2017 Dayi 7452 Шу Пуэр Партия 1701 – Сухое хранение

2017 Шэн пуэр Даи 7452, партия 1701

Прежде чем 7572 стал эталоном, по которому судят все спелые пуэры, был 7452. Номер рецепта рассказывает свою тихую историю: «74» означает 1974 год — год, когда чайная фабрика «Мэнхай», всё ещё совершенствуя недавно освоенную технологию ферментации, отпрессовала свой самый первый рецепт спелого чая. «5» означает смесь листьев пятой категории, заметно более мелких и нежных, чем материал седьмой категории, который позже станет определяющим для его более знаменитого «собрата». В то время как 7572 впоследствии стал самым известным в мире спелым пуэром, 7452 остался чем-то более редким: выбором ценителя, известным тем, кто смотрит глубже очевидного.

Партия 1701 возрождает рецепт с необычайно драматичной историей производства. После короткого выпуска в 1970-х и 80-х годах 7452 сняли с производства в 1988 году. Он оставался невостребованным почти два десятилетия, пока в 2006 году фабрика «Мэнхай» не вернула его к выпуску в честь 30-летия рецепта — на этот раз в каждый блин был впрессован красный шелковый шнур, почет, зарезервированный для самых выдающихся продуктов фабрики. Партия 1701 продолжает эту традицию. После отгрузки с фабрики эти блины хранились в нашем сухом хранилище в Сиане, где естественная низкая влажность Северного Китая сохранила чистоту чая и полностью защитила его от сырых, складских нот, которые портят спелые пуэры, хранившиеся в менее подходящих условиях.

Если 7572 заявляет о себе мощью и интенсивным карамельным вкусом, то 7452 придерживается более сдержанного подхода — что вполне соответствует чаю, изготовленному из более мелких листьев с более лёгкой ферментацией. Сухой блин имеет аккуратную округлую форму прессования с обильным разбросом золотистых совечек по всей поверхности. После заваривания настой получается прозрачным, глубокого красного цвета — более яркого оттенка, чем у сильно ферментированного спелого чая. Аромат чистый и сдержанный: старое дерево, намек на сладость, ничего затхлого. На вкус чай становится мягким уже с первого пролива, с округлой сладостью, которая сохраняется до самого послевкусия. Горечь едва уловима; вместо неё остаются нежный древесный оттенок и тонко возвращающаяся сладость. Мокрый лист, упругий и тёмно-коричневый, рассказывает историю тщательной ферментации и чистого хранения.

Информация о продукте:

Характеристики: блин 357 г, образец 30 г

Хранение: Хранится в нашем сухом хранилище в Сиане с момента отгрузки с фабрики, в естественных условиях хранения.

Ознакомьтесь с полным ассортиментом: Вернитесь в коллекцию пуэров Даи, чтобы увидеть все чаи Даи из нашего сухого хранилища в Сиане.

Explore Пуэр Даи — Культовые Рецепты, Сухое Хранение в Сиане →
All Ripe Pu-erh Tea →

Scan the QR code on the label for tea details and brewing instructions.

Session estimates use a fresh portion of dry tea each time. Each portion can be infused repeatedly.