Dans le monde du thé chinois, qu'est-ce qu'un « Gaiwan » ?

Dans la culture chinoise du thé, un « Gaiwan » est un récipient traditionnel pour infuser le thé. Il se compose de trois parties : un couvercle, un bol et une soucoupe. Son nom se traduit par « bol couvert », parfois appelé « tasse à trois talents », symbolisant le ciel, les humains et la terre.

L'histoire

Le Gaiwan a une longue histoire, remontant à plusieurs siècles. Il est apparu pour la première fois pendant la dynastie Han (206 av. J.-C. – 220 apr. J.-C.) sous la forme d'un bol avec un couvercle. Cependant, il n'a été appelé bol à thé qu'à partir de la dynastie Song (960–1279). Sa popularité n'a cessé de croître pendant la dynastie Qing (1644–1911), et sa conception s'est bien établie.

Les avantages

Le Gaiwan présente plusieurs avantages.

• Son ouverture large et sa base étroite permettent au couvercle de s'y loger.
• La soucoupe assure la stabilité et évite les brûlures.
• Lorsque vous buvez du gaiwan, vous pouvez incliner légèrement le couvercle pour verser le thé tout en retenant les feuilles de thé à l'intérieur et en assurant un flux doux du thé.
• Si vous préférez un thé plus fort, vous pouvez remuer les feuilles de thé avec le couvercle, ce qui intensifiera l'infusion.

Les matériaux courants

Les Gaiwans sont fabriqués à partir de différents matériaux, tels que la porcelaine, l'argile de Yixing et le verre.

La porcelaine de Jingdezhen est réputée pour sa haute qualité et son artisanat soigné, ce qui en fait un choix populaire pour de nombreuses personnes.

Les artisans créent des gaiwans à partir de divers matériaux et styles, chacun avec des caractéristiques uniques.

Argile de Yixing

Ces tasses sont très efficaces pour laisser le thé respirer et s'imprégner, ce qui améliore la saveur. Mais si vous voulez éviter que les saveurs ne se mélangent, les gaiwans en porcelaine sont la meilleure option.

Porcelaine

Les gaiwans se déclinent en différents styles avec diverses décorations et techniques d'émaillage. Les gaiwans en porcelaine bleue et blanche utilisent de l'oxyde de cobalt pour créer des couleurs vives et durables. Les gaiwans avec un émail de couleur unie peuvent être monochromes mais capturent toujours une beauté naturelle.

Verre

Ils sont transparents et parfaits pour infuser du thé vert ou noir, mais ils peuvent devenir chauds.

Pourquoi le Gaiwan est populaire en Chine

Les gaiwans sont très populaires dans des villes chinoises comme Chengdu et Kunming. Chengdu, par exemple, possède une culture du thé unique et des techniques d'infusion de thé impressionnantes.

Les gaiwans ont une valeur pratique, culturelle, scientifique et artistique. Ils possèdent une longue histoire culturelle, sont scientifiquement adaptables et combinent esthétique et fonctionnalité.

Formes courantes

Tasse à thé

Le Gaiwan est un récipient populaire pour préparer et déguster le thé. C'est un design simple en trois parties : un bol, un couvercle et une soucoupe. Le couvercle est utilisé pour infuser les feuilles de thé et les filtrer lors du versement du thé dans le bol, tandis que la soucoupe recueille les éclaboussures.

Le Gaiwan est originaire de la dynastie Jin de l'Est. Il a évolué à partir de la pratique d'infuser le thé dans un petit bol, puis de le verser dans une soucoupe pour le refroidir avant la consommation. Ce bol couvert permettait à la fois d'infuser et de consommer le thé dans le même récipient, ce qui en faisait un choix polyvalent pour les amateurs de thé.

Bouche évasée

Le bord s'évase vers l'extérieur, ce qui facilite la manipulation sans se brûler les doigts.

Arrondi

Un ventre arrondi rehausse l'arôme et la saveur du thé grâce à une meilleure rétention de la chaleur.

Pétale de chrysanthème

En forme de pétales de chrysanthème, à bouche ouverte avec un bord légèrement évasé, un ventre arrondi, une base plate et un pied court. Le célèbre Gaiwan à pétales de chrysanthème Tuo Tai Zhu Qi est conservé au Musée du Palais à Pékin.

Tasse à poulet

Bouche ouverte, ventre profond, base circulaire, souvent décorée de motifs complexes de poulets, illustrant un art détaillé.

À pied haut

La base haute de ce style de poterie était populaire sous la dynastie Qing en Chine. Les artistes ornent souvent ce type de poterie de motifs complexes, généralement dans des nuances de bleu et de blanc. L'utilisation de grillage, d'émail et d'autres glaçures unies ajoute de la profondeur et de la texture aux pièces, les rendant visuellement saisissantes.

Ces pièces de poterie chinoise sont populaires en raison de leur fabrication soignée et de leurs détails complexes. Les collectionneurs et les amateurs s'y intéressent beaucoup. Les pièces mettent en valeur le savoir-faire et la créativité des artisans qui les ont fabriquées, mêlant techniques traditionnelles et flair artistique.

Le Gaiwan offre un aperçu de la culture du thé chinoise et constitue un outil polyvalent pour infuser et déguster différents types de thé dans de la porcelaine de Jingdezhen.