Чай Цзиньян «Золотой цветок Фу» (280 г) — премиальный чай Юньнань Фучжуань с золотыми цветами

Внешний вид и аромат сухих листьев

Поверхность кирпича имеет насыщенный темно-коричневый цвет с маслянистым блеском, свидетельствующим о правильном послеферментационном уплотнении (渥堆, Wodui). Сухие листья источают теплые ноты выдержанного зерна, жареного ячменя и тонкий аромат сушеных фруктов, а также характерную грибковую сладость здорового гриба Eurotium cristatum.

Внешний вид и аромат мокрых листьев

После заваривания листья раскрываются, демонстрируя чистый, нежный материал с сияющим оливково-коричневым оттенком — без каких-либо примесей или посторонних веществ. Аромат мокрых листьев усиливается, раскрывая насыщенные ноты сладкого сена, жареных каштанов и легкий оттенок выдержанной древесины, при этом характерный теплый бисквитный аромат золотого цветка становится более выраженным.

Цвет настоя

Яркий оранжево-янтарный до красновато-медного, удивительно прозрачный и светопропускающий, без мутности и осадка — отличительная черта хорошо обработанного и чисто сброженного кирпичного чая Фу.

Вкус и ощущение во рту

Первый глоток сразу раскрывает мягкость — никакой терпкости, горечи или резких нот. Вкусовой профиль раскрывается следующими нотами:

• Основные ноты: Жареный ячмень, поджаренная пшеница, карамелизованный коричневый сахар
• Вторичные ноты: Сушеный абрикос, тонкая коричная теплота, нотки грецкого ореха
• Текстура: Бархатистая, полнотелая и обволакивающая — настой плавно скользит по нёбу с шелковистой, почти сливочной текстурой

Вклад золотого цветка неоспорим: характерная мягкая сладость и округлая, зерновая теплота, которой редко достигают чаи машинного прессования.

Аромат пустого чайного блюдца (杯底香, Beidi Xiang)

После того как чай допит, пустое блюдце сохраняет затяжную сладость, напоминающую тосты с медом, сушеные финики и теплые злаковые зерна, побуждая налить еще одну чашку.

Послевкусие и возвращающаяся сладость (回甘, Huigan)

Мягкая, продолжительная сладость поднимается из горла, чистая и освежающая. Послевкусие удивительно долгое, с тонкими нотами сушеного лонгана и приятным согревающим ощущением, которое сохраняется в течение нескольких минут.

Ощущение в теле (体感, Tigan)

Этот чай дарит мягкую, центрирующую теплоту, исходящую изнутри — согревающее без излишней интенсивности.

Характер вкуса: Чистый, мягкий и плавный с чистым характером — характерно для сырья высокогорья Циньлин, обработанного на гигиеничном производственном предприятии YXT

Чай Fu Brick Tea предлагает богатый и уникальный вкусовой профиль, которым можно наслаждаться, используя различные методы заваривания. Вот пошаговое руководство для четырех популярных методов:

1.Стиль Гунфу (традиционное китайское заваривание)

• Необходимые инструменты: Чайник гайвань или исин, кувшин для заваривания чая и маленькие чашки.
• Шаги:
• Кончик: Чай «Фу Брик» можно заваривать до 8–10 раз.

2.Западный стиль

• Необходимые инструменты: Чайник или большая кружка с заварочным устройством.
• Шаги:
• Кончик: Отрегулируйте крепость чая, варьируя время заваривания или количество чая.

3.Стиль Дедушки (Повседневное пивоварение)

• Необходимые инструменты: Большая кружка.
• Шаги:
• Кончик: Этот метод позволяет добиться все более насыщенного вкуса чая по мере его настаивания.

4.Метод термоколбы (для медленного заваривания)

• Необходимые инструменты: Термос.
• Шаги:
• Кончик: Этот метод позволяет получить крепкий и насыщенный напиток.

Идеальные условия:

• Температура: 20–30 градусов Цельсия (68–86 градусов по Фаренгейту)
• Влажность: 50–70% относительной влажности; избегайте слишком сухой или сырой среды
• Свет: Храните вдали от прямых солнечных лучей; идеально подойдет темный шкаф или полка
• Вентиляция: Обеспечьте умеренную циркуляцию воздуха; избегайте полностью герметичных контейнеров
• Изоляция запахов: Храните вдали от сильно пахнущих предметов, включая специи, кофе, парфюмерию, чистящие средства и кухонные зоны

Упаковка:

Храните чай в оригинальной бумажной упаковке или переложите в дышащий хлопковый мешочек или неглазурованную керамическую банку. Избегайте пластиковых пакетов или вакуумной упаковки, которые препятствуют необходимому воздухообмену, необходимому для сохранения жизненной силы золотого цветка и созревания чая.

Долгосрочное созревание:

Хорошо хранимые кирпичи со временем приобретают все более мягкие, сложные и сладкие характеристики, что делает их ценными для коллекционеров.