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On Taoism (几于道) a révolutionné le monde du thé Fuzhuan en bousculant les traditions. Alors que la plupart des thés Fu utilisent des matières premières locales du Shaanxi ou du Hunan, On Taoism s’approvisionne en bases haut de gamme de thé à grandes feuilles du Yunnan et de thé blanc du Fujian, qu’il fait venir à Jingyang, dans le Shaanxi — berceau historique du thé Fu en briques — pour une fermentation experte à la « fleur dorée » (Eurotium cristatum).
Ce mini-coffret de dégustation de thés Fuzhuan n° 2 met en valeur cette fusion unique : l’énergie affirmée des terroirs du sud, sublimée par le raffiné procédé de floraison du Shaanxi.
| Caractéristique | Thé Fu en briques Jingyang à la fleur dorée, confectionné par les maîtres d’On Taoism (Jingtai Hao), 1 kg | Fuzhuan de thé blanc Baicha (Fu Xi & Fu Bao) | Thé Fu en briques haut de gamme 1958 à la fleur dorée | Thé noir du Yunnan vieilli 5 ans |
| Base de thé | Base de grandes feuilles du Yunnan | Thé blanc de Fuding (Shou Mei) | Grandes feuilles haut de gamme du Yunnan |
| Lieu de fabrication | Jingyang, Shaanxi | Jingyang, Shaanxi | Jingyang, Shaanxi |
| Caractère | Tassage manuel traditionnel | Innovant et floral | Vieillissement de 5 ans avant pressage |
| Profil aromatique | Notes terreuses et affirmées de jujube | Sucré comme le miel, floral et pur | Soyeux, élégant et complexe |
Un chef-d’œuvre qui applique l’ancienne méthode de « tassage manuel » (Shougong Zhuzhi) du Shaanxi à de robustes matières premières du Yunnan.
Une innovation audacieuse qui applique la fermentation à la « fleur dorée » au thé blanc haut de gamme de Fuding. En transformant le meilleur Shou Mei du Fujian dans le Shaanxi, On Taoism crée une catégorie entièrement nouvelle.
Le joyau de la collection. Matière de qualité supérieure du Yunnan vieillie pendant 5 ans à Xi’an avant pressage.
La sélection 1958 est composée de matière vieillie pendant cinq ans avant pressage et contient moins de 5 % de tiges. Cette sélection a reçu une médaille d’or lors de l’Exposition universelle de Milan en 2015.
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Session estimates use a fresh portion of dry tea each time. Each portion can be infused repeatedly.
Maîtrisez les essentiels du thé en briques Fu, du choix des briques aux fleurs dorées éclatantes aux techniques d'infusion et de stockage qui font ressortir toute sa saveur et son potentiel de santé.
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