La Collection de Puerh Cuit « Tan Chun »

« Tan Chun » (探春) — littéralement « rechercher le printemps » — est le Puerh brut de première récolte annuel emblématique de Chunming Tea, produit sans interruption depuis ses débuts en 2019. Chaque printemps, les bourgeons et les feuilles tendres sont cueillis à la main sur des théiers du Yunnan à grandes feuilles poussant à une altitude de 1 800 à 2 400 mètres dans la région de thé de Lincang, puis élaborés selon les méthodes traditionnelles de transformation du Puerh.

Chaque millésime capture un instantané distinct du début du printemps de cette année-là — la météo, le moment, le caractère subtil de la saison. Pourtant, la série partage des traits constants à travers les éditions : des feuilles dodues et brillantes avec des pointes duveteuses visibles, une infusion jaune-vert brillante, un arôme stratifié et prononcé, et une tasse corsée, agréablement rafraîchissante, avec une finale nette et vive.

En tant que Puerh brut, ces thés sont des êtres vivants. Les galettes fraîchement pressées dégagent une énergie vibrante et de nombreux polyphénols — agréables maintenant pour leur intensité jeune, mais également adaptés à une conservation à long terme. Au fil des ans, le caractère s'approfondit et s'adoucit, développant des saveurs plus riches et plus complexes. Cela fait de chaque millésime Tan Chun à la fois une expérience de dégustation et un candidat à la cave.

Toutes les galettes sont stockées dans notre entrepôt de stockage à sec de Xi'an dans des conditions naturelles. Explorez la collection ci-dessous et découvrez comment le printemps d'une même montagne évolue d'année en année.