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La signification de la Coupe de l'équité
Le Gong Dao Bei (prononcé gōng dào bēi) est un ustensile à thé essentiel dans les cérémonies du thé Gongfu.
Si vous avez déjà assisté à une authentique cérémonie du thé chinoise, vous avez peut-être remarqué que le maître verse d'abord le thé de la théière dans un autre pichet ou une autre tasse. C'est ce qu'on appelle la « tasse équitable ». Le nom signifie « tasse équitable » et en Occident, on l'appelle souvent « pichet équitable » ou « cha hai ( signifiant « la mer de thé » ). »
Ainsi, Cha Hai, Gong Dao Bei et Fairness Cup font tous référence à la même chose.
Le but du Gong Dao Bei
L'histoire du Gong Dao Bei remonte à la dynastie Ming en Chine, lorsque le thé en feuilles est devenu plus populaire que les galettes de thé. La principale raison de son utilisation est d'équilibrer la saveur du thé. Cela est particulièrement important lors de l'infusion de thé noir, de thé oolong et de thé Pu-erh.
Lors de l'infusion du thé selon la méthode traditionnelle chinoise, le temps d'infusion est généralement très court, de 5 à 15 secondes seulement. Pendant ce temps, la saveur du thé peut changer rapidement. Si vous versez le thé directement de la théière dans six tasses, chaque tasse peut avoir un goût différent. La première tasse peut infuser pendant seulement 5 secondes, tandis que la dernière tasse peut infuser pendant 20 secondes, ce qui entraîne une énorme différence de saveur.
En versant d'abord le thé dans le pichet, vous pouvez vous assurer que la force et le goût du thé sont uniformes. Lorsque vous versez le thé du Gong Dao Bei dans des tasses individuelles, chaque tasse aura la même couleur, le même goût et le même arôme. De cette façon, tout le monde reçoit une expérience de thé égale.
L'utilisation du cha hai présente également d'autres avantages. De nombreuses personnes préfèrent le verre car elles peuvent voir le thé à l'intérieur, ce qui permet de verser plus facilement des quantités égales dans la tasse de chaque invité. L'utilisation d'une théière seule peut donner lieu à des tasses plus pleines que d'autres. De plus, le cha hai vous permet de mélanger du thé issu de plusieurs infusions, ce qui peut être pratique ou nécessaire si vous avez besoin de plusieurs infusions pour tout le monde.
Le Gong Dao Bei peut également être utilisé avec une passoire à thé pour filtrer les feuilles de thé et les petites particules, garantissant ainsi un thé clair et pur. Lors de l'évaluation du thé, il joue un rôle essentiel. Généralement fabriqué à partir de matériaux transparents comme le verre ou le cristal, vous pouvez observer la couleur, la clarté et la brillance du thé. Vous pouvez juger de la qualité du thé, du degré d'infusion et du type de thé en regardant le thé dans le pichet. Par exemple, le thé noir de haute qualité a généralement une couleur rouge vif, tandis que le thé vert a une couleur vert clair. Vous pouvez également sentir l'arôme du thé lorsqu'il se trouve dans le Gong Dao Bei.
Comment choisir un Gong Dao Bei
Ces tasses sont disponibles dans divers matériaux, notamment le verre, le cristal, la céramique, l'argile violette et l'argent. Vous pouvez choisir en fonction de vos préférences.
Verre
Nous recommandons le verre car vous pouvez voir le thé à l'intérieur et apprécier sa belle couleur. Il ne retient pas les saveurs, ce qui le rend adapté à différents types de thé.
Céramique
La céramique retient mieux la chaleur et se décline en différentes formes et couleurs. Cependant, il n'est pas facile d'observer le thé à l'intérieur.
Argile violette
Il est recommandé d'en acheter un pour chaque type de thé, car l' argile peut retenir les saveurs et affecter le goût.
Capacité
Ces pichets ont généralement une capacité de 150 à 300 ml. Un plus petit modèle convient à un usage personnel, mais un plus grand est préférable pour le partage. Nous vous suggérons d'acheter un modèle géant pour couvrir toutes les situations.
Formes
Ces pichets sont disponibles en différentes formes, comme droit, à col étroit et évasé. Un col étroit retient mieux les arômes , tandis qu'une forme évasée permet de verser le thé plus facilement . Le bec verseur doit verser le thé en douceur, sans couler . La plupart ont un bec en forme de bec d'aigle. Les poignées facilitent la prise en main, en particulier avec du thé chaud, évitant ainsi les brûlures.
Après avoir réfléchi à ces points, pensez au design. Choisissez un modèle qui correspond à votre esthétique et à vos autres ustensiles à thé.
Conclusion
En résumé, le Gong Dao Bei est pratique et ajoute à la cérémonie et à la culture de la consommation de thé, améliorant ainsi toute la séance de thé. La lecture des avis des clients peut également vous aider à choisir le Gong Dao Bei qui correspond le mieux à vos besoins. Il équilibre les saveurs et les arômes, garantissant que chaque invité bénéficie du même goût et de la même odeur, rendant vos séances de thé plus agréables et plus équitables.
J'espère que cet article vous aidera. Pour plus de réductions, n'hésitez pas à vous abonner à notre newsletter et à faire vos achats dans notre boutique.
