Packaging:
Douceur de patate douce, chaleur de caramel et corps généreux. Thé jaune de grade 1 de la montagne Ailao.
Options disponibles : récolte 2025 ou 2026 ; échantillon de 30 g, 100 g ou 500 g.
Là où notre grade Spécial murmure l’élégance, ce thé jaune du Yunnan de grade 1 s’exprime avec une profondeur satisfaisante — offrant une riche douceur de patate douce, une chaleur persistante de caramel et une remarquable longévité sur plus de 8 infusions, le tout issu de la même source préservée de la montagne Ailao.
Lorsque nous nous approvisionnons en thé jaune de la montagne Ailao 哀牢山, nous travaillons en étroite collaboration avec nos partenaires agriculteurs pour sélectionner plusieurs grades issus de la même récolte. Ce thé jaune du Yunnan de grade 1 provient des mêmes jardins préservés d’altitude et des mêmes mains expertes que notre grade Spécial — la différence réside dans la maturité des feuilles. Cueillies au printemps, ces paires d’un bourgeon et d’une feuille sont légèrement plus développées que la jeune récolte de début mars, et cette maturité se traduit directement par une expérience de dégustation différente mais tout aussi gratifiante.
Le procédé Men Huang (闷黄, Mèn Huáng), ou « jaune scellé », appliqué à ces feuilles suit la même technique traditionnelle, mais les feuilles légèrement plus anciennes développent des saveurs plus profondes et plus robustes. La note caractéristique qui émerge évoque sans équivoque la peau de patate douce torréfiée — cette douceur caramélisée et sirupeuse qui évoque le réconfort de l’automne. Elle se superpose à la base céréalière grillée caractéristique qui définit le thé jaune de qualité, créant un profil aromatique à la fois unique et profondément satisfaisant.
Ce qui distingue véritablement ce grade 1, c’est sa remarquable longévité. La structure plus mature des feuilles permet d’extraire davantage de composés, et l’expérience pratique le confirme : ce thé conserve son caractère doux et généreux sur huit infusions ou plus, sans s’affadir ni devenir amer. Il constitue une introduction authentique et accessible au rare thé jaune de la montagne Ailao — la même brume de montagne, le même soin artisanal, avec un corps plus généreux et un prix plus abordable.
Ce thé jaune de grade 1 de la montagne Ailao prouve que « accessible » et « exceptionnel » peuvent coexister. Découvrez la chaleur de la patate douce, la profondeur du caramel et la remarquable longévité qui se révèlent tasse après tasse. Le stock est limité à ce seul lot printanier — ajoutez-le à votre panier dès maintenant et découvrez votre nouvelle tasse préférée du quotidien.
La plupart des thés jaunes commerciaux subissent un procédé Men Huang abrégé, ce qui donne des produits dont le goût se rapproche davantage de celui du thé vert.
Le terroir de la montagne Ailao, à plus de 2 000 mètres d’altitude, offre un caractère unique impossible à reproduire dans les usines de plaine.
Après le chauffage initial (Sha Qing / 杀青), les feuilles sont enveloppées et soumises à une oxydation lente et contrôlée dans des conditions chaudes et humides.
Cela provoque plusieurs transformations chimiques : la chlorophylle se décompose (créant la couleur jaune), tandis que les acides aminés et les sucres interagissent par des réactions similaires à celles de la cuisson du pain ou de la caramélisation.
Cela en fait un produit d’une valeur exceptionnelle — vous obtenez nettement plus de tasses par gramme qu’avec des thés plus délicats.
Scan the QR code on the label for tea details and brewing instructions.
Session estimates use a fresh portion of dry tea each time. Each portion can be infused repeatedly.
Overall rating: 5.0 / 5 from 1 reviews.
This is by far my favorite tea. It's so smooth, it's so subtly sweet and aromatic.
Ailao Golden Tips: Grade 1 Yunnan Yellow Tea (Sweet Potato & Toasty Honey)
Préparez le thé jaune de la bonne manière : de l’eau à 175-185°F (80-85°C), 3 g de feuilles pour 150 ml, et des temps d’infusion adaptés aux styles occidental et gongfu. Corrigez facilement les tasses trop amères ou...
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Suivi après expédition. Tarifs et estimations de livraison
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