновесию.

Часто задаваемые вопросы

1. Каковы шесть основных видов китайского чая в традиционной китайской медицине?
   Зеленый чай (прохладный), белый чай (прохладный), улун (нейтральный или слегка теплый), черный чай (теплый), темный чай типа пуэра (теплый) и желтый чай (прохладный).

2. Как ТКМ классифицирует свойства чая и как они влияют на здоровье?
   В ТКМ чаи классифицируются по их природе (холодные, прохладные, нейтральные, теплые, горячие) и вкусу (в основном горькие и сладкие), которые помогают восстановить баланс энергий Инь и Ян в организме.

3. Какой китайский чай мне следует пить, если я часто мерзну или у меня плохое кровообращение?
   Согревающие чаи, такие как черный чай или темные чаи (пуэр, фу-брикет), рекомендуются людям с холодной конституцией, поскольку они согревают желудок и улучшают кровообращение.

4. Можно ли сочетать китайские чаи с травами для усиления лечебного эффекта?
   Да, чаи могут выступать в качестве «лечебных проводников» (药引) в сочетании с травами, например, зеленый чай с хризантемой для снятия жара в печени или черный чай с имбирем для согревания тела.

5. Как выбирать китайский чай в зависимости от времени года в традиционной китайской медицине?
   Весна: жасминовый чай для успокоения ци печени; Лето: охлаждающие зеленые и белые чаи; Осень: сбалансированный улун для увлажнения легких; Зима: согревающие черные и пуэрные чаи для поддержки ци почек.

Каждый год тысячи любителей чая посещают нашу чайную, чтобы насладиться чашечкой настоящего белого чая. Теперь вы можете привезти эти ощущения домой. Orientaleaf.com .

Brew Pro, покупайте с умом