Packaging:
Bojun появился в 2017 году. К 2019 году, после двух лет доработки и анализа отзывов покупателей, формула обрела окончательную форму. С момента производства чай хранится в сухом климате Сианя, и теперь он обладает многолетней чистой выдержкой. Один формат: один спрессованный блин весом 500 г.
Mengku Rongshi запустила Bojun в 2017 году как свой первый серьезный уход от традиционного спелого пуэра — иной метод ферментации, иной вкусовой профиль. К 2019 году процесс стабилизировался, рецептура была отточена, а чай начал привлекать постоянное внимание в отрасли.
Это не ретроспективная оценка. Признание наступило в реальном времени: Bojun 2019 года стабильно продавался, сохранял свою цену и стал эталоном того, каким может быть этот чай. В следующем году — 2020-м — Bojun был официально включен в список Десяти знаменитых чаев Юньнани, признание, которое отчасти отразило то, что продемонстрировал урожай 2019 года.
Сам блин отражает зрелость того момента. Сухой лист хорошо сформирован: плотно спрессован, но не чрезмерно, красно-коричневого цвета с видимыми почками, материал однороден по всему объему.
Сырье: Одна почка и два листа с лозы крупнолистного чая Мэнку в Шуанцзяне, Линцане. Тот же стандарт отбора, что используется для сырого пуэра Bojun sheng.
Ферментация: Собственный метод бренда — сырье сортируется и ферментируется отдельными партиями, каждая из которых проходит точный контроль температуры, влажности, графика переворачивания и продолжительности. Смешивание происходит после ферментации, а не до. Такой подход приводит к более высокой доле ароматических соединений (цветочных и фруктовых) и меньшему содержанию «запаха кучи», характерного для традиционной крупнокучной ферментации водяного пуэра. Ферментация намеренно поддерживается на более легком уровне, что сохраняет больше активных соединений и приводит к уровню галловой кислоты выше, чем обычно в традиционном спелом пуэре.
Сиань расположен на северо-западе Китая — сухой климат, сезонные температуры, низкая годовая влажность. Это естественная среда для сухой выдержки: процесс идет медленно и чисто, без воздействия теплых и влажных условий, характерных для Юньнани или Гуандуна.
Годы в этом климате сделали то, что хорошо делает сухая выдержка. Основной характер Bojun — цветочные и карамельные ноты, сладость, текстура — сохранен, с добавлением некоторой глубины, которой не было при производстве.
Поскольку Mengku Rongshi с самого начала придерживалась строгой ценовой дисциплины для этого урожая, блин 2019 года всегда стоил дороже — и это не изменилось. Если ваша главная цель — попробовать вкус Bojun, блин 2020 года является полноценной альтернативой: тот же чай, на год моложе, по более доступной цене. 2019 год имеет смысл, если для вас важен именно этот урожай или если вы покупаете чай с расчетом на длительное хранение.
В настоящее время Bojun доступен в четырех изданиях, каждое из которых прессовано в блин весом 500 г. Перейдите, чтобы сравнить:
| Издание | Профиль |
|---|---|
| Bojun 2017 (Оригинальное издание) | Место, где начался Bojun — самый первый Bojun, когда-либо произведенный. |
| Bojun 2019 | Урожай, закрепивший репутацию Bojun, выдержанный в сухом хранилище Сианя. |
| Bojun 2020 | Произведен в год, когда Bojun был назван одним из Десяти знаменитых чаев Юньнани. |
| Bojun 7.0 (Весна 2026) | Самая новая версия из крупнолистного сырья Мэнку весной 2026 года. |
← Вернуться к коллекции Mengku Rongshi
Семейный бренд пуэра Линцаня, с 2000 года хранящийся в сухом виде в Сиане.
Scan the QR code on the label for tea details and brewing instructions.
Session estimates use a fresh portion of dry tea each time. Each portion can be infused repeatedly.
Узнайте о древних и современных преимуществах чая пуэр. В этом руководстве объясняются различия между сырым и выдержанным пуэром, освещаются основные полезные свойства чая и даются советы по завариванию для максимального улучшения самочувствия.
Читать далееНачало зимы (立冬) — повод для шоу пуэра: повседневного блина «Мэнхай» и коллекционного блина «Линцан» 2005 года, хранившегося в сухом виде 20 лет, с рекомендациями по завариванию для обоих.
Читать далее
Отслеживание после отправки. Тарифы и сроки доставки
Подайте запрос в течение 14 дней; упаковка чая должна остаться неповрежденной. Применяются условия
Проблема с заказом или доставкой? Свяжитесь с нашей службой поддержки.
