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2018 Pivoine blanche séchée au soleil — Fuding Guanyang · Biscuit compressé
Il s’agit d’une Pivoine blanche de printemps 2018 provenant de la ville de Guanyang, l’une des zones de culture les plus élevées de Fuding, le cœur du thé blanc chinois. Les feuilles sont de la variété Fuding Dabai, traitées selon la méthode traditionnelle : étalées à l’extérieur sous le soleil direct plutôt que séchées à l’intérieur dans un environnement contrôlé.
Le séchage au soleil est plus chaud et plus rapide que le flétrissage à l’intérieur. Il favorise une oxydation un peu plus poussée, qui tend à produire une infusion plus épaisse, plus sombre et plus douce qu’un thé blanc du même âge flétri à l’ombre.
Après six années de vieillissement en feuilles libres à l’usine de thé Yunwu, le thé a été compressé en 2023 sous forme de petits biscuits individuels. À ce stade, la transformation est bien avancée : l’infusion présente une robe ambrée aux reflets rougeâtres profonds, et la note dominante est une douceur chaleureuse de dattes séchées, avec une finale propre et persistante. Aucune amertume, aucune astringence — juste un corps rond et généreux issu du temps.
Chaque biscuit pèse environ 4,2 g et est scellé dans son propre emballage. Il se glisse facilement dans une poche ou un sac, ce qui le rend véritablement pratique à l’extérieur.
Le thé est conforme aux normes nationales chinoises de sécurité alimentaire (GB). Il ne bénéficie d’aucune certification biologique.
| Type de thé | Pivoine blanche vieillie (白牡丹), compressée |
|---|---|
| Récolte | Printemps 2018 |
| Origine | Ville de Guanyang, Fuding, Fujian |
| Variété | Fuding Dabai |
| Procédé | Flétrissage séché au soleil ; pressé en 2023 |
| Par pièce | ~4,2 g |
| Certification | Norme nationale chinoise (GB) / sécurité alimentaire |
Disponible en paquets de 2, 5, 10 et 50 biscuits. Le paquet de 50 est l’option la plus économique et se conserve bien à température ambiante dans un endroit sec et exempt d’odeurs.
À propos de ce type de thé : Le thé blanc vieilli séché au soleil reste une catégorie relativement restreinte en dehors de la Chine. Si vous découvrez ce thé, considérez-le comme un intermédiaire entre un pu-erh légèrement vieilli et un thé blanc classique de Fuding — la patience de l’un, la douceur de l’autre.
Curieux de découvrir le goût de la même récolte avec un procédé différent ? Notre Pivoine blanche flétrie à l’intérieur 2018 provient de la même récolte printanière 2018 de Guanyang, flétrie lentement à l’intérieur plutôt qu’au soleil — le résultat est plus lumineux, plus floral et plus délicat que cette version séchée au soleil.
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