Yellow tea is a rare experience (outside China) and I am glad to have had the chance to taste this... it's a lovely tea but I still prefer other teas
Ailao Golden Bud: Special Grade Yunnan Yellow Tea (Toasty & Honey Floral)
Ailao Golden Bud : Thé jaune du Yunnan de qualité spéciale (arômes grillés et floraux miellés)
Frais de livraison fixes
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Découvrez le summum du savoir-faire Men Huang : un thé jaune rare du Yunnan où la douceur des céréales réchauffées par le soleil rencontre les fleurs sauvages de la montagne, transformé à la main en petits lots à partir des jardins immaculés de haute altitude d'Ailao.
Ce qui le rend unique
- Maîtrise du pic Men Huang — Un arôme de céréales grillées exceptionnellement prononcé, obtenu grâce à la technique experte du « Sealing Yellow », rarement rencontrée en dehors des régions de production traditionnelles.
- Terroir de haute altitude du mont Ailao — Issu de jardins immaculés situés à plus de 2 000 mètres d’altitude, où d’anciennes forêts de thé rencontrent une nature sauvage intacte, ce thé offre une saveur complexe impossible à reproduire.
- Approvisionnement direct auprès des agriculteurs en petites quantités — Chaque lot est confectionné à la main par des artisans qualifiés du Yunnan ; aucune production en usine, ce qui garantit un caractère authentique et une fraîcheur optimale.
- Complexité miel-fleur sans amertume — Sa texture soyeuse et lisse comme du jade offre une douceur subtile sans aucune astringence, idéale pour ceux qui sont sensibles au goût herbacé du thé vert.
- Récolte de la première vague de mars — Cueillies à maturité printanière optimale (un bourgeon, une feuille), capturant ainsi les nutriments les plus concentrés de la saison et leur douce saveur.
Le mont Ailao, nommé d'après l'ancienne tribu Ailao qui y prospérait autrefois, est une chaîne de montagnes majestueuse du centre de la province du Yunnan. Il marque la frontière entre le plateau Yunnan-Guizhou et les monts Hengduan. Cette région reculée, « l'un des endroits les plus isolés et préservés du Yunnan », est le berceau de notre thé jaune. Cultivé artificiellement sur les vieux théiers du mont Ailao, ce théier pousse principalement dans la forêt vierge, entre 2 100 et 2 500 mètres d'altitude. Fréquemment baignés de brume et de rosée, les théiers profitent d'un ensoleillement optimal.
Ce qui rend ce thé jaune extraordinaire, c'est le procédé Men Huang (闷黄, Mèn Huáng), une étape qui adoucit l'amertume herbacée de la feuille et développe sa saveur douce et ronde caractéristique. Les producteurs maîtrisant cette technique se font de plus en plus rares. Le Huang Cha est devenu si précieux qu'aujourd'hui, seuls quelques maîtres thé perpétuent ce processus de fabrication complexe. Nos partenaires agriculteurs d'Ailao ont hérité de cette tradition et, forts d'un savoir-faire ancestral, obtiennent cet arôme si particulier de céréales grillées, signature d'un thé jaune d'exception.
Ce lot particulier a été récolté fin mars, lors de la précieuse première cueillette, lorsque les jeunes pousses, composées d'un seul bourgeon et d'une seule feuille, offrent une douceur maximale. Le procédé de fabrication du men huang est complexe, exigeant en main-d'œuvre et coûteux. La qualité unique de ce thé jaune résulte de l'alternance de chaleur humide et de chaleur sèche. Il en résulte un thé qui allie la chaleur des grains séchés au soleil aux notes florales sauvages des montagnes – un pont sensoriel entre les sommets brumeux d'Ailao et votre tasse.
- Partenariat direct avec les agriculteurs : Nous nous approvisionnons directement auprès d'artisans du Yunnan qui produisent en petites quantités, garantissant une rémunération équitable et une qualité authentique.
- Récolte printanière : Ce thé d'exception a été transformé quelques jours seulement après la cueillette et expédié afin de préserver au mieux ses arômes.
- Sélection d'experts : Chaque lot est dégusté et sélectionné pour son caractère exceptionnel de Men Huang et sa qualité de fabrication irréprochable.
Commandez dès maintenant et découvrez pourquoi les collectionneurs recherchent les bourgeons dorés d'Ailao : l'alliance rare d'un terroir d'altitude et du savoir-faire exceptionnel de Men Huang donne naissance à un thé jaune sans pareil. Quantités limitées issues de la récolte de printemps.
Découvrez le summum du savoir-faire Men Huang : un thé jaune rare du Yunnan où la douceur des céréales réchauffées par le soleil rencontre les fleurs sauvages de la montagne, transformé à la main en petits lots à partir des jardins immaculés de haute altitude d'Ailao.
Ce qui le rend unique
- Maîtrise du pic Men Huang — Un arôme de céréales grillées exceptionnellement prononcé, obtenu grâce à la technique experte du « Sealing Yellow », rarement rencontrée en dehors des régions de production traditionnelles.
- Terroir de haute altitude du mont Ailao — Issu de jardins immaculés situés à plus de 2 000 mètres d’altitude, où d’anciennes forêts de thé rencontrent une nature sauvage intacte, ce thé offre une saveur complexe impossible à reproduire.
- Approvisionnement direct auprès des agriculteurs en petites quantités — Chaque lot est confectionné à la main par des artisans qualifiés du Yunnan ; aucune production en usine, ce qui garantit un caractère authentique et une fraîcheur optimale.
- Complexité miel-fleur sans amertume — Sa texture soyeuse et lisse comme du jade offre une douceur subtile sans aucune astringence, idéale pour ceux qui sont sensibles au goût herbacé du thé vert.
- Récolte de la première vague de mars — Cueillies à maturité printanière optimale (un bourgeon, une feuille), capturant ainsi les nutriments les plus concentrés de la saison et leur douce saveur.
Le mont Ailao, nommé d'après l'ancienne tribu Ailao qui y prospérait autrefois, est une chaîne de montagnes majestueuse du centre de la province du Yunnan. Il marque la frontière entre le plateau Yunnan-Guizhou et les monts Hengduan. Cette région reculée, « l'un des endroits les plus isolés et préservés du Yunnan », est le berceau de notre thé jaune. Cultivé artificiellement sur les vieux théiers du mont Ailao, ce théier pousse principalement dans la forêt vierge, entre 2 100 et 2 500 mètres d'altitude. Fréquemment baignés de brume et de rosée, les théiers profitent d'un ensoleillement optimal.
Ce qui rend ce thé jaune extraordinaire, c'est le procédé Men Huang (闷黄, Mèn Huáng), une étape qui adoucit l'amertume herbacée de la feuille et développe sa saveur douce et ronde caractéristique. Les producteurs maîtrisant cette technique se font de plus en plus rares. Le Huang Cha est devenu si précieux qu'aujourd'hui, seuls quelques maîtres thé perpétuent ce processus de fabrication complexe. Nos partenaires agriculteurs d'Ailao ont hérité de cette tradition et, forts d'un savoir-faire ancestral, obtiennent cet arôme si particulier de céréales grillées, signature d'un thé jaune d'exception.
Ce lot particulier a été récolté fin mars, lors de la précieuse première cueillette, lorsque les jeunes pousses, composées d'un seul bourgeon et d'une seule feuille, offrent une douceur maximale. Le procédé de fabrication du men huang est complexe, exigeant en main-d'œuvre et coûteux. La qualité unique de ce thé jaune résulte de l'alternance de chaleur humide et de chaleur sèche. Il en résulte un thé qui allie la chaleur des grains séchés au soleil aux notes florales sauvages des montagnes – un pont sensoriel entre les sommets brumeux d'Ailao et votre tasse.
- Partenariat direct avec les agriculteurs : Nous nous approvisionnons directement auprès d'artisans du Yunnan qui produisent en petites quantités, garantissant une rémunération équitable et une qualité authentique.
- Récolte printanière : Ce thé d'exception a été transformé quelques jours seulement après la cueillette et expédié afin de préserver au mieux ses arômes.
- Sélection d'experts : Chaque lot est dégusté et sélectionné pour son caractère exceptionnel de Men Huang et sa qualité de fabrication irréprochable.
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