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Dix-huit années de vieillissement patient dans les hauts plateaux transforment de rares feuilles d'arbres anciens sauvages en perles de dragon parfaitement portionnées, offrant un Chen Xiang (陈香) complexe, un chaqi audacieux et une durabilité remarquable à chaque session.
Une fusion rare d'héritage sauvage et de vieillissement méticuleux — où le caractère indompté des arbres anciens rencontre près de deux décennies de transformation dans les hauts plateaux de Dali.
Au fond des chaînes de montagnes Da Xue Shan (Grande Montagne Enneigée) et Wuliang du Yunnan, des théiers anciens poussent dans des conditions que la plupart des jardins cultivés ne peuvent égaler. La montagne enneigée de Mengku se situe à la jonction de la ville de Lincang et des comtés de Shuangjiang et Gengma dans l'ouest du Yunnan. Le théier Mengku n°1 et les groupes de théiers situés dans la ville de Yuku, au sommet de la montagne enneigée de Mengku (2200-2750 mètres d'altitude), où la température annuelle moyenne est inférieure à 11°C et les précipitations annuelles sont d'environ 2000 mm. Ces arbres, poussant à l'état sauvage ou semi-sauvage dans des forêts primaires, ont développé des systèmes racinaires profonds au fil des siècles, extrayant des minéraux de sols anciens intouchés par l'agriculture moderne.
Les feuilles récoltées pour ce thé proviennent de tels arbres – des spécimens qui ont survécu sans intervention humaine, développant un caractère que les maîtres de thé chinois appellent "Ye Wei" (野味) – le goût de la nature sauvage. Le terme "vieil arbre" dans le nom fait référence aux arbres anciens sauvages laissés pousser dans les forêts naturelles, aux vieux arbres semi-cultivés dans les zones sauvages, ou aux arbres cultivés artificiellement qui ont été entretenus pendant au moins un siècle. Le thé Pu-erh fabriqué à partir de feuilles de vieux arbres est généralement de meilleure qualité que les thés plus jeunes. Les vieux théiers poussent naturellement dans des environnements non pollués, ce qui se traduit par une valeur nutritionnelle plus élevée des feuilles, et il supporte également mieux plus d'infusions.
Après la récolte, ces précieuses feuilles ont commencé leur transformation dans les installations de stockage des hauts plateaux de Dali. L'usine de thé de Xiaguan est située à Xiaguan, près de l'ancienne ville de Dali (大理), et est particulièrement célèbre pour la production de 'tuocha' (沱茶). Cette région du Yunnan bénéficie d'un très bon climat tempéré avec de l'eau propre et de hautes montagnes, ce qu'ils attribuent bien sûr à la qualité de leurs thés. Le fait d'être situé plus haut dans la partie ouest du Yunnan offre à Xiaguan des vues plus claires, un air et une eau plus propres, ainsi que les célèbres vents de Xiaguan qu'ils utilisent pour sécher leur thé. Xiaguan est entouré de montagnes et les moussons de l'océan Indien soufflent à travers les cols le long de la rivière Xi Er, ainsi que les courants d'air froid descendant du mont Cang le long des Dix-Huit Rivières. Ces deux courants de vent créent les célèbres "Vents de Xiaguan". Dix-huit ans passés dans ce microclimat unique des hauts plateaux — avec son humidité modérée, son air pur de montagne et sa ventilation naturelle — ont permis au thé de développer le précieux Chen Xiang (陈香, arôme vieilli) grâce à une fermentation lente et naturelle, sans l'odeur de moisi désagréable qui peut résulter d'un stockage inapproprié.
Xiaguan, située à Dali, au Yunnan, a longtemps été un carrefour de transport vital et un centre commercial dans l'ouest du Yunnan. Sa position stratégique en a fait un centre de distribution de thé et un site clé pour le traitement du thé compressé, facilitant le commerce le long de l'ancienne route du thé et des chevaux. Ce pressage de 2025 prend ce matériau de 18 ans et le transforme en perle de dragon (Long Zhu, 龙珠). Contrairement aux gâteaux de thé traditionnels, les perles de dragon (Long Zhu) sont des sphères roulées à la main qui demandent beaucoup de travail. Portionnement parfait : Chaque perle de 8 g est précisément mesurée pour une session de thé Gongfu standard ou une grande théière de style occidental, éliminant le besoin d'un pic à thé ou d'une balance. Libération lente : La forme sphérique permet aux feuilles de se dérouler lentement sur plusieurs infusions, révélant des couches de saveur du premier rinçage à la dernière goutte.
C'est du sheng pu-erh d'arbre ancien sauvage à son plus accessible — 18 ans de vieillissement patient compressés en perles de dragon parfaitement portionnées. Le stock est limité par la quantité finie de matériel correctement vieilli. Ajoutez au panier maintenant et découvrez le goût de près de deux décennies de transformation dans les hauts plateaux de Dali.
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