Packaging:
Шелковистая текстура с мягкими ароматами выдержанного чая и красного винограда. Кирпич Цзиньян Фу 2014 года из листьев Аньхуа, изготовленный по традиционной технологии приготовления чайного концентрата.
Попробуйте образец весом 30 г, прежде чем выбрать полный кирпич весом 468 г. Каждый размер продается отдельно.
Десять лет тщательного сухого хранения в Сиане превратили этот традиционный кирпич ручной работы в шелковистый и сложный чай — традиционное мастерство Цзиньяна с неповторимой ферментацией золотых цветов.
В самом сердце провинции Шэньси, на слиянии рек Цзинь и Вэй, находится родина кирпичного чая Фу — уникальный терруар, который, по мнению мастеров традиционного чая, имеет решающее значение для его характера. География и климат Сяньяна сделали его местом происхождения чая Фу.
Этот кирпич изготовлен в мастерской Цзя Гэньшэ, признанного на национальном уровне хранителя технологии производства кирпичного чая Цзиньян Фу, которая сама по себе официально включена в список национального нематериального культурного наследия.
Что отличает этот чай от фабричного производства, так это сохраненный процесс «заваривания с возвращением»: грубый темный чай Аньхуа (хэймаоча) из Хунани проходит первичную ферментацию, затем заваривается, и густой настой выливается обратно на листья перед прессованием. Этот этап, от которого в основном отказались современные производители, делает тело чая более насыщенным и придает ему глубину, сопоставимую с ароматом спиртных напитков, выдержанных в бочках, где сама емкость становится частью вкуса.
Золотые цветы здесь не случайность. После прессования кирпичи переносят в специальную комнату для цветения, где мастера в течение нескольких недель должны тщательно контролировать условия, поддерживая температуру в пределах 22–28°C, а влажность — на уровне 75–90%. Когда цветы достигают оптимальной плотности, кирпич отправляется в десятилетнее путешествие на сухой склад в Сиане — в чистые, стабильные условия, без сырости, постепенно и изящно превращаясь из ярких дымных и сеноподобных нот в мягкие ароматы выдержанного чая и красного винограда: настоящий созревший кирпич Фу.
Этот кирпич Фу 2014 года представляет собой исчезающую категорию — изготовленный вручную традиционными методами и выдержанный в течение целого десятилетия.
Ознакомьтесь с полным ассортиментом: вернитесь в коллекцию винтажного кирпичного чая Фу Цзя Гэньшэ, чтобы увидеть все выдержанные кирпичи Фу из мастерской мастера Цзя Гэньшэ в Цзиньяне.
Для вас как для покупателя эта сертификация гарантирует подлинные методы ручного производства, а не промышленные упрощения — вы пьете живую культурную историю, а не фабричную имитацию.
После того как грубый темный чай Аньхуа (Хэй Мао Ча) из Хунани проходит первичную ферментацию и нарезку, его кипятят, чтобы получить густой концентрированный чайный настой.
Это похоже на соус, уменьшенный в процессе приготовления — концентрация и наслоение вкусов, которые в противном случае рассеялись бы.
Это одна из причин, по которой этот кирпич Фу пьется более плотно и насыщенно, чем версии массового производства.
Explore Винтажный чай Фу Генше — Выдержанный Цзинъян Фучжуань от мастера Цзя Генше →
All Fu Brick Tea →
Scan the QR code on the label for tea details and brewing instructions.
Session estimates use a fresh portion of dry tea each time. Each portion can be infused repeatedly.
Изучите основы приготовления кирпичного чая Фу — от выбора кирпичиков с яркими золотистыми цветами до методов заваривания и хранения, которые позволят раскрыть весь его вкус и полезный потенциал.
Читать далееОсвойте искусство заваривания чая Fu Brick с помощью этого практического руководства. Откройте для себя 4 метода, профессиональные советы и секрет раскрытия его глубокого, сладкого вкуса.
Читать далее
Отслеживание после отправки. Тарифы и сроки доставки
Подайте запрос в течение 14 дней; упаковка чая должна остаться неповрежденной. Применяются условия
Проблема с заказом или доставкой? Свяжитесь с нашей службой поддержки.
