Серия «Му Е Чунь» от Мэньку Жунши: Выдержанный Шэн Пуэр из Манфэй

До 19 лет тщательного сухого хранения в Сиане превращают этот сырой пуэр Mengku Rongshi Muyechun 木叶醇 в безупречный, медово-сладкий шедевр, раскрывающий, почему Манфэй 忙肺 заслужил свое место среди легендарных «Четырех драконов» Линьцана.

Флагманская серия выдержанных сырых пуэров от одной из самых уважаемых чайных семей Юньнани, предлагающая редкую возможность познакомиться с терруаром Манфэя на разных стадиях созревания — при этом все они сохранили кристальную чистоту благодаря идеальным условиям сухого хранения в северном Китае.

• Происхождение «Четырех драконов» Линьцана: Манфэй 忙肺 стоит в одном ряду с Биндо 冰岛, Сигуй 昔归 и Дасюэшань 大雪山 как одна из четырех самых почитаемых чайных гор Линьцана — эта серия дает вам прямой доступ к легендарному терруару.
• 17–19 лет сухого хранения в Сиане: Низкая влажность северного Китая обеспечивает полное отсутствие затхлости и чистый характер — только чистое, безупречное преображение, позволяющее проявиться истинному характеру чая.
• Серия наследия Mengku Rongshi: Эта коллекция сырых пуэров от семьи, разработавшей философию «Muyechun 木叶醇», воплощающую мягкую чистоту, является их определяющим выражением потенциала крупнолистного сырья Манфэя.
• Несколько урожаев, одна тщательно подобранная коллекция: Изучите урожаи 2007 и 2012 годов рядом — сравните, как разные годы выдержки раскрывают различные грани смелого, медово-сладкого характера Манфэя.
• Историческая значимость первой партии: Блинчики 2007 года знаменуют собой первую продукцию филиальной фабрики Rongshi в Юнде — знаковый урожай, пользующийся спросом у коллекционеров по всему миру.
  

Серия Muyechun родилась из проблемы, с которой столкнулся мир пуэров в начале 2000-х. Лун Цзяшэн, наследник традиции крупнолистного чая Mengku, задал простой вопрос: как сохранить мощный характер юньнаньских крупнолистных сортов, достигнув при этом мягкости, которую может принести только время?

Его ответ стал философией Muyechun — название которой можно примерно перевести как «Мягкий лист дерева». Концепция заключается в том, чтобы позволить времени, а не агрессивной обработке, выполнить работу по трансформации. Хотя линейка созревших чаев Muyechun была запущена в 2005 году с новаторской техникой «отдыха перед прессованием», серия сырых пуэров пошла другим путем: собирать исключительный весенний материал из Манфэя, тщательно прессовать его и позволить годам правильного хранения раскрыть его потенциал.

Манфэй (忙肺) — не обычная чайная гора. Что отличает Манфэй, так это сочетание силы и сладости: мощная, проникающая чайная энергия (Ча Ци, 茶气), глубокий и стойкий аромат, а также возвращающаяся сладость (Хуй Гань, 回甘), которая, кажется, длится бесконечно.

Филиальная фабрика Rongshi в Юнде, основанная для использования близости к Манфэю, начала производство в 2007 году. Та первая партия — включая Muyechun №.

Фабрика отбирала весенний материал «один бутон, три листа» из крупнолистного сорта Манфэя (Манфэй Да Ие Чжун, 忙肺大叶种), деревьев, известных своими толстыми, крепкими листьями и чрезвычайно высокой концентрацией чайных соединений.

Однако по-настоящему отличает эту коллекцию то, что произошло после прессования. Континентальный климат Сианя — сухие зимы, умеренная влажность в другие сезоны — создает то, что чайные специалисты называют «северным сухим хранением» (Бэйфан Ганьцан, 北方干仓). В отличие от влажных условий Гуандуна или Гонконга, которые ускоряют трансформацию, но несут риск появления затхлых нот, среда Сианя позволяет чаю развиваться медленно и чисто.

Результат спустя 17–19 лет поразителен. Блинчики 2007 года приобрели сложность, превзошедшую ожидания многих от материала Манфэя: первоначальные цветочные и растительные ноты углубились в слои меда, выдержанного дерева (Чэньсян, 沉香) и тонкой сладости, которая проникает в горло и остается там. Настой изменился с ярко-золотистого на прозрачный каштаново-красный, а ощущение во рту стало маслянистым и гладким — при этом чай сохраняет достаточно жизненной силы, чтобы продолжать развиваться еще долгие годы.

Для коллекционеров и повседневных ценителей эта серия предлагает нечто все более редкое: возможность познакомиться с правильно выдержанным сырым пуэром из престижного происхождения, хранившимся в идеальных условиях, по цене, отражающей ценность, а не спекулятивный ажиотаж. Каждый урожай рассказывает немного другую историю, но все они разделяют обещание Muyechun: чистота, сила и честная трансформация.

Почему стоит доверять этой коллекции:

• Подтвержденное происхождение: Напрямую с фабрики Rongshi в Юнде, с использованием сертифицированного крупнолистного материала Манфэя
• Полная история хранения: 17–19 лет задокументированного сухого хранения в Сиане без какого-либо загрязнения вкуса
• Доступны варианты пробников: Попробуйте перед покупкой — пробники 30 г и 100 г позволят вам лично оценить чай

Ваш выдержанный сырой пуэр Манфэя ждет вас. Именно эти вкусы заслужили для Манфэя место среди легендарных «Четырех драконов» Линьцана — теперь созревших до почти совершенства благодаря почти двум десятилетиям сухого хранения в Сиане.

← Вернуться к коллекции Mengku Rongshi
Семейный бренд пуэра Линьцана, хранившийся сухим в Сиане с 2000 года.

Серия Muyechun занимает особое и уважаемое место в сообществе пуэров, особенно среди коллекционеров, которые ценят как наследие бренда, так и честное мастерство.

Когда Mengku Rongshi представила концепцию Muyechun в 2005 году, это стало настоящей инновацией: идея о том, что мягкость должна приходить от терпеливой выдержки, а не от упрощений в обработке.

Урожаи 2007 года — очевидный выбор, если вы хотите увидеть, чего могут достичь почти два десятилетия сухого хранения — эти чаи сейчас входят в свой пиковый период употребления, с полностью развитой сложностью, гладким ощущением во рту и интегрированными вкусами, не требующими дальнейшего ожидания.

В ассортименте 2007 года блинчик №.

3 400 г представляет собой лучшее соотношение цены и качества для регулярного употребления, в то время как Golden Melon 2 кг станет впечатляющим подарком или предметом для долгосрочного хранения.

Golden Melon 2 кг 2012 года занимает интересную промежуточную позицию: он изготовлен из премиального материала «один бутон, один лист» и демонстрирует прекрасное развитие спустя 14 лет, но сохраняет достаточно юношеской энергии, чтобы значительно развиться еще в течение десятилетия или более.

Мы настоятельно рекомендуем начать с наших пробников — это позволит вам попробовать каждый урожай и принять обоснованное решение о более крупных покупках.

Разница имеет огромное значение для качества выдержанного пуэра.

Урожаи 2007 года достигли того, что большинство экспертов сочли бы ранним или средним пиком зрелости — они действительно вкусны прямо сейчас, с интегрированными вкусами, гладким ощущением во рту и развитой сложностью.

Однако правильно хранившийся сырой пуэр такого качества может продолжать улучшаться еще 10–20 лет, потенциально развивая еще более глубокие выдержанные характеристики и более выраженные лекарственно-травяные ноты.

Если вы покупаете целый блинчик или Golden Melon, подумайте о том, чтобы выпить немного сейчас, а порции отложить для сравнения в будущем — это одно из великих удовольствий коллекционирования пуэра.

Урожай 2012 года имеет более очевидный путь развития впереди; хотя он приятен сейчас, он вознаградит терпение дальнейшим развитием.

Подробнее Мэнку Жунши →
All Raw Pu-erh Tea →

Scan the QR code on the label for tea details and brewing instructions.

Session estimates use a fresh portion of dry tea each time. Each portion can be infused repeatedly.